Azize Demirhan, il fondatore di Gola Atelier, realizza "produzioni lente e rispettose della natura per un ciclo di vita sostenibile" con antiche ricette.
Secondo me, lei è un sognatore che combatte contro i mulini a vento, ma “l'altro mondo” per cui lotta non è un sogno…Infatti è la cosa deve accadere per evitare che il mondo in cui viviamo si trasformi in un incubo globale. Condividiamo tutti più o meno gli stessi sogni per un mondo pulito, pero molti di noi sono lenta nel cambiare le proprie abitudini. Infatti, sebbene sappiamo nel profondo cosa dobbiamo fare, non possiamo andare oltre le parole. Forse ieri era il momento in cui avremmo dovuto sostenere produttori più puliti come Azize. Non disperare pero... Magari abbiamo ancora un'opportunità. Se lei e produttori come lei stanno ancora lottando per metodi di produzione che provano instancabilmente trasformare i nostri modelli di consumo, tocca a noi unirci ai loro sforzi. Se lo desideri, iniziamo la storia dall'inizio; Chi è Azize Demirhan?
Azize Demirhan ha 37 anni ed è un cittadino del Mar Nero che vive a Izmir da 6 anni. Mentre cresce un bambino, è una comunicatrice che produce prodotti per la pulizia e la cura ecologici, lavorando per diffondere l'abitudine della pulizia non tossica.
Sono nato a Trabzon (Trebisonda). La nostra casa era in centro città, ma a volte andavo in paese con i miei nonni e stavo con loro. La vita nel paese a quei tempi era semplice; semplice e in armonia con la natura. Diversamente da ora, c'erano pochissime case e le case erano tipiche dell'architettura del Mar Nero. C'era un fienile sotto ogni casa e quasi ogni famiglia aveva gli animali da fattoria. Oltre ai noccioleti, c'erano campi di tabacco e tetti dove veniva foderato il tabacco. Negli anni '80, quando la strada asfaltata non arrivava ancora nel nostro paese, il minibus passava solo due volte al giorno, al mattino e alla sera. Infatti, ora mi rendo conto che pensavo che il nostro villaggio, che era molto vicino al centro della città, fosse molto, molto lontano dalla città. Mia madre qualche volta stava con mio fratello minore a casa nostra al mercato, in città, mentre mio padre era andato a lavorare in Arabia Saudita. Era una cosa incredibile per me entrare in contatto con la città in questo periodo in cui i trasporti e le comunicazioni erano limitati.
Raccogliere fragoline di montagna nei noccioleti... Bere l'acqua della fontana del paese... Giocare a casa con i fagioli variegati di mia nonna... Raccogliere more selvatiche e fare il mio sciroppo... Fermarmi a guardare le primule sotto i noccioli... Erano le cose migliori che alleviavano la mia solitudine. Anche se può sembrare lento e noioso, ho vissuto quei giorni nel mio villaggio che ora decora i miei sogni e a dove corro ogni estate.
Ascoltare il suono della pioggia che picchietta sulle foglie e sul tetto di zinco… Guardare mia nonna cagliare… Andare con mio nonno a raccogliere le foglie secche in autunno per le nostre mucche con la nostra cesta sulla schiena... Quanti bei ricordi che non posso conta ancora... Perciò amo sempre la terra, l'acqua, l'albero, insomma la natura a quale sono sempre più connesso con la sensibilità. La mia vita nel villaggio è stata interrotta dall'ondata di immigrazione negli anni '80, con la nostra migrazione verso la città metropolitana. Da quel tempo potevo andare a vedere il mio paese solo per un mese d'estate. Ovviamente questo è stato un triste punto di rottura per me.
Quindi iniziò la sua mia vita educativa. Siamo rimasti a Bursa finché ho finito il liceo. L'anno in cui ho superato l’esame per l'università, ci siamo trasferiti di nuovo a Trabzon. Mi sono laureato all'Università di Erzurum Atatürk, Facoltà di Comunicazione, Dipartimento di Radio, TV e Cinema. Quindi tornò a Trabzon e iniziò la mia vita lavorativa. Dopo aver lavorato per alcuni anni come assistente amministrativo in un'azienda, ho preso una pausa dalla mia vita lavorativa per il matrimonio e i figli. Durante questo periodo ho vissuto a Rize. Abbiamo visitato gli altipiani, siamo andati al mare, abbiamo fatto musica... Sono stati anni molto belli. Poi abbiamo deciso di trasferirci a Izmir, viviamo ancora a Izmir.
Posso dire che İzmir è stato un processo in cui la mia coscienza ecologica si è formata. Come ho detto prima, sono sempre stato sensibile alla natura. Ma posso dire che letture teoriche ho fatte durante questo processo, hanno contribuito allo mio produzione più avanti nel tempo.
Organizzato da Sümeyra Uğur e Seçil Acar, un seminario sulla percezione olistica della pulizia e pratica era ospitato alla “Başka Bir Okul Mümkün Koopertatifi Renkli Orman Okulu”(Un'altra Scuola è Possibile Cooperativa della Foresta dei Colori), dove anche mia figlia ha studiato a İzmir. Ho partecipato a questo workshop. Qui abbiamo avuto un conversazione molto utile sulla nostra impronta di carbonio, abitudini di consumo e sulla pulizia. Abbiamo imparato a realizzare prodotti per la pulizia non tossici per gli spazi abitativi ed il nostro corpo con materiali naturali. Questo workshop è stato il punto di partenza per me.
Come è nato “Gola Atelier”?
Cercando la naturalezza nei prodotti che mangiamo e beviamo, mi sono resa conto che utilizzare prodotti industriali per la pulizia è un grosso handicap. Ho subito iniziato a condividere le informazioni ottenute con la mia cerchia ristretta. Da tre anni, produco tutti i miei prodotti per la pulizia e la cura che uso a casa. Sto ricercando e leggendo risorse sull'argomento. Quando sono entrato nella chimica del lavoro, ho capito che questo è un campo aperto. Recentemente, ho completato la formazione su "Fare Cosmetici Naturali" con l’aiuto di Dottoressa Şerife Akücü, un esperta di microbiologia e parassitologia. Ora posso dire che sono un produttore certificato.
Non vedo il mondo diversamente da me, cioè dal mio corpo. Proprio come il carico che il nostro corpo può portare è limitato, c'è un limite al carico che il mondo può sopportare. L'imposizione di "bisogni" illimitati sulle risorse limitate del mondo è una di propaganda di base del capitalismo. Pertanto, sebbene sia molto importante rivedere, cambiare e trasformare le nostre abitudini di consumo a favore della natura nelle nostre vite individuali, il modo di produzione capitalistico, che è la principale fonte del problema, deve essere completamente cambiato. Forse puoi aspettarti consigli illimitati da me, come non consumare imballaggi di plastica in casa, usare il vetro, non comprare cosmetici già pronti, fare i tuoi prodotti per la pulizia, andare in bicicletta... Ci sono migliaia di persone che farlo già. Ho praticato questi e altri esempi simili come stile di vita per anni. Questa potrebbe essere la soluzione personale, ma non è esattamente ciò di cui il mondo ha bisogno.
Non faccio acquisti inutilmente, sapendo che tonnellate di acqua vengono sprecate e inquinate per una maglietta... Ma la produzione dei colossi della moda che producono vestiti "usa e getta" continua senza sosta sulle terre dei villaggi più preziosi del mondo. Oppure le più belle montagne, terreni agricoli e corsi d'acqua del nostro paese vengono distrutti a causa del fabbisogno energetico o a causa dell'oro. La verità è questa: le risorse di questo bellissimo pianeta sono state distrutte... E continuano a essere distrutte a causa dell'eccessiva avidità di profitto dei maggiori stati che detengono l'accumulazione di capitale nel mondo e di altri stati che vogliono somigliargli. Ma sono solo le risorse della natura che vengono distrutte per questo? Per sfruttare le risorse della terra di cui ha bisogno il capitalismo, si fanno guerre per vari motivi e si distruggono anche la gente. Dobbiamo essere realistici. Quanto sia importante sbarazzarsi di prodotti non tossici nelle nostre case e dello shopping sfrenato che avvelena le nostre anime... È anche molto essenziale distruggere questo sistema capitalista che avvelena il mondo intero.
So che l'unico sistema in grado di soddisfare la vita pulita che immaginiamo per la nostra terra e tutti gli esseri viventi è il socialismo. Questa è dunque la spinta principale alla base del motto di 'produzioni rispettose della natura e lente per un ciclo di vita sostenibile' per Gola Atelier.
Hai citato “produzioni lente ed ecologiche per un ciclo di vita sostenibile”. Cosa suggerirebbe a noi, come società che sta appena iniziando a cogliere l'importanza della sostenibilità con l'effetto della pandemia? Da dove possiamo cominciare?
Se assumiamo una visione olistica della pulizia non tossica, possiamo comprenderne meglio l'importanza. Perché i prodotti per la pulizia e la cura industriale che avvelenano il nostro corpo avvelenano anche la terra e l'acqua.
Aspettarsi cibo pulito e acqua pulita richiede di cambiare le nostre abitudini di pulizia. L'antica sapienza degli antichi vive ancora in queste terre, se è necessario partire da qualche parte… Dobbiamo risparmiare tempo e stare lontani dalle trappole del consumo che stuzzicano il nostro appetito, e rivolgerci a una produzione naturale e pulita. Mentre realizzando le nostre produzioni, se vogliamo rendere ancora più possibile un cambiamento sociale, questi sforzi dovrebbero essere sostenuti anche dalle amministrazioni locali e centrali e dovremmo richiederlo.
Possiamo produrre i nostri prodotti per la pulizia a casa con materiali naturali economici e accessibili. Possiamo sostenere piccoli produttori e mercati ecologici che producono in modo naturale e pulito e da loro possiamo ottenere i nostri bisogni. Non dobbiamo lasciarci ingannare dalla menzogna che "Se non usiamo pesticidi, la gente morirà di fame". Dovremmo proteggere i semi antichi e abbandonare completamente l'uso di pesticidi. A casa e al lavoro, dobbiamo risparmiare sui consumi di acqua ed elettricità. Prima di fare un acquisto, dovremmo fermarci e considerare se questo è un bisogno essenziale. Possiamo scambiare le nostre cose.
E cosa più importante, dobbiamo prenderci cura della nostra spazzatura. La terra non è la nostra discarica, è la nostra casa.
Quali sono i tuoi progetti futuri per “Gola Atelier”?
Consapevole delle risorse limitate, produco abbastanza per sostenermi con il mio lavoro. Il mio sogno per "Gola Atolye" è trasformare il mio laboratorio in un luogo dove le persone si sentano bene e dove possiamo partecipare e produrre insieme per un mondo pulito. Desidero soprattutto lavorare con i bambini, poter fare letture e attività che creino in loro una consapevolezza ecologica.
Mi piacerebbe molto poter fare attività e produzioni con gli adulti per cambiare la percezione della pulizia. Forse è necessario viaggiare di villaggio in villaggio attraverso i governi locali e fare gli studi che spieghino la necessità di tornare alla nostra essenza, che per la pulizia non dobbiamo usare materiali tossici.
Se torniamo al focus dell'argomento, così come ci prendiamo cura di ciò che mangiamo e beviamo per la nostra salute fisica e il nostro diritto a raggiungere cibo pulito, la nostra terra merita la stessa attenzione. Grazie con la speranza di costruire insieme un mondo pulito...
Vorrei ringraziarti per aver mantenuto viva la speranza, per aver lottato per essa e per aver condiviso la tua bellissima storia con noi in modo molto sincero. La tua presenza fa sbocciare in noi i rami primaverili...
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