Nel suo “Kıynaşık Fırın” (Forno Kıynaşık), dove ogni pietra è posata con le sue mani, produce pani tradizionali a lievitazione naturale con farine ancestrali che creano i propri clienti abituali.
“Aspetta, chicco di grano sotto la neve Con le sue acque fiorirai di nuovo Le tue lacrime non sono un rimedio, non piangere, cresci Se riesci a tenere la testa alta, crescerai alto Tutte in rosso e viola Le rose fioriscono in molti modi. Questa tormenta è una notizia di ieri La supererai La paura non sarà utile a chi se ne va una volta Sei innamorato, vivrai. Che importa se sei circondato da insetti? Tieniti forte alla terra e crescerai alto Tutto in rosso e viola Le rose fioriscono in molti modi. Questa tormenta è una notizia di ieri La supererai. "Aspetta il chicco di grano” - Ibrahim Karaca Müge Göksoy... È una donna molto speciale, molto bella, la cui storia ho voluto condividere con voi fin dalla prima volta che l'ho incontrata. È una di quelle donne forti con cui si entra volontariamente nell'influenza della sua eleganza e della sua forte presenza appena si inizia a parlare... Naturalmente, la prima cosa che ci ha fatto conoscere è stato l'odore fragrante del suo pane... Poi il sapore del primo morso di pane e la sensazione di pienezza che mi ha fatto dire “Non ho mai mangiato il pane prima”... Il grande piacere che ho provato nel mangiare l'autentico pane a lievitazione naturale, fatto con farina ancestrale e prodotto con una lunga fermentazione a freddo... In questo mondo in cui ogni cosa e ogni valore sono svuotati, mi è sembrato di aver trovato un tesoro quando ho mangiato il pane che ha preparato lei, dopo aver mangiato per anni pani meccanici pieni d'aria che non ti riempivano per quanto ne mangiassi.
Essendo uno dei frequentatori abituali delle sue produzioni, io, come molti altri, l'ho riconosciuto come una panettiera di talento che aveva persino costruito il suo “Kıynaşık Fırın” (Forno Kıynaşık) , dove cuoceva il pane. Si scopre che era anche il “chicco di grano” nel testo della canzone popolare turca citata nell'introduzione di questo articolo. Quando le sgradite sorprese della vita la ricoprirono come una neve intempestiva, lei si aggrappò alla sua determinazione, non alle sue lacrime, riuscì a tenere la testa dritta e crebbe alta... La cara Müge Göksoy, quella preziosa “chicco di grano” che ha resistito alle tormente e ha tenuto la testa alta, mi ha raccontato la sua storia con grande cortesia. È con grande piacere e onore che la condivido con voi; che possa ispirare altre “chicche di grano” che in questo momento stanno resistendo sotto la neve... Resistete ragazze, la primavera sta arrivando!
Iniziamo la conversazione con la domanda più elementare: chi è Müge Göksoy? Müge Göksoy Sono nata a Karşıyaka, İzmir (Smirne, Turchia). Sono sposata e madre di due bambini. 25 anni fa ci siamo trasferiti da Bostanlı e ci siamo stabiliti a Urla. Ora sono considerata originaria di Urla? Non credo, perché nessun abitante di Karşıyaka può inserirsi in un luogo diverso da Karşıyaka. È interessante, ma in realtà è così.... Ora sono una panettiera.
La mia storia è iniziata con un cambiamento di vita di quasi 180 gradi. Avevamo una vita economicamente comoda, con un guadagno di alto livello. Avevo una domestica con cui i miei figli vivevano da quando erano nati e che chiamavano “ Mamma Cara”, una macchina mia, diverse associazioni a cui appartenevo, ecc...
E un giorno, esattamente sedici anni fa, siamo falliti. Abbiamo preso le nostre giacche e abbiamo lasciato il nostro posto di lavoro. Sapete, c'è un detto in turco che si chiama scendere da cavallo e salire sull'asino*... Beh, noi non siamo saliti sull'asino, siamo scesi da cavallo e siamo rimasti in piedi (* un'espressione che equivale a “passare dalle stelle alle stalle” in italiano). Come ha vissuto questo periodo? Io e mio marito abbiamo preso una decisione: “Se non avessi fatto questo, non te l'ho detto, se fosse successo questo, non sarebbe successo quello” , non avremmo fatto conversazioni accusatorie di questo tipo. Dicevamo che “Avremmo fatto una brutta fine sia morale che materiale, che avrebbe danneggiato il nostro matrimonio” . E non ne abbiamo mai parlato. Ho ridotto al minimo i rapporti con la mia cerchia ristretta per proteggermi, in modo che nessuno ne parlasse. E alla fine mi sono depresso. Ero seduto sulla mia poltrona e fissavo il muro per ore e ore. Come è nato il “Kıynaşık Fırın” ('Forno Kıynaşık') in questo periodo? Un giorno portai al panettiere il ripieno che avevo preparato per una pita chiusa agli spinaci. Mi disse che non accettavano più ripieni da fuori. “Ma lei è un nostro vecchio cliente, facciamolo un'ultima volta”, mi disse, e io mi arrabbiai molto e tornai a casa. In quel momento decisi di costruire un forno in pietra. In realtà, quando ci ho pensato dopo, mi sono detto: “È stato un bene, mi ha evitato di rimanere bloccato sul sedile e di fissare il vuoto”. La ricerca tecnica sul forno mi ha impegnato per diversi mesi. Avevo imparato a realizzarlo in teoria. Pensavo che se avessi iniziato, l'avrei finito in una settimana al massimo. Invece mi ci sono voluti due mesi per costruirlo. Ci ho lavorato centimetro per centimetro con le unghie, era come una terapia per me. Ho viaggiato di montagna in montagna, ho raccolto pietre, bottiglie di vetro per isolare il pavimento, ho fatto una sagoma della cupola con il cartone ondulato. Lana di roccia per l'isolamento esterno, fango intonacato con paglia. Ho installato termometri superiori e inferiori perché non sapevo come regolare la temperatura di un forno del genere. Poi mi sono ammalata e ho dovuto subire un'operazione. Dopo l'operazione, non potrei sollevare pesi per almeno sei mesi. Così ho accelerato i tempi per finire il forno e ho continuato a lavorare di notte accendendo dei faretti. Ho fatto un totem; che mi diceva che se l'avessi finito entro la data dell'operazione, l'operazione sarebbe andata bene... A questo punto, devo fare la domanda che tutti si pongono ;) Cosa significa “Kıynaşık”? "Kıynaşık Fırın" (Horno Kıynaşık) L'ultima fase della costruzione del forno è stata la porta del forno. Ho commesso un piccolo errore di misurazione, non si è chiusa completamente, è rimasta “kıynaşık” (socchiusa). Quanto basta per far entrare un raggio di luce... La mia defunta nonna e la mia bisnonna usavano la parola “Kıynaşık”; “Non chiudere la porta fino in fondo, lasciala kıynaşık (socchiusa)” , dicevano. Lo dicevano per le porte e le finestre. “Va bene...” , ho detto, ”Va bene.... Ti chiamiamo 'Kıynaşık Fırın' ('Forno Kıynaşık')”. La mia “Kıynaşık Fırın” è la mia cura per la depressione, il mio monumento all'orgoglio che ha dato alla mia vita una direzione completamente diversa. Ho iniziato a preparare pite chiuse e aperte, “lahmacun" e pani. Naturalmente, non è stato facile per me capire e imparare la sua lingua. All'inizio ho dovuto fare i conti con una serie di impasti che si erano trasformati in una palla di carbone e fuliggine o in pietre secche. Poi hanno cominciato ad arrivare i buoni odori. Quando una delle mie vicine mi disse: “Müge, vendili, li fai così bene” , risposi: “Non è possibile, non intendo venderli”. Lei ha insistito, ma io ho rifiutato con insistenza. Il motivo per cui sono una panettiera è lo yogurt. Sì, lo yogurt. È il mio alimento preferito nella vita; non riesco a immaginare un pasto senza di esso. I miei figli sono come me, nuotano nel mare dello yogurt, per così dire. Ne mangiamo un chilo e mezzo, due chili al giorno... Quando le nostre difficoltà economiche hanno colpito lo yogurt ed è stata imposta una quota di consumo settimanale, la mia linea rossa è stata passata. E la frase “ Müge, perché non vendi questo pane?” ha iniziato a girare nella mia testa: come avrei fatto, dove l'avrei venduto, potevo venderlo? Prima avevo sentito parlare del Mercato delle Donne Produttrici nell'Antico Edificio delle Manifatture di Urla (a Smirne). Sono andata lì, ho fatto un giro e ho visto che c'erano molte donne come voi e me. Ho imparato le condizioni di applicazione. A proposito, non ho detto a nessuno, nemmeno a mio marito, quello che stavo pensando fino all'ultimo momento. Avevo paura di arrendermi e di fallire... Quando l'ho detto per la prima volta a mio marito, lui mi ha detto: “Una cosa del genere è difficile e chiunque può fare il pane, tu non puoi fare i soldi come pensi”. Ma i miei pani sarebbero stati diversi: farine pulite di origine antica, lievito per tutti i tipi di pane fatto con la loro stessa farina, fermentazione lunga e a freddo, nessun tipo di macchina, totalmente fatti a mano e cotti nel “Kıynaşık Fırın”. Sinceramente, mi sono fidato di mia sorella per i produttori onesti e la farina pulita. È un ingegnere agricolo di fama professionale (Mine Pakkaner). Grazie a lei, ho avuto accesso a farine ancestrali immacolatamente pulite provenienti da tutta la Turchia via cargo. Avevo cinque diversi tipi di lievito madre. E quattordici anni fa, il 24 dicembre, ho aperto per la prima volta la mia bancarella al Mercato delle Donne Produttrici della Antica Manifattura di Urla con sei pani di pane di Karakılçık*. Alla fine di quella giornata, sono tornata a casa con tre pani. Ero triste per molti aspetti, come il fatto che la vendita del pane non era andata come speravo, e alcuni ego nel mio mondo interiore che non riuscivo a tenere a freno. Certo, non mi è stato facile digerire alcune cose che la vita mi ha portato. Ma nonostante tutto, ho perseverato, non mi sono arresa. *Grano a nodo nero. Uno dei grani anatolici non ibridi in via di estinzione. È una specie ricca di sapore e di valore nutrizionale, che oggi si può ottenere solo da semi autoctoni).
Sono disciplinato e testardo quando prendo una decisione. La serietà del mio lavoro e la mia attenzione ossessiva agli standard hanno creato fiducia nella controparte. Ho risposto a tutte le domande che mi sono state poste in modo sincero, onesto e coscienzioso. Il numero di pani venduti è aumentato gradualmente. Iniziai la fermentazione il martedì sera, lavorai l'impasto per un'intera giornata il mercoledì, il processo di fermentazione in frigorifero il giovedì e il venerdì, la cottura il venerdì sera e la consegna il sabato al Mercato delle Donne.
Devo molto al Mercato delle Donne Produttrici dell'Antica Manifattura di Urla per aver contribuito alla creazione della marca 'Kıynaşık Fırın'... Ma, purtroppo, non vendo più pane in quel mercato.... Perché qualche tempo fa, tutte le produttrici sono state sfrattate dall'edificio dell' Antica Manifattura di Urla. Siamo state costrette a vendere nello spazio aperto di piazza Urla. Poiché non mi piace vendere cibo all'aperto, ora sono al posto della signora Elif, una produttrice di olio d'oliva biologico chiamata GİZ URLA. Solo il sabato...
Ho iniziato la mia avventura con sei pani e ora la mia capacità massima è di 100. Non faccio il 101° pane perché non è possibile. Lavoro interamente con la forza del mio corpo. In realtà, sono contento che il panettiere non mi abbia fatto quel pane di spinacci. Sono contenta di essermi arrabbiata con lui e di aver montato il mio forno. Credo che tutto accada per una ragione. Nella vita possono capitare a tutti cose di ogni tipo: legate alla salute, alle possibilità economiche... L'unica cosa che non si può curare è la morte. Questo è un fatto noto. Come ho detto, la parola che ha cambiato la mia vita è stata “yogurt”. Quando lo yogurt era soggetto a quote, sono diventato una panettiera.
Cosa vi si prospetta nel futuro del “Kıynaşık Fırın”? Oggi ho un portafoglio clienti molto serio: il nome “Kıynaşık Fırın” è molto conosciuto. Kıynaşık Fırın è diventato una marca ed è la mia bambina; ho creato questa marca da zero in ogni suo aspetto, partendo dal basso. Non so per quanto tempo potrò fare questo lavoro perché lavoro fisicamente, le nostre età non vanno indietro. Non intendo lasciare la marca Kıynaşık Fırın, la mia bambina sulla strada. Penso di poter dare una mano, ma questa mano sarà per i miei figli, non per nessun altro. Possono continuare se vogliono. Ma non credo che la gente si libererà di me per molti anni... Tutto nella vita è per la gente… Possiamo avere le donne che non riescono a riprendersi e sono disperate. Possono aver affrontato ogni tipo di difficoltà nella vita. Quello che ho passato è stato molto difficile per me. Mi ci è voluto molto tempo per digerirlo. Ma, come ho detto, una parola chiave, una cosa, mi ha riportato a me stessa. Spero che tutte le donne che attraversano delle difficoltà possano in qualche modo trovare la motivazione o la forza motrice per uscirne. Noi donne siamo molto forti, lo credo, e quando cadiamo ci rialziamo con un pugno di terra in mano. Quindi, vi auguro di stare bene e di vivere come volete. Grazie...
E grazie a Lei, Müge Göksoy... Mille grazie, dal profondo del mio cuore. Sono sicura che questa bellissima storia che hai condiviso con noi oggi su questa piattaforma con il cuore aperto, infonderà speranza e amore nei cuori di molte donne... e sarà per loro fonte di coraggio e ispirazione per guadagnarsi le proprie pagnotte. Buon 8 marzo, La Giornata Internazionale della Donna, a lei e a tutte le donne.

"Ciò che mi entusiasma di più è dare potere alle donne attraverso il flamenco".
Se il flamenco prendesse forma umana, credo che sarebbe Dolores Giménez. Dolce, intelligente, gioiosa, appassionata, forte, femminile, civettuola, tenera, profonda, misteriosa, sorprendente, drammatica e triste se necessario; come il flamenco, è piena di una e mille emozioni..... Come dicono gli spagnoli: "È una vera Flamenca!   Ero così emozionata per questa intervista che non sono riuscita a dormire la notte prima....   Pensate che sia facile? Lei è la fondatrice della Scuola di Flamenco Carmen Amaya, dove si sono formati molti cantanti, chitarristi e ballerini, e la "Maestra" di Amor de Dios, la più antica scuola di flamenco di Madrid... Pluripremiata artista di flamenco che si è formata con la più grande maestra e ballerina del suo tempo, Doña Concha Borrull, e che ha avuto l'onore di condividere il palcoscenico con importanti artisti come Pansequito, La Marelu, Juan de la Vara, Pepe Habichuela, La Paquera de Jerez, Enrique de Melchor e, per dirla con le sue parole, il grande cantante di flamenco CAMARON de LA ISLA... Regista, ballerina e coreografa di spettacoli e opere di ripercussione mondiale , troppo numerosi per stare in queste pagine... Creatore del progetto "Flamenkura" per l'emancipazione delle donne... (Per maggiori informazioni su di loro, non dimenticate di cliccare qui ). Oltre a tutto questo, è così modesta e gentile da accettare di incontrarmi per un'intervista che unirà le mie due grandi passioni nella vita, il flamenco e la Piattaforma Terra Madre Figlia Mare , che ho fondato per sostenere l'emancipazione femminile.... Se fossi in voi, potreste dormire?   Il linguaggio dell'intervista che state per leggere qui può sembrare un po' formale, ma nel momento in cui ci siamo incontrati nella sua classe di Amor De Dios , ho avuto una meravigliosa connessione cuore a cuore con questa donna affettuosa che mi ha abbracciato di cuore come se stessi rivedendo un vecchia amica. Anche se non sono riuscita a chiederle tutto quello che avrei voluto chiederle in questa intervista, combinando le mie 3-5 parole di spagnolo con il mio italiano e un po' di inglese, abbiamo trovato un linguaggio comune molto diverso grazie al nostro comune amore e alla nostra passione per il Flamenco (non dimentichiamo di dire che ammiro il suo entusiasmo e la sua pazienza nel cercare di comprendermi ;)   Sono stata così felice di incontrare e parlare vis à vis con questa donna meravigliosa che è la rappresentazione vivente di tutte le belle qualità del Popolo Gitano, che durante le 4 ore che ho trascorso con lei, mi sono sentita come una bambina in un negozio di caramelle a cui è stato permesso di mangiare tutti i dolci. Naturalmente, vorrei esprimere la mia infinita gratitudine al Creatore per avermi dato questa opportunità e mille ringraziamenti alla cara Dolores Giménez ......
  Potrei scrivere molte altre pagine su quella serata, ma credo che abbiate capito cosa intendo. Quindi, senza altre parole, vi presento l'Unica, la Sola, la più Bella e Meravigliosa Dolores Giménez... Prima di tutto, vorremmo conoscerla... Chi è Dolores Giménez?   Che bella domanda... Dolores Giménez, una ragazza che amava ballare e che è riuscita a farlo. Una persona che ama vedere tutta la bellezza della vita...   Credo che questa sia la base della mia vita. Mi piace vedere il lato positivo delle persone e cercare di rendere la vita bella. Prendo sempre il lato positivo di ogni cosa nella vita.   Di solito, quando le persone mi incontrano parlano sempre della mia energia, della mia positività e della mia dolcezza. Penso che se fossimo tutti un po' così, la nostra vita sarebbe piena di girasoli. Penso che ci siano molte persone buone, ma quelle cattive sono più rumorose. Come è entrato il flamenco nella sua vita? Da quando ero nel grembo di mia madre, il flamenco è sempre stato presente nella mia vita, perché sono una gitana. Il flamenco è sempre stato presente perché faceva parte di tutte le nostre feste. Mia madre mi ha raccontato che quando avevo 3 anni mi sono persa a un matrimonio, senza sapere dove fossi.... Stavo ballando in mezzo a una folla di persone e tutti battevano le mani e cantavano per me. A 4 anni ho capito per la prima volta che stavo ballando in modo più professionale. All'età di 9 anni mi sentivo molto a mio agio nella danza. A 13 anni sono entrata a far parte del Tablao Cordobés di Barcellona. Di giorno andavo a scuola e la sera andavo al Tablao. Quello che voglio dire è che il flamenco è sempre stato nella mia vita e sempre lo sarà... Ognuno ha la propria immagine del flamenco, soprattutto chi viene da altri Paesi del mondo. Ritmi veloci di chitarra, costumi a pois, castagnettes e impressionanti zapateados.... Come artista che ha dedicato anni e anni a questo genere di danza, può parlarci dell'essenza dell'arte del flamenco? L'essenza del flamenco è molto ampia perché, innanzitutto, il flamenco ha molti registri; cioè, va dalle cante più tristi, la Siguiriya e la Soleá, alle allegre e spiritose Chirigotas de Cádiz.
Come lo definirei io, il flamenco è sentimento allo stato puro. A volte la gente percepisce il flamenco solo come gioia e risate, a volte, al contrario, pensa che sia molto triste... Il flamenco ha tutto. Cioè, ciò che rende bello il flamenco è che contiene tutte queste emozioni.
È vero che l'immagine generale del flamenco nel mondo è molto felice, ma è molto, molto più profonda. Non mi piace usare la parola forte; il flamenco ha molto genio e temperamento, ma anche molta dolcezza e sensibilità. Per quanto riguarda le donne, è anche molto femminile perché usano molto i movimenti delle anche e delle mani quando ballano. Quindi il flamenco ha tutte queste caratteristiche... Ha un progetto molto speciale per l' emancipazione delle donne? Può parlarci del suo progetto "Flamenkura"?   Il progetto "Flamenkura" è nato in modo molto spontaneo. Quando insegno, cerco di far sentire le persone molto rilassate e sicure di sé.
  Un giorno, una delle mie studentesse mi disse: "Veniamo a lezione con tutti i nostri problemi, la tristezza e persino la depressione, ma lei ci riempie di gioia, ce ne andiamo molto felici. Perché non lavora un po' di più su questo? Perché senza che ce ne rendiamo conto, ci dai una serie di cose che ci portiamo dentro.... Penso che dovresti fare un corso solo per questo".   E poi, credo fosse il 2018, una mia studentessa, giornalista di professione, mi ha chiesto di tenere un atelier sull' emancipazione femminile al Incontro Mondiale delle Donne Giornaliste presso la sede di Google a Madrid. Quando le ho chiesto cosa avrei dovuto fare in questo atelier, mi ha risposto semplicemente quello che faccio nelle mie lezioni di danza flamenca e che trasmetto ai miei studenti.   Così, mentre preparavo un corso per il potenziamento di tutte queste giornaliste provenienti da tutto il mondo, ho iniziato a guardare dentro di me e a studiare registrazioni di musica flamenca alla ricerca di qualcosa che potessi trasmettere a queste donne. Come ho detto prima, il flamenco è un genere musicale con una vasta gamma di emozioni, dalle più tristi alle più gioiose, così ho iniziato a lavorare sui sentimenti attraverso questa musica.
  Abbiamo iniziato l'atelier facendo compás di tango flamenco e al momento dello zapetear abbiamo iniziato a disturbare le persone che lavoravano nel Centro. Le ragazze, tutte scoraggiate, pensavano che avremmo finito l'atelier. Ma io ho detto loro: "Non preoccupatevi, ora balliamo a piedi nudi, così ci sentiremo più in contatto con la Terra Madre e con le nostre braccia ci connetteremo con Dio e con l'universo". Questo atelier è stato un'esperienza davvero bella. Ed è così che è iniziato...   Poi l'ho sviluppato e ho iniziato a lavorare su tutte le emozioni che proviamo noi donne, dall'innamoramento, alla gravidanza, alla nascita di un figlio, al senso di solitudine, all'incomprensione, persino alla frustrazione.
  L'obiettivo è che le donne imparino ad amare se stesse, perché come donne o madri offriamo molto agli altri e molto poco a noi stesse. Quello che faccio con gli esercizi di Flamenkura è che le donne imparino prima di tutto ad amare se stesse.... Perché quando si impara ad amare se stesse, si ha molto di più da offrire agli altri. Questa è la base di Flamenkura .   Tutto questo, unito alla musica, ti dà una grande fiducia in te stesso. C'è una cosa che dico sempre alle ragazze: quando camminate per strada e vi sentite un po' giù, alzate il mento, unite le scapole, tirate fuori il petto, mangiate il mondo.   Attraverso la musica proviamo un sacco di belle sensazioni. Piangiamo anche... Durante questi atelier, c'è un momento in cui faccio gruppo con le ragazze. Divento "la paura" e poi vengo da loro gridando "Io sono la paura, non potete farlo, io sono la paura"! Devono venire da me e dirmi che sono forti, che la paura non esiste, che sono più forti della paura, che possono farcela.   All'inizio è molto difficile per loro, perché credono che la paura sia più forte di loro, ma alla fine della lezione si ribellano e riescono a superarla. Alla fine, facciamo tutti un circolo, ci stringiamo la mano, gridiamo, diciamo che siamo forti e la paura se ne va. Metoforicamente la paura va via dalle nostre vite.
Lei porta avanti anche progetti con i giovani, cosa cambia nella vita dei giovani che conoscono il flamenco?   Quando nel 1995 è stata fondata l'Associazione Culturale Flamenca Carmen Amaya , l'idea principale era quella di raggiungere i giovani a rischio. Perché la cosa che ci interessava di più era che questi giovani, invece di fare cose che non dovrebbero fare per strada, conoscessero la cultura spagnola, il flamenco, fino a dedicarvisi professionalmente. Aprire questa scuola è stata una delle cose più belle che mi siano capitate nella vita.
  All'inizio c'erano molti giovani che non avevano le idee chiare su ciò che volevano. Venivano ai corsi, conoscevano il flamenco e cominciavano ad avere fiducia in se stessi. Ho cercato di formarli affinché il flamenco desse loro un futuro. Dicevo sempre ai miei studenti: "Venite a seguire le lezioni, studiate. Ma oltre a tutto questo, avete l'opportunità di diventare professionisti nel mondo del flamenco e in futuro potrete fare quello che sto facendo io qui, anche continuare il mio lavoro quando non ci sarò più". Molte persone che hanno iniziato con me quando erano piccole e venivano a lezione sono diventate insegnanti di danza o ballerini che girano il mondo, che era uno dei miei obiettivi.   Uno degli aspetti positivi dell'insegnamento come danzatrice di flamenco è che posso interagire con tutti i tipi di persone, ma soprattutto con le ragazze e le donne. Quello che voglio per le ragazze non è solo che si sposino, abbiano figli e stiano a casa, ma che diventino prima di tutto ballerine, artiste. È possibile raggiungere questo obiettivo se si ha molta dedizione, quindi ovviamente non si può ottenere questo risultato solo prendendo lezioni due giorni a settimana. Come un atleta, una sportiva, bisogna lavorare almeno 4-5 ore ogni giorno. Quello che la gente vede sul palco sono 10 minuti, ma non capisce che dietro ci sono ore di lavoro. Ecco perché abbiamo sempre incoraggiato i nostri studenti ad allenarsi continuamente e a continuare a lavorare, e continuiamo a farlo.   Perché la migliore arma di una persona è una mente ben fornita; più si studia, più si ha conoscenza, più si diventa sicuri di sé. Per questo abbiamo consigliato ai loro genitori di incoraggiarli a continuare a studiare a scuola e all'università parallelamente alla loro formazione nel flamenco. Perché ne avevano davvero il potenziale. Ma anche se avevano un altro lavoro, anche se lo facevano come attività di tempo libero, volevamo che vedessero sempre il flamenco come un propulsore nella loro vita. Cosa c'è di meglio che capire ed esprimere la musica, e in particolare la musica flamenca, e creare un futuro con essa? Ora lavoriamo allo stesso modo sotto il tetto di Amor De Dios .... Qui ci sono molte ragazze che vogliono dedicarsi professionalmente al flamenco.   Nel nostro profilo di studenti possono esserci giovani con un potere d'acquisto molto alto e un livello economico molto elevato, così come persone con un livello economico molto basso o senza possibilità. Nel periodo in cui siamo stati a Vallecas, ci sono state persone che grazie al flamenco hanno potuto vivere una serie di esperienze che non si sarebbero potute permettere perché non avevano soldi. Questa è una delle cose di cui siamo molto orgogliosi: persone senza risorse economiche possono venire ai nostri corsi e ora hanno una professione, un futuro. Ci sono ancora persone che sono con noi, che prendono lezioni con noi perché, come ho detto prima, li incoraggiamo sempre a continuare la loro formazione.
Come studente principiante, posso dire che quando si inizia a imparare davvero il flamenco, ci si rende conto che ha una profondità incredibile. È davvero bello, ma la quantità di dettagli che devi imparare e tenere in considerazione può a volte intimidire... Che consiglio darebbe a chi è determinato a imparare il flamenco?
  Che consiglio daresti a chi decide di imparare il flamenco? Vediamo, la domanda ha molto da dire... Prima di tutto, il mio primo consiglio è di essere calmi, di essere molto rilassati. Lasciare da parte i nervi e la fretta, prendersi il proprio tempo. A volte le persone mi chiedono quanto tempo ci vuole per imparare il flamenco. Non lo so; ci sono persone che fanno tutto molto bene in due lezioni ma lo dimenticano in due giorni, e ci sono persone che lo trovano molto difficile ma una volta imparato non lo dimenticano...
  Prima di tutto, ascoltare molto "cante"... Per me e per molte persone come me, la base del flamenco è il cante. Quindi venite a lezione di ballo, va bene, ma non finisce lì. Quando torni a casa, ascolti molto cante e tutti i palos del flamenco, ti diverti con la chitarra, balli molto... Guardate molti video, perché è questo che vi arricchirà e nutrirà. Mettiamo che a lezione si balli al ritmo di "Alegria", se si ascoltano i ritmi di Alegria quando si va a casa, quando si torna a lezione, si capisce molto meglio. Ma se non si ascolta, è come ricominciare da capo.   È vero che bisogna sfumare una serie di misure come 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-1-2 e scandirle sapendo in che tempo ci si trova; queste ci mantengono nello spazio sicuro. Ma sono comunque tutte precedute da "cante". La cosa migliore è immergersi nella musica e nel cante, ma senza fretta, con sentimento... Il cante è come un tappeto su cui bisogna camminare per arrivare al Flamenco divinamente.
Mi piace lavorare con gli stranieri, soprattutto con i giapponesi.... Penso che siano i migliori studenti perché si prendono il loro tempo e fanno molte domande. Mi piace quando mi fanno mille domande: "Come si fa questo movimento? Dove si entra esattamente? Come ci si deve sentire? Mi piace, come l'hai fatto?
  Quello che voglio dire è che il flamenco non è proprietà privata di nessuno; puoi essere Spagnolo, Giapponese, Turco o Messicano, non fa differenza.... Grazie a Dio, nei miei corsi c'è una grande varietà di persone provenienti da tutto il mondo; ci sono molte persone che non sono spagnole ma che ballano meglio degli spagnoli. Quindi la prima cosa da fare è liberarsi del pregiudizio secondo cui bisogna essere Gitani, Andalusi o Spagnoli per poter ballare bene il Flamenco.   Il flamenco si capisce o no, si ama o no, si sente o no.... Quando lo senti, ti scorre nelle vene e nessuno può portartelo via, non importa da dove vieni... Quando lo ami, ti porta nella parte più profonda della tua vita. Il flamenco è questo. Non è proprietà privata di nessuno. È musica e la musica appartiene a tutti. È anche patrimonio dell'umanità, quindi appartiene a tutti noi.
Cara Dolores Giménez, non ho parole per ringraziarla di questa bellissima intervista.... Per me è stata un'esperienza indimenticabile e preziosa. Viva l'amore per il Flamenco che ci ha unite! Viva Dolores "Loli" Giménez, la Regina del Grande Popolo Gitano e del Flamenco! E come dici sempre tu.... Viva tutti i Flamenchi del mondo!

In ogni cesto che tesse, c'è il cuore di una donna forte che resiste e si trasforma... ‘Kaknos Sepet' , nato a nuova vita dalle ceneri come nelle leggende.
"Questa vita è mia. Ne ho vissuta la metà per gli altri. Non so quanto tempo mi rimanga. Forse quarant'anni, forse un giorno... La vita che resta è mia andrà come voglio io. Scenderò da questa nave felice". - (dal film “Nadide Hayat")
Tutti noi nasciamo in una cornice che ha solo un inizio e una fine precisi. Questa cornice la chiamiamo vita. Il modo in cui tessiamo l'interno della cornice è il modo in cui viviamo la nostra vita. A volte questa cornice ci viene presentata "già pronta" con motivi determinati dalla nostra famiglia, dal nostro ambiente o dalle nostre circostanze. Ci dicono: " Non uscire da questi motivi. Non provarci nemmeno... Tanto non puoi farlo".
Ci vuole tempo per trovare noi stessi, per creare i nostri motivi. A volte ci vuole metà della vita, a volte tutta... Non importa quanto tempo ci voglia per trovare la forza di prendere in mano i fili, finché respiriamo, credo che non sia mai troppo tardi. Come diceva il poeta Can Yücel, " La vita è di tre giorni; ieri è venuto e se n'è andato, domani è sconosciuto. Allora la vita è solo un giorno, ed è oggi". Dilek Kayacan è una donna rara che, a un'età che può essere considerata la metà di una vita, è riuscita a ricominciare tutto da capo e a tessere la cornice della sua vita con motivi nuovi. Credo che, a qualunque stadio della vostra vita vi troviate, sarete ispirati dalla sua storia e forse troverete motivi simili nella vostra vita. Io ho ammirato lei e la sua storia, e credo che lo farete anche voi.
Vorremmo conoscerla meglio: chi è Dilek Kalaycı? Salve... Sono nata nel 1967 a Manisa, sono cresciuta a Izmir (Esmirna) e ho frequentato il liceo a Izmir. Sono orgogliosa di essere una studentessa del Liceo Femminile di Izmir.
Dopo il liceo, mi sono iscritta al Dipartimento di Lingua e Letteratura Turca dell'Università di Ankara, Facoltà di Lingua, Storia e Geografia. Mentre studiavo, ho conosciuto mio marito, che era un soldato ed era di servizio a Malatya. Quando mi sono sposata e sono andata a vivere con lui, il nostro piano era di tornare con un trasferimento ad Ankara e continuare la mia formazione da dove l'avevo lasciata. Il trasferimento non si è mai concretizzato e così la mia formazione universitaria è rimasta incompiuta. Come donna sposata e madre di due bambini, non ho mai lavorato fino a quando non ho divorziato ufficialmente nel 2011. Perché mio marito mi diceva: "O la vita lavorativa o il nostro matrimonio" e la cosa triste è che ho sempre scelto il matrimonio. Ero una casalinga, ma leggevo costantemente, mi informavo e cercavo di rinnovarmi. Non sono mai rimasta negli schemi classici. Sono innamorata della natura, degli animali e di tutto ciò che è bello fin dalla mia infanzia. Mi sono sempre interessata all'artigianato. Ho frequentato di tanto in tanto vari corsi e ho sempre avuto un grande mondo interiore. Quegli anni sono andati e venuti lottando per non distruggere la me stessa dentro di me. Nel 2010 mi sono separata da mio marito. È stato un periodo turbolento. Durante questo periodo ho avuto un grave incidente in autobus durante un viaggio interurbano, in cui hanno perso la vita alcune persone. Anche se non ho riportato gravi danni al corpo, le ossa del lato sinistro del viso e la mascella si sono rotte... Al momento dell'incidente, tutto ciò che riuscivo a pensare era che la mia vita sarebbe finita; ricordo di aver detto: "È finita, è così che succede..." Questo incidente ha cambiato molto di me ed è diventato un importante fattore scatenante per il resto della mia vita. Durante il lunghissimo, doloroso e difficile processo di cura dopo quell'incidente, mi sono resa conto che la vita può sfuggirci dalle mani così facilmente. E mi sono resa conto di un'altra cosa: Fino ad allora non avevo vissuto per me stessa; avevo sempre avuto priorità diverse... Ero una persona che desiderava molto lavorare e finire l'università. Quando sono stata operata dopo l'incidente, mi hanno detto che c'era la possibilità che il mio viso non si riprendesse. Mi sono detta: "Se un giorno riuscirò a tornare come prima, includerò nella mia vita le cose che voglio, nella misura in cui le circostanze me lo permetteranno...". Dopo questo periodo, nel maggio 2011, ho ricevuto un'offerta di lavoro da un amica ad Ankara.
Avevo 43 anni quando ho iniziato a lavorare per la prima volta nella mia vita. Avevo due figlie che studiavano ancora all'università. Sono diventata impiegata in una fabbrica del marito di una mia amica. Mi sono trasferita ad Ankara, avevo una casa mia e un lavoro. Tutte le responsabilità mi appartenevano. Prima non avevo l'abitudine di leggere le etichette quando andavo al supermercato. Nella mia nuova vita, quando facevo piccoli acquisti con il mio denaro limitato, esaminare meticolosamente i cartellini dei prezzi non mi rendeva affatto infelice. Al contrario, ora ero una donna sicura di sé e molto felice che si guadagnava i propri soldi. Essendo una persona che non ama i consumi inutili, ho imparato a distinguere tra i miei desideri e i miei bisogni e a trovare un equilibrio. Ero brava nelle relazioni umane, che costituivano la base del mio lavoro, e così sono progredita nel mio lavoro. Dopo un po' di tempo, sono diventata Direttore del Personale. Come per smentire le parole della mia ex marito che mi aveva detto "A che titolo lavorerai? Non puoi farlo!" ogni volta che volevo lavorare durante la nostra vita matrimoniale, ora coordinavo 6 Direttori Regionali e uno staff di 5000 persone. Il mio guadagno e le mie condizioni stavano migliorando sempre di più. Dopo aver normalizzato un po' la mia vita, ho approfittato di un regolamento e sono tornata al Dipartimento di Lingua e Letteratura Turca, che avevo lasciato in sospeso. Ho iniziato a gestire contemporaneamente lavoro, scuola e casa. Il giorno in cui ho incontrato il mio regista Iraniano preferito, Abbas Kiyarüstemi, durante l'ultimo anno di università, ho deciso di imparare il Persiano. Mi sono subito iscritta al corso di Lingua del Sottosegretariato alla Cultura Iraniano. È stata la mia prima introduzione al Persiano. In quel periodo, grazie a un altro regolamento, ho scoperto che potevo passare dal Dipartimento di Lingua Turca al Dipartimento di Lingua e Letteratura Persiana della mia università. Poiché volevo imparare il Persiano in senso accademico, ho fatto subito richiesta, il che significava che i miei studi si sarebbero prolungati, ma le mie figlie mi hanno sostenuto pienamente in questo senso. Un altro aspetto piacevole di questo lavoro era quello di studiare contemporaneamente a mia figlia, che stava facendo un Master in un altro dipartimento della stessa università. Quando la mia richiesta di ammissione è stata accettata, sono impazzita di felicità. In seguito, mi sono laureata in Lingua e Letteratura Persiana con grande amore. Essendo una persona che guarda con amore alla cultura e alla letteratura Persiana, credo che il Persiano rimarrà la trachea della mia vita finché vivrò... Dopo un po' di tempo, l'azienda per cui lavoravo ha iniziato ad avere difficoltà finanziarie. Con il numero di impiegati che diminuiva e le responsabilità che aumentavano, ho continuato a lavorare intensamente fino alla chiusura dell'azienda. Poi è arrivata la pandemia. È stato un processo difficile, ma ho anche imparato ad amare quel periodo. Poiché non riuscivo a convincere la mia cara madre 80enne, che vive da sola a Izmir, a venire ad Ankara, mi sono trasferita con lei nel 2022. Così, dopo molti anni, sono tornata sia a Izmir che a casa di mia madre. Anche se non siamo molto simili, abbiamo imparato a vivere di nuovo insieme. Per me ogni giorno trascorso con lei è molto, molto prezioso. Sono felice... Come è nato "Kaknos Sepet"? A Izmir (Esmirna) ci sono molti Romani* (Popolo Gitano che vive in Turchia) e, come sapete, la cesteria è un mestiere a loro associato. Ogni volta che mi ci imbattevo, non riuscivo a smettere di guardarla e ammirarla. Durante la pandemia, ho imparato da sola la cesteria, che mi piaceva molto, ma non riuscivo a trovare l'opportunità di interessarmene.
I cesti tradizionali sono intrecciati con rami d'albero, fibre varie e foglie. Nella vita moderna, nelle città non è possibile accedere a questo materiale. Ho scelto di lavorare con il rattan, che cresce nel Sud-Est Asiatico e a cui possiamo accedere importandolo. Nel mondo di oggi, dove la plastica e i suoi derivati occupano ogni aspetto della vita, utilizzare un materiale ecologico e sostenibile mi rende molto felice. Perché abbiamo la responsabilità di lasciare alle generazioni future un mondo il più vivibile possibile. E noi non abbiamo un altro mondo. All'inizio ho regalato le mie creazioni alle mie figlie e ai miei amici. Nel frattempo,
imparavo e tessevo costantemente cesti al di fuori delle ore di sonno. Vassoi, lampadari, contenitori, oggetti decorativi... Dopo ogni lavoro terminato, dicevo: " L'ho fatto io!" e lo guardavo felice per minuti.
Mentre producevo i miei cestini con tanto amore, un giorno un amica mi disse: " Dovresti assolutamente farli vedere agli altri, mostrare alla gente quello che hai fatto e persino venderli...". Nasce così il "Kaknos Sepet" . A proposito, Kaknos (che gli Iraniani pronunciano come Kaknus) è il nome di un uccello della mitologia Persiana che rinasce dalle sue ceneri e in questo senso la sua storia è simile a quella del leggendario Simurg.
Ho trasformato una stanza della mia casa in un atelier, dove trascorro la maggior parte delle mie ore di sveglia. Mentre osservo molti cesti, grandi e piccoli, intorno a me, la mia musica non manca mai in sottofondo. Poiché amo anche leggere libri, a volte ascolto libri che non mi impegnano troppo mentalmente mentre lavoro, anche se non so se questa è l'espressione giusta.
Ho un sito di e-commerce. Vendo i miei prodotti attraverso questo canale... I miei obiettivi futuri sono di riuscire a promuovere maggiormente i miei prodotti e di espandermi anche all'estero. Allo stesso tempo, mi occupo della formazione degli studenti e mi diverto immensamente. Mi piace vedere la felicità negli occhi delle persone che prendono in mano il materiale di rattan con sguardo esitante, quando escono dal laboratorio con i cesti che hanno realizzato loro stessi. Ecco la mia storia che mi ha portato da voi... A un'età che può essere considerata la metà di una vita, hai tessuto una nuova vita per te stessa, nonostante tutte le negatività che si sono susseguite... Come hai trovato questa potere in te stessa? Esiste un potere femminile. E più le condizioni diventano sfavorevoli, più è probabile che questo potere emerga. La mia vita ne è un esempio. Non mi sono mai vista debole e impotente, credevo così tanto in me stessa che ho sempre cercato di resistere, forse per evitare di vergognarmi. Se una donna può resistere, può ottenere tutto ciò che vuole. Guardando indietro, non vedo come causa solo le circostanze e le persone. Ci vuole tempo per trovare se stessi. Ci è voluto tempo anche per imparare a essere me stesso. Quando si trova la verità, quando si riesce a difenderla, i colori della vita iniziano a cambiare. Bisogna saper rischiare, perché quando le persone non riescono a realizzarsi, diventano infelici. Se non credi in te stesso, non aspettarti che qualcuno creda in te. Vivo la mia vita con il potere e la bellezza della produzione. Producendo, si sente la propria esistenza fino alle ossa. Che dire, che possiamo avere vite di pittura, poesia, musica e onore in cui respiriamo producendo.
Senza dubbio, la sua storia ispirerà molte donne che sono alla ricerca della loro vita unica... A nome loro e mio, vorrei ringraziarti per aver condiviso la tua storia con noi con grande apertura di cuore e umiltà. E sì... Scenderemo tutti felici da "quella nave"... :)

Ci sono storie che ti scaldano come il sole di primavera in pieno inverno... Ci sono storie che fanno sbocciare la tua anima bocciolo per bocciolo... Ci sono storie che diffondono fertilità come un ulivo, che riempiono il tuo cuore di infinita speranza come il cielo azzurro e il mare immenso... Sono storie come queste che ti rinfrescano la convinzione che l'impossibile può essere possibile... Con la bella energia che emettono, vi dicono che quando lo volete abbastanza, tutti i cosiddetti ostacoli insormontabili si dissolvono e scompaiono davanti a voi come castelli di sabbia... Con le idee nuove di zecca che lasciano nella vostra mente, vi ispirano a fare cose nuove, belle e utili... La storia che leggerete in questa pagina è proprio una storia di questo tipo.... È una storia di lavoro femminile da prendere come esempio, da ispirare, proteggere e custodire come una perla. E come per tutte le belle storie, credo sia meglio ascoltare la storia dalla bocca degli eroi della storia... Come è iniziata la storia della Cooperativa Femminile di Yelki?
La storia della Cooperativa femminile di Yelki è iniziata con il Mercato dei produttori locali di Yelki... Con la rapida urbanizzazione e l'aumento della popolazione, che è diventato quasi un problema peninsulare a Izmir, anche la nostra Yelki, uno dei nostri insediamenti più antichi, ha avuto la sua parte con il popolamento di circa 10.000 persone negli ultimi anni. Volevamo far incontrare la popolazione locale e le donne con i nuovi residenti, dando loro potere economico e permettendo loro di socializzare.... A tal fine, abbiamo partecipato al progetto "Pianificare il futuro di Yelki" del Consiglio Comunale (Güzelbahçe) e abbiamo aperto il mercato dei produttori locali di Yelki insieme al Comune di Güzelbahçe e al Governatorato Distrettuale. Abbiamo riunito 300 persone in piazza Yelki, dove ci è stato detto: "Non potete portare 10 persone in piazza". Abbiamo anche impegnato una band, abbiamo suonato e cantato "Vogliamo questo mercato! Abbiamo dimostrato la nostra determinazione. A Yelki, che è un villaggio dell'Egeo ma vive con i propri usi e costumi, volevamo rendere visibile il lavoro invisibile delle nostre donne, che si vergognano di alzare la testa quando passano davanti a un caffè maschile, e permettere loro di stare in piedi da sole. In questo modo, volevamo contribuire non solo allo sviluppo economico del villaggio di Yelki, ma anche alla sua promozione attraverso attività culturali e artistiche. Prima di tutto, durante la creazione del nostro mercato dei produttori locali di Yelki nel villaggio (che noi chiamiamo villaggio, prima era un comune.... In seguito è stato collegato a Güzelbahçe ed è diventato un quartiere), abbiamo istituito un comitato con le ragazze più istruite del villaggio e il nostro team di nuove leve. Abbiamo tenuto delle riunioni; riunioni di donne.... Abbiamo spiegato cosa avremmo fatto nella Yelki. Abbiamo riunito le nostre donne e siamo andati a Şirince.* Abbiamo mostrato loro i modelli di Alaçatı e Sığacık.** Abbiamo mostrato loro come le case del villaggio potevano essere trasformate in locali per la colazione. L'intero villaggio e gli abitanti sono stati coinvolti in questo lavoro insieme. In seguito, con le nostre donne abbiamo creato gruppi come lo Zeybek Team*** e il Core Musicale Voce di Yelki. Nella nostra Associazione YELÇEVKO abbiamo tenuto corsi gratuiti di inglese e di computer. Abbiamo tenuto questi corsi affinché le nostre donne potessero usare i telefoni cellulari e i social network, comunicare più rapidamente e informarsi sul Paese e sul mondo con quello che guadagnavano al mercato contadino..... *e ** i principali distretti turistici di Izmir. *** Una danza folkloristica dell'Egeo
Dopo i corsi, abbiamo organizzato viaggi nazionali e internazionali; abbiamo persino convinto le donne del nostro villaggio a procurarsi i passaporti e ad andare sull'isola di Samos (Sesamo) per giocare a Zeybek. Nel nostro villaggio, abbiamo organizzato un evento ogni settimana: Evento delle erbe, evento del ravanello, evento delle fave... Abbiamo anche creato un gruppo artistico e organizzato mostre con i nostri pittori e scrittori. Abbiamo creato un'agenda con interviste e esibizioni dal vivo con scrittori e pittori famosi. Abbiamo creato una casa della memoria imbiancando con le donne del villaggio la guesthouse di Nonno Tekke, chiusa da anni, e arredandola con vecchie foto e mobili del villaggio. Abbiamo partecipato a concorsi gastronomici con il nostro piatto locale "Çıratma" e abbiamo vinto il secondo posto a livello internazionale e il primo posto tra i quartieri. Abbiamo fatto notizia con programmi televisivi e riprese in diretta. Mientras todo esto ocurría, se estableció nuestro mercado local, nuestras mujeres empezaron a ganar dinero y Yelki empezó a ser reconocido. Pero no era suficiente. Las tierras agrícolas estaban paradas, sin cultivar ni cosechar. Quedaban unas pocas personas que se dedicaban al trabajo del campo... Aún quedaban tractores, semillas locales y campos. Además, nuestras mujeres en el mercado local necesitaban estar protegidas dentro de una estructura institucional, estar aseguradas y ganar en trabajos y proyectos que les reportaran ingresos continuos. Con estos pensamientos en mente, realizamos un curso gratuito de cooperativismo y emprendimiento de la KEDV (Fundación para la Evaluación del Trabajo de las Mujeres). 28 mujeres productoras recibieron sus certificados del curso celebrándolo con tambores y zurna y un evento musical en la plaza del pueblo. Compartí todo esto en las cuentas de las redes sociales todos los días. Nuestros seguidores llegaron a ser 5000, 10.000. Nos decían: "Os estamos viendo con placer, pensando: '¿Qué pasará mañana en este pueblo?’ " Había llegado el momento, así que fundamos la Cooperativa de Mujeres de Yelki.
Come ha funzionato la Cooperativa Femminile Yelki dalla sua fondazione, come è progredita? Abbiamo creato i dipartimenti di agricoltura, disegno e alimentazione e abbiamo assegnato un membro della cooperativa a ciascun dipartimento. Abbiamo iniziato a partecipare a fiere e festival agricoli. Come donne, siamo salite sui trattori e siamo andate nei campi. Abbiamo piantato nella terra degli abitanti del villaggio i semi che avevano lasciato nelle loro case e nelle loro mani. Abbiamo realizzato un calendario di Capodanno con queste fotografie e lo abbiamo distribuito gratuitamente nella nostra regione. Dopo essere diventate una cooperativa, la strada è stata aperta per le nostre donne. Grazie alle formazioni del KEDV e al lavoro con la Riunione delle Donne dell'Egeo, le nostre donne hanno iniziato a vendere in luoghi come Kızlarağası, Mavibahçe e fuori Yelki. Con il Comune Metropolitano di Izmir, abbiamo partecipato prima al Bazar dei Produttori PAGOS e poi al Bazar dei Produttori del Fuar Kültürpark.
Abbiamo deciso di far conoscere il mercato dei produttori PAGOS, abbiamo cucito abiti di flanella chintz per il nostro team. Continuiamo a lavorare senza sosta, senza arrenderci... Che cos'è il "Modello Yelki"?
Abbiamo chiamato ciò che abbiamo realizzato a Yelki "Modello Yelki". Il Modello Yelki è un modello di sviluppo locale... Innanzitutto, partendo dalla nostra regione, dal nostro quartiere, dallo sviluppo della popolazione locale, dalla sua integrazione con i nuovi residenti, e poi con Smirne, la regione dell'Egeo e infine con l'intera Turchia... Spieghiamo e condividiamo questo modello ovunque andiamo e agli eventi a cui partecipiamo. Quali sono i vostri progetti per il futuro della Cooperativa Femminile Yelki?
Ora abbiamo un edificio della cooperativa, che affittiamo tramite un appalto con il guadagno che riceviamo dai semi di sesamo piantati nei campi dalla Cooperativa delle donne di Yelki. Pur continuando a produrre, vogliamo anche avviare un'attività commerciale. Ad esempio, gestire un giardino del tè, un caffè sulla spiaggia, servizi di catering.... Tutto questo per far sì che più donne guadagnino denaro. Il nostro obiettivo attuale è acquistare un "trattore viola"... Grazie cara Eda Filiz Yaşoğlu per aver condiviso con me questa bellissima storia in modo che io possa raccontarla a tutto il mondo .... Grazie infinite a te e a tutti coloro che lavorano per la Cooperativa Femminile Yelki. Abbiamo bisogno di storie così belle e di condividerle. Un saluto ai vostri sforzi... Data di prima pubblicazione: 06.01.2020

@yelki_kadin_kooperatifi

Da un bivio ad un viaggio che crea le proprie impronte: la storia del passaggio dalla vita d'ufficio alla scultura del legno... WoodartbyAyvataş
La Strada Non Presa* *(Traduzione di Mirka Del Pasqua) "Divergevano due strade in un bosco d’autunno E spiacente di non percorrerle entrambe Essendo un solo viaggiatore, a lungo stetti E una fissai più lontano che potessi Fin dove curvando andava tra gli arbusti. Poi presi l’altra, bella altrettanto, che forse reclamava il miglior aspetto, poiché erbosa e desiderosa d’esser calcata, sebbene in realtà il passaggio prolungato Consumate le aveva quasi allo stesso modo. E entrambe ugualmente quel mattino giacenti Tra foglie che nessun nero passo aveva calpestato. Oh, la prima per un altro giorno mi tenni! Pur sapendo che una strada porta all’altra Dubitai se mai indietro sarei tornato. Questa storia racconterò con un sospiro Da qualche parte tra anni e anni Due strade divergevano in un bosco ed io Io ho preso quella meno battuta E fu quello a fare tutta la differenza.” Robert Frost
La vita, nella sua forma più semplice, è un viaggio con un inizio e una fine ben precisi, uno stato di avanzamento su una strada. Ma il vero problema è quale strada scegliamo in quel viaggio... L'importante è godersi la strada che si è scelta, godersi di essere un passeggero, indipendentemente da dove si finisce... Credo che questa sia la parte più bella del viaggio chiamato vita. Proprio come il viaggiatore della poesia che avete letto sopra, Meryem Ayvataş è arrivata a un bivio a un certo punto della sua vita professionale... E ha fatto una scelta coraggiosa. Ha scelto la "strada meno battuta", dove non ci sono molte impronte, dove può essere sicura solo dei propri passi... Se anche voi siete alla ricerca di nuove strade o vi trovate a un bivio (o se siete già in cammino), vi suggerisco di tenere a mente la storia del viaggio chiaro e piacevole di Meryem, senza quasi nessun "se non"... Forse ne avrete bisogno lungo la strada ;)
Se lo desiderate, iniziamo a conoscervi: chi è Meryem Ayvataş? Salve... Ho 44 anni, sono originario di Sivas. Sono nato e cresciuto a Istanbul. Prima della pandemia, lavoravo in un'azienda che si occupava di lavori meccanici industriali da 10 anni. La mia uscita dall'ufficio è coincisa molto casualmente con l'inizio della pandemia. La vita aziendale aveva iniziato a rendermi molto infelice.
Quando mi sono stufato dei lavori seri, ho inviato un'e-mail alle aziende con cui ero in contatto, scrivendo: "Lascio il mio lavoro, non vedo l'ora di andare in pensione, sarò un carpentiere. Addio..." Ho deciso di fare carpentiere, che ho fatto per hobby per 10 anni, il mio lavoro professionale. Come è nata la “WoodartbyAyvataş”?
Durante la mia infanzia, non mi perdevo mai i documentari degli vecchi signori che intagliavano alla televisione. Mi stavo immaginando di intagliare anche io. Con la storia di Pinocchio che avevo ascoltato dalla mia maestra alle elementari, fare pupazzi era diventato per me un grande sogno. Nella mia gioventù, c'era un programma su TRT (Radio Televisione Turca). Non ricordo il nome, ma si partecipava al programma e si realizzava un pupazzo a sorpresa per un amico. Guardavo quel programma con grande ammirazione, ne ero ossessionato a quei tempi. E quando finalmente ho realizzato il mio primo pupazzo, quando l'odore del legno mi è entrato nel sangue, ho capito che il legno doveva essere sempre presente nella mia vita. È un odore irrinunciabile, la consistenza di ogni pezzo di legno è molto diversa; è una sorpresa totale, non sai cosa aspettarti. Ogni pezzo ha un'anima. Tre amici avevamo un atelier che stavamo già utilizzando, ma lo abbiamo chiuso all'inizio della pandemia. Al punto in cui non potevo più tollerare la vita aziendale, ho detto "È ora!" e ho creato un atelier a casa mia, perché il mio balcone e il mio giardino erano disponibili. Attualmente continuo il mio lavoro da casa. Apro canzoni popolari, a volte le accompagno... Realizzo le mie sculture.

Per quanto posso osservare dai suoi post su Instagram, lei è molto attento alla sostenibilità e alla conservazione della natura, può parlarci un po' di questo?
La vita sostenibile e la conservazione della natura sono molto importanti per me. Vivo in un quartiere di Istanbul. Sono cresciuta in una casa con giardino e i miei genitori hanno sempre coltivato verdura, frutta e fiori. Sono cresciuta sapendo più o meno come acquistare, piantare e coltivare i semi.
Siamo sempre stati contrari ai cibi pronti: aceto, yogurt, formaggio, concentrato di pomodoro, salse, marmellate... Abbiamo imparato tutto quello che si può fare in casa facendolo con mia madre e continuiamo a farlo... Ho un orto di 60 m2 . Ho ricevuto una formazione sulla cultura Perma, una delle più belle che abbia ricevuto di recente. Oltre a questo, ho ricevuto anche una formazione sul compost Bokashi, un'applicazione molto importante che si può fare negli appartamenti, dove possiamo rendere produttivi i nostri scarti di cucina, e spero che un giorno diventi obbligatoria. Sono molto felice di non creare scarti in cucina, e in questo modo nutro anche la mia terra. Coltivo ortaggi di stagione, piante aromatiche e fiori. Spedisco i semi di calendula e di basilico che coltivo nel mio giardino a chi acquista prodotti da me. Distribuisco e condivido anche i semi. Avete dei workshop, come sono iniziati, come proseguono e cosa producete? Quando Birce Keser (la mia amica di circa 10 anni, con la quale abbiamo iniziato insieme l'avventura della scultura del legno) ed io abbiamo ricevuto molte richieste di lezioni di workshop, abbiamo deciso di fare dei workshop insieme. Insegniamo ai nostri partecipanti diverse piccole figure come nani, funghi e i nativi americani. All'inizio i partecipanti dicono "Come faremo, non abbiamo talento...", ma quando alla fine del workshop realizzano un prodotto, il sorriso che appare sui loro visi ci rende molto felici. L'interesse per i nostri workshop è molto buono; le lezioni sono molto piacevoli; è eccitante conoscere nuove persone e parlare loro della scultura del legno. Birce ha i suoi bellissimi lavori ed io lavoro separatamente, ma avremo più lavori diversi insieme. Oltre a tutti questi lavori, mi occupo anche di figure, gioielli su ordinazione e prodotti per la decorazione della casa.
Quali sono i vostri progetti futuri per "WoodartbyAyvatas"? Voglio promuovere il mio brand in madrepatria ed all'estero. Continuo a lavorare e a migliorarmi. La scultura del legno è un lavoro infinito e difficile, bisogna lavorare molto.
Abbiamo l'obiettivo di riaprire un atelier con la mia amica Birce. In seguito, voglio una casa a contatto con la natura, un terreno e un atelier.
Come dice il poeta Robert Frost nella sua poesia "La strada non presa", lei è arrivato a un bivio della sua vita, ha preso una decisione, ha scelto "la strada meno battuta" e si è imbarcato in un viaggio completamente diverso... Come prosegue il vostro viaggio, avete dei "se solo", "ma", "mi domando"?
Ho fatto una promessa a me stesso guardando alle esperienze che ho fatto nella mia vita privata e professionale: Non ti fermerai dove non sei felice. Ero molto infelice sul lavoro, mi sentivo psicologicamente stanco e non volevo andare a lavorare.
Naturalmente, l'aspetto finanziario dell'attività mi ha fatto riflettere, questo è stato il punto su cui ho avuto più difficoltà a decidere... Ho un guadagno, non è chiaro cosa guadagnerò o meno con la scultura del legno. Ma poi sono partito con questa domanda: "Cosa mi renderà felice?" Ho iniziato con "Con o senza cosa sarei felice nella mia vita?" Ho deciso che una vita minima mi renderebbe più felice. Naturalmente, ho dei "se solo": Vorrei essere passato prima alla scultura del legno a livello professionale, vorrei aver lasciato prima il mio lavoro in azienda... Ma non è mai troppo tardi per niente, spero ancora che ci siano buone strade davanti a me finché la mia salute me lo permetterà. Inoltre, non mi sono mai pentito nemmeno per un secondo di aver lasciato il mio lavoro; penso davvero in modo più positivo, sono diventato una persona più divertente, voglio dire che riesco a risparmiare tempo per me stesso. Questo mi rende felice, è una bella sensazione non essere legato a un posto...
Dal punto di vista spirituale, quando scolpisco il legno mi sento sempre molto tranquillo e mi ritrovo in altre terre. Produrre mi dà comunque un piacere estremo, creare qualcosa di nuovo...
In base alla mia esperienza personale, dico di provare tutto ciò che si vuole provare... Questo è ciò che faccio. Posso anche non avere successo alla fine, non importa, ma non sappiamo mai di cosa siamo capaci senza provare. Possiamo scoprire i nostri talenti provando... Tutti hanno un talento per qualcosa e credo che tutti dovrebbero avere un hobby. Si può scrivere, si può dipingere, si può fare musica. È davvero bello occuparsi di qualcosa, avere un hobby... Non sai mai dove si evolverà il tuo percorso, credo che un giorno avremo bisogno di hobby da qualche parte. Quindi non rinunciare mai a provare... Osservando le sue produzioni e i suoi workshop, credo con tutto il cuore che questo viaggio sarà molto fruttuoso e gratificante per lei... La ringrazio molto. Prima data di pubblicazione in turco: 31.05.2023

Azize Demirhan, il fondatore di Gola Atelier, realizza "produzioni lente e rispettose della natura per un ciclo di vita sostenibile" con antiche ricette. Secondo me, lei è un sognatore che combatte contro i mulini a vento, ma “l'altro mondo” per cui lotta non è un sogno…Infatti è la cosa deve accadere per evitare che il mondo in cui viviamo si trasformi in un incubo globale. Condividiamo tutti più o meno gli stessi sogni per un mondo pulito, pero molti di noi sono lenta nel cambiare le proprie abitudini. Infatti, sebbene sappiamo nel profondo cosa dobbiamo fare, non possiamo andare oltre le parole. Forse ieri era il momento in cui avremmo dovuto sostenere produttori più puliti come Azize. Non disperare pero... Magari abbiamo ancora un'opportunità. Se lei e produttori come lei stanno ancora lottando per metodi di produzione che provano instancabilmente trasformare i nostri modelli di consumo, tocca a noi unirci ai loro sforzi.

Se lo desideri, iniziamo la storia dall'inizio; Chi è Azize Demirhan? Azize Demirhan ha 37 anni ed è un cittadino del Mar Nero che vive a Izmir da 6 anni. Mentre cresce un bambino, è una comunicatrice che produce prodotti per la pulizia e la cura ecologici, lavorando per diffondere l'abitudine della pulizia non tossica.
Sono nato a Trabzon (Trebisonda). La nostra casa era in centro città, ma a volte andavo in paese con i miei nonni e stavo con loro. La vita nel paese a quei tempi era semplice; semplice e in armonia con la natura. Diversamente da ora, c'erano pochissime case e le case erano tipiche dell'architettura del Mar Nero. C'era un fienile sotto ogni casa e quasi ogni famiglia aveva gli animali da fattoria. Oltre ai noccioleti, c'erano campi di tabacco e tetti dove veniva foderato il tabacco. Negli anni '80, quando la strada asfaltata non arrivava ancora nel nostro paese, il minibus passava solo due volte al giorno, al mattino e alla sera. Infatti, ora mi rendo conto che pensavo che il nostro villaggio, che era molto vicino al centro della città, fosse molto, molto lontano dalla città. Mia madre qualche volta stava con mio fratello minore a casa nostra al mercato, in città, mentre mio padre era andato a lavorare in Arabia Saudita. Era una cosa incredibile per me entrare in contatto con la città in questo periodo in cui i trasporti e le comunicazioni erano limitati.
Raccogliere fragoline di montagna nei noccioleti... Bere l'acqua della fontana del paese... Giocare a casa con i fagioli variegati di mia nonna... Raccogliere more selvatiche e fare il mio sciroppo... Fermarmi a guardare le primule sotto i noccioli... Erano le cose migliori che alleviavano la mia solitudine. Anche se può sembrare lento e noioso, ho vissuto quei giorni nel mio villaggio che ora decora i miei sogni e a dove corro ogni estate. Ascoltare il suono della pioggia che picchietta sulle foglie e sul tetto di zinco… Guardare mia nonna cagliare… Andare con mio nonno a raccogliere le foglie secche in autunno per le nostre mucche con la nostra cesta sulla schiena... Quanti bei ricordi che non posso conta ancora... Perciò amo sempre la terra, l'acqua, l'albero, insomma la natura a quale sono sempre più connesso con la sensibilità. La mia vita nel villaggio è stata interrotta dall'ondata di immigrazione negli anni '80, con la nostra migrazione verso la città metropolitana. Da quel tempo potevo andare a vedere il mio paese solo per un mese d'estate. Ovviamente questo è stato un triste punto di rottura per me. Quindi iniziò la sua mia vita educativa. Siamo rimasti a Bursa finché ho finito il liceo. L'anno in cui ho superato l’esame per l'università, ci siamo trasferiti di nuovo a Trabzon. Mi sono laureato all'Università di Erzurum Atatürk, Facoltà di Comunicazione, Dipartimento di Radio, TV e Cinema. Quindi tornò a Trabzon e iniziò la mia vita lavorativa. Dopo aver lavorato per alcuni anni come assistente amministrativo in un'azienda, ho preso una pausa dalla mia vita lavorativa per il matrimonio e i figli. Durante questo periodo ho vissuto a Rize. Abbiamo visitato gli altipiani, siamo andati al mare, abbiamo fatto musica... Sono stati anni molto belli. Poi abbiamo deciso di trasferirci a Izmir, viviamo ancora a Izmir.
Posso dire che İzmir è stato un processo in cui la mia coscienza ecologica si è formata. Come ho detto prima, sono sempre stato sensibile alla natura. Ma posso dire che letture teoriche ho fatte durante questo processo, hanno contribuito allo mio produzione più avanti nel tempo.
Organizzato da Sümeyra Uğur e Seçil Acar, un seminario sulla percezione olistica della pulizia e pratica era ospitato alla “Başka Bir Okul Mümkün Koopertatifi Renkli Orman Okulu”(Un'altra Scuola è Possibile Cooperativa della Foresta dei Colori) , dove anche mia figlia ha studiato a İzmir. Ho partecipato a questo workshop. Qui abbiamo avuto un conversazione molto utile sulla nostra impronta di carbonio, abitudini di consumo e sulla pulizia. Abbiamo imparato a realizzare prodotti per la pulizia non tossici per gli spazi abitativi ed il nostro corpo con materiali naturali. Questo workshop è stato il punto di partenza per me. Come è nato “Gola Atelier”? Cercando la naturalezza nei prodotti che mangiamo e beviamo, mi sono resa conto che utilizzare prodotti industriali per la pulizia è un grosso handicap. Ho subito iniziato a condividere le informazioni ottenute con la mia cerchia ristretta. Da tre anni, produco tutti i miei prodotti per la pulizia e la cura che uso a casa. Sto ricercando e leggendo risorse sull'argomento. Quando sono entrato nella chimica del lavoro, ho capito che questo è un campo aperto. Recentemente, ho completato la formazione su "Fare Cosmetici Naturali" con l’aiuto di Dottoressa Şerife Akücü, un esperta di microbiologia e parassitologia. Ora posso dire che sono un produttore certificato. Non vedo il mondo diversamente da me, cioè dal mio corpo. Proprio come il carico che il nostro corpo può portare è limitato, c'è un limite al carico che il mondo può sopportare. L'imposizione di "bisogni" illimitati sulle risorse limitate del mondo è una di propaganda di base del capitalismo. Pertanto, sebbene sia molto importante rivedere, cambiare e trasformare le nostre abitudini di consumo a favore della natura nelle nostre vite individuali, il modo di produzione capitalistico, che è la principale fonte del problema, deve essere completamente cambiato. Forse puoi aspettarti consigli illimitati da me, come non consumare imballaggi di plastica in casa, usare il vetro, non comprare cosmetici già pronti, fare i tuoi prodotti per la pulizia, andare in bicicletta... Ci sono migliaia di persone che farlo già. Ho praticato questi e altri esempi simili come stile di vita per anni. Questa potrebbe essere la soluzione personale, ma non è esattamente ciò di cui il mondo ha bisogno. Non faccio acquisti inutilmente, sapendo che tonnellate di acqua vengono sprecate e inquinate per una maglietta... Ma la produzione dei colossi della moda che producono vestiti "usa e getta" continua senza sosta sulle terre dei villaggi più preziosi del mondo. Oppure le più belle montagne, terreni agricoli e corsi d'acqua del nostro paese vengono distrutti a causa del fabbisogno energetico o a causa dell'oro. La verità è questa: le risorse di questo bellissimo pianeta sono state distrutte... E continuano a essere distrutte a causa dell'eccessiva avidità di profitto dei maggiori stati che detengono l'accumulazione di capitale nel mondo e di altri stati che vogliono somigliargli. Ma sono solo le risorse della natura che vengono distrutte per questo? Per sfruttare le risorse della terra di cui ha bisogno il capitalismo, si fanno guerre per vari motivi e si distruggono anche la gente. Dobbiamo essere realistici. Quanto sia importante sbarazzarsi di prodotti non tossici nelle nostre case e dello shopping sfrenato che avvelena le nostre anime... È anche molto essenziale distruggere questo sistema capitalista che avvelena il mondo intero. So che l'unico sistema in grado di soddisfare la vita pulita che immaginiamo per la nostra terra e tutti gli esseri viventi è il socialismo. Questa è dunque la spinta principale alla base del motto di 'produzioni rispettose della natura e lente per un ciclo di vita sostenibile' per Gola Atelier. Hai citato “produzioni lente ed ecologiche per un ciclo di vita sostenibile”. Cosa suggerirebbe a noi, come società che sta appena iniziando a cogliere l'importanza della sostenibilità con l'effetto della pandemia? Da dove possiamo cominciare? Se assumiamo una visione olistica della pulizia non tossica, possiamo comprenderne meglio l'importanza. Perché i prodotti per la pulizia e la cura industriale che avvelenano il nostro corpo avvelenano anche la terra e l'acqua. Aspettarsi cibo pulito e acqua pulita richiede di cambiare le nostre abitudini di pulizia. L'antica sapienza degli antichi vive ancora in queste terre, se è necessario partire da qualche parte… Dobbiamo risparmiare tempo e stare lontani dalle trappole del consumo che stuzzicano il nostro appetito, e rivolgerci a una produzione naturale e pulita. Mentre realizzando le nostre produzioni, se vogliamo rendere ancora più possibile un cambiamento sociale, questi sforzi dovrebbero essere sostenuti anche dalle amministrazioni locali e centrali e dovremmo richiederlo. Possiamo produrre i nostri prodotti per la pulizia a casa con materiali naturali economici e accessibili. Possiamo sostenere piccoli produttori e mercati ecologici che producono in modo naturale e pulito e da loro possiamo ottenere i nostri bisogni. Non dobbiamo lasciarci ingannare dalla menzogna che "Se non usiamo pesticidi, la gente morirà di fame". Dovremmo proteggere i semi antichi e abbandonare completamente l'uso di pesticidi. A casa e al lavoro, dobbiamo risparmiare sui consumi di acqua ed elettricità. Prima di fare un acquisto, dovremmo fermarci e considerare se questo è un bisogno essenziale. Possiamo scambiare le nostre cose. E cosa più importante, dobbiamo prenderci cura della nostra spazzatura. La terra non è la nostra discarica, è la nostra casa. Quali sono i tuoi progetti futuri per “Gola Atelier”? Consapevole delle risorse limitate, produco abbastanza per sostenermi con il mio lavoro. Il mio sogno per "Gola Atolye" è trasformare il mio laboratorio in un luogo dove le persone si sentano bene e dove possiamo partecipare e produrre insieme per un mondo pulito. Desidero soprattutto lavorare con i bambini, poter fare letture e attività che creino in loro una consapevolezza ecologica. Mi piacerebbe molto poter fare attività e produzioni con gli adulti per cambiare la percezione della pulizia. Forse è necessario viaggiare di villaggio in villaggio attraverso i governi locali e fare gli studi che spieghino la necessità di tornare alla nostra essenza, che per la pulizia non dobbiamo usare materiali tossici.

Se torniamo al focus dell'argomento, così come ci prendiamo cura di ciò che mangiamo e beviamo per la nostra salute fisica e il nostro diritto a raggiungere cibo pulito, la nostra terra merita la stessa attenzione. Grazie con la speranza di costruire insieme un mondo pulito...
Vorrei ringraziarti per aver mantenuto viva la speranza, per aver lottato per essa e per aver condiviso la tua bellissima storia con noi in modo molto sincero. La tua presenza fa sbocciare in noi i rami primaverili... Prima data di pubblicazione in turco: 28.03.2021

Stanno piantando i semi di un nuovo modello economico per le donne produttrici di Hakkari... Questa primavera, sono felice di raccontarvi una storia che profuma di fiori di campo e nuove speranze. "Se la vita ti dà i limoni, prepara la limonata."
Immagino che quasi tutti abbiano sentito questo detto almeno una volta nella vita. La vita ha dato a queste donne, la cui storia sono onorata di raccontare, mille e un tipo di fiori in condizioni naturali difficili… E loro hanno riuscito raccogliere i mieli unici che richiedono ogni sorta di sforzo per essere compilati. Queste donne hanno combattuto non solo contro la natura ma anche contro i pregiudizi sociali mentre creando nuovi linee di business che emanciperebbe le donne nella loro regione. E così, come abbiamo visto, sono diventate le protagoniste di una delle storie di "Se sei donna ce la puoi fare", che ha fatto emergere le nostre speranze per un ordine sociale più giusto e partecipativo. Come è iniziata la storia di Cooperativa Donne Çiçeklerin Özü ? La nostra storia è iniziata sei anni fa... Volevamo raggiungere le nostre donne che hanno abilità diverse e che sono impegnate nella produzione domestica nella nostra regione e soprattutto nelle campagne. Abbiamo lavorato per sensibilizzarle e rafforzarle, e creare così una capacità comune che aumenti il ​​livello di economia e stato sociale. Nel 2015, abbiamo partecipato nell'ambito del progetto “”Şehrin Gülümseyişleri” (Le sorrise della Città) della Direzione Provinciale dell’Agricoltura di Hakkari. E cosi, abbiamo avuto l'opportunità di vedere i lavori che si possono fare in loco, grazie a un viaggio che abbiamo fatto con le nostre 25 donne produttrici nelle serre e cooperative di produzione alla città di Izmir. Così, le cose che avremmo fatto nella nostra mente sono diventate chiare. Successivamente, abbiamo fondato la nostra cooperativa nel 2016, in seguito di un lungo lavoro svolto attraverso TOBB Hakkâri Kadın Girişimciler Kurulu ve Hakkari Kadın Girişimciler Derneği (Il Consiglio delle Donne Imprenditrici e Associazione delle Donne Imprenditrici di Hakkari) che ci hanno supportato in ogni modo nella costituzione di una cooperativa. Dopo aver costituito la cooperativa, abbiamo affrontato serie difficoltà, c'era persone che cercava di intimidirci, ma avevamo avviato questa attività e non ci era possibile fare un passo indietro. Come vi ha cambiato la vita riunirti sotto il tetto di una cooperativa e lottare per questo? Prima che la nostra cooperativa fosse fondata, eravamo tutti coinvolti in attività quotidiane come lavori domestici, bambini, vigneto e allevamento di animali nel villaggio. Oltre a tutto ciò, la tessitura dei tappeti era una della nostra conditio sine qua non in quasi tutte le case del villaggio.
La nostra prospettiva sulla vita è cambiata in seguito di vari programmi di formazione e visite tecniche della Direzione dell'Agricoltura, a cui abbiamo partecipato sulla via del processo cooperativo... Ci siamo resi conto di come le nostre routine quotidiane possano effettivamente contribuire sia a noi stessi che all'economia familiare. Con corsi di formazione come la coltivazione in serra e la coltivazione di piante ornamentali, ecc., abbiamo studiato come i prodotti naturali e i lavori di giardinaggio in vigna che produciamo per soddisfare le nostre esigenze, soprattutto vivendo nel villaggio, possono trasformarsi in una fonte di reddito. Dopo aver fondato la nostra cooperativa, il lavoro che abbiamo svolto e il sostegno che abbiamo ricevuto ha fatto impressione. Al punto che abbiamo raggiunto oggi, stiamo ora sperimentando l'orgoglio, la felicità e l'eccitazione di poter stare in piedi senza essere grati a nessuno. ' Essenza di Fiori' ... Hai un nome cooperativo molto ingenuo e molto simpatico. Qual è la sua storia? Ci sono migliaia di diversi tipi di fiori nella regione in cui viviamo. Abbiamo piante e fiori endemici che crescono naturalmente solo ad Hakkari e che hanno un valore economico molto alto nella regione. Quando i nostri obiettivi per la loro sostenibilità si sono combinati con i corsi di formazione che abbiamo ricevuto sulla coltivazione di piante ornamentali e sulla produzione di queste piante nelle nostre attuali serre, abbiamo scelto il nome "ESSENCE OF FLOWERS". Come è stata gestita la Cooperativa dopo la sua fondazione, come è progredita? Abbiamo iniziato a lavorare con l'entusiasmo di essere la prima e unica cooperativa femminile della nostra provincia. Naturalmente, nella società non esiste una coscienza cooperativa, quindi abbiamo continuato comunque per la nostra strada, pensando che fosse molto normale per noi avere delle difficoltà. Prima coltivavamo piante ornamentali in serra, con i nostri stessi mezzi. Abbiamo partecipato ai lavori paesaggistici di enti pubblici e imprese private della nostra provincia. Insieme alle nostre socie produttrici di miele, abbiamo offerto miele naturale e sano al 100% ottenuto da piante e fiori endemici di Hakkari sulla nostra pagina Instagram... E abbiamo ricevuto ottimi feedback. Questa soddisfazione ci ha motivato ancora di più. Quindi, abbiamo distribuito compiti con le nostre donne che producono latticini, tessono tappeti e si occupano di apicoltura. Come cooperativa, abbiamo organizzato varie attività: Corsi di formazione e attività produttive che hanno sottolineato l'importanza del lavoro delle donne nello sviluppo di una provincia, in solidarietà con la mente comune e la cultura della riconciliazione, eliminando le percezioni sociali. Abbiamo mirato a rendere il nostro lavoro più efficace e produttivo con il supporto della 'KEDV - Kadın Emeğini Destekleme Vakfı' (Fondazione per la Promozione del Lavoro delle Donne) al fine di diffondere la consapevolezza delle cooperative e raggiungere più masse. Abbiamo ricevuto supporto per le macchine nell'ambito del progetto che abbiamo presentato al nostro Ministero del Commercio e KEDV. Così, abbiamo fatto un altro passo in avanti creando un laboratorio di produzione nel villaggio e un mercato di vendita nel centro. Attualmente, nel nostro laboratorio di produzione vengono prodotti miele, marmellate, sottaceti, prodotti da forno, confezioni di piante endemiche coltivate naturalmente, formaggi e burro stagionali. Quali sono i vostri progetti futuri per La Cooperativa? Come prima cooperativa di donne della regione, vogliamo cambiare la prospettiva della società sulle cooperative. Naturalmente, vogliamo anche aumentare il numero dei nostri membri raggiungendo più donne, aumentare la nostra capacità produttiva e aprirci ai mercati nazionali ed esteri marchiando i nostri prodotti... Tra i nostri obiettivi futuri ci sono stabilire un grande impianto di lavorazione e confezionamento con le nostre numerose piante endemiche, come ad esempio Catre, Siyabo, Kenger, Mend, Hegedan ecc. che crescono naturalmente nella nostra regione. Vogliamo che anche loro diventino un marchio.
Vorrei esprimere i miei infiniti ringraziamenti alla questa Cooperativa che porta la freschezza e la speranza di fiori di campo con le sue storie. Auguro al loro coraggio di essere un esempio per tutte le nostre donne. Ci sono riusciti. Ci riuscirai anche tu. Prima data di pubblicazione in turco: 08.03.2021

(*Agricoltura con il mano sulla vita)
Quando sono partito per la prima volta per il mio progetto “Terra Madre Figlia Mare” , il mio obiettivo era raccontare le storie di produzione delle nostre donne “Çemberi Oyalı" ( “Le donne con Le Sciarpe Ricamate” _ un riferimento per le donne che si guadagnano da vivere occupandosi dell'agricoltura nei villaggi) … E cosi rendere più visibile il lavoro delle queste donne che dicono “Ci sto anch'io!” attraverso cooperative di donne, mercatini di donne e iniziative individuali. Man mano che avanzavo nel mio progetto, ho visto con entusiasmo che ci sono storie imprenditoriali che uniscono le nostre donne “Çemberi Oyalı” e “Beyaz Yakalı” (un riferimento per le donne che lavorano come “Colletto Bianco”) e danno vita a nuove forme di produzione mano nella mano. E ho capito che se non avessi raccontato storie di sorellanze così belle, qualcosa sarebbe mancato. Preannunciando una nuova e promettente trasformazione nella produzione, queste storie si moltiplicano solo quando vengono condivise.
La storia di "Elibelinde Tarım" e della sua fondatrice-produttrice Aslı Aksoy , che leggerete nelle righe seguenti, è una storia del genere... Come un impiegato senza esperienza nel campo dell'agricoltura, nelle sue stesse parole, "Un giorno ho mangiato un asparago, e a proprio quel giorno, ovviamente, la mia vita non è cambiata..." Ma dopo quel giorno è andato da per coltivare asparagi e ha perseguito la su intinta nonostante quelli che dicevano: "Cosa ci fai con gli asparagi, produci le noci" viaggiando in tutto l'Egeo da Bergama a Torbalı e da Aydın a Dalaman (le città della regione Egeo in Turchia). Da quei giorni in cui lei chiedeva, ricercava, correva rischi e produceva, ha riuscito a fare prodotti insieme a tutte le donne del villaggio Yeşilçam di Muğla nei campi di "Elibelinde", che ha raggiunto oggi i 250 acri. Inseguendo con coraggio un sogno, in questo viaggio ha raggiunto al punto che contribuisce all'emancipazione economica delle donne di un villaggio.

Come è cominciata la storia di "Elibelinde Tarım"?
Io sono dell'Egeo. Mio padre è di Muğla, sono nato e cresciuto a Izmir (Smirne). Ho sempre avuto in mente che un giorno sarei tornato definitivamente da Istanbul, mi sarei stabilito nella terra di mio padre e mi sarei occupata della terra. Era stato il mio sogno mettere radici nella terra, creare un modello produttivo che creasse valore commerciale nel proprio paese. Come professionista, la mia scelta di carriera è stata in questa direzione. Lavoravo come marketing manager in un'azienda che produce cibo biologico. Ho conosciuto con il gusto delle varietà coltivate di asparago, i suoi effetti sulla salute e il suo consumo diffuso in America e in Europa, a una fiera che abbiamo partecipato a New York. E cosi ho trovato la risposta per la questione 'Cosa posso coltivare?’ Perché l'agricoltura “Elibelinde”? "Elibelinde" (il mano sulla vita)… Una donna è il simbolo della fertilità, dell'abbondanza e della fertilità. Conosciamo questa figura con le mani sulla vita da tappeti e kilim come uno dei motivi tradizionali anatolici. Allo stesso tempo, simboleggia il buon auspicio, la fortuna e la gioia, una donna che prende forza da se stessa. Elibelinde; esprime 7 donne contadine, la nostra passione per la terra, per il lavoro che svolgiamo e per i desideri che ogni mattina ci passano nel cuore mentre facciamo il nostro lavoro...
Come è stata gestita la "Elibelinde Tarım" dalla sua fondazione, come è progredita?
Innanzitutto, ho realizzato una produzione di prova su 2,5 acri. Abbiamo iniziato il processo produttivo nel 2015. Nel 2018, abbiamo ricevuto il nostro Certificato di Buone Pratiche Agricole dal Ministero dell'Agricoltura , che conferma che realizziamo una produzione sostenibile tenendo conto dell'ambiente, della salute degli animali e dell'uomo, rispetto della sicurezza alimentare. Nel 2019 abbiamo rifiutato completamente l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici e abbiamo avviato la nostra transizione all'agricoltura biologica . Oggi, nel villaggio di Yeşilçam di Muğla, abbiamo raggiunto un'area coltivata di 40 decari (che è il secondo campo di asparagi più grande del nostro paese) dove produciamo secondo i principi dell'agricoltura biologica con il lavoro di 7 donne con il nostro marchio "Elibelinde" .

Abbiamo messo in salamoia i nostri asparagi freschi che raccogliamo in stagione. Con la fermentazione naturale è diventato un sapore delizioso senza additivi e conservanti. Nel frattempo, sempre grazie agli asparagi, ho avuto un altro momento di illuminazione e abbiamo prodotto il Burro Chiarificato (Ghee) – puro grasso di latte vaccino. Abbiamo anche purificato il burro insieme all'aglio Kastamonu Taşköprü e aggiunto un sapore sempre più profondo a ogni piatto adatto all'aglio... Non ci siamo fermati li; abbiamo preparato il Burro Chiarificato con rosmarino e timo freschi, seguiti dalla curcuma. Continuiamo ad aggiungere nuove varietà alla nostra collezione del Burro Chiarificato...
Che cosa ha cambiato "Elibelinde Tarım" nella vita delle donne che impiega e nel villaggio di Yeşilçam?
Sai, il cuore della vita rurale sono le donne. È la donna che lavora nei campi. Una donna è contadina anche in casa, è madre, moglie, sposa, cuoca allo stesso tempo. Insieme, abbiamo aperto la strada a un reddito regolare coltivando un prodotto a valore aggiunto.
L'emancipazione delle donne, che sono il cuore della produzione agricola, e il fatto che esse inizino ad assumere ruoli decisionali nel settore è la chiave per la produzione alla scala centrale e allo stesso tempo per lo sviluppo rurale... E, in ultima analisi, per la futuro e sviluppo del nostro Paese.

Quali sono i tuoi progetti futuri per "Elibelinde Tarım"?
L'asparago è il prodotto che miro a produrre al meglio secondo gli standard europei con la sua qualità di prodotto. C'è ancora molto lavoro da fare per aumentare la nostra produttività in elevati standard qualitativi e aumentare il consumo di asparagi nel nostro Paese. Inoltre, sono iniziate e continueranno le nostre prime produzioni su prodotti trasformati come sottaceti, asparagi in scatola e surgelati. L'obiettivo principale è raggiungere volumi di produzione orientati all'esportazione nella nostra regione, dove possiamo trasformare le nostre condizioni climatiche in un vantaggio. Sogno di raggiungere questo obiettivo non solo come me stesso, ma anche includendo più donne nella produzione attiva con il modello di produzione a contratto. Per questo accogliamo coloro che vogliono essere produttori, soprattutto donne, nel nostro campo e cerco di aiutarli in ogni fase con i corsi di formazione e i seminari che organizziamo.
Vengo insieme a giovani amici nelle università, li invito a partecipare al lavoro di volontariato e alla formazione nel nostro campo... E cerco di ispirarli a produrre e diventare imprenditori. Vorrei esprimere i miei infiniti ringraziamenti ad Aslı Aksoy, la fondatrice-produttrice di "Elibelinde Tarım", per aver condiviso questa storia che aumenta la nostra fiducia nella produttività di questa terra e delle sue donne... E voglio dire alle nostre donne che hanno sogni come lei da qualche parte, " E dai... :) " Prima data di pubblicazione in turco: 16.03.2020