Nel suo “Kıynaşık Fırın” (Forno Kıynaşık), dove ogni pietra è posata con le sue mani, produce pani tradizionali a lievitazione naturale con farine ancestrali che creano i propri clienti abituali.
“Aspetta, chicco di grano sotto la neve Con le sue acque fiorirai di nuovo Le tue lacrime non sono un rimedio, non piangere, cresci Se riesci a tenere la testa alta, crescerai alto Tutte in rosso e viola Le rose fioriscono in molti modi. Questa tormenta è una notizia di ieri La supererai La paura non sarà utile a chi se ne va una volta Sei innamorato, vivrai. Che importa se sei circondato da insetti? Tieniti forte alla terra e crescerai alto Tutto in rosso e viola Le rose fioriscono in molti modi. Questa tormenta è una notizia di ieri La supererai. "Aspetta il chicco di grano” - Ibrahim Karaca Müge Göksoy... È una donna molto speciale, molto bella, la cui storia ho voluto condividere con voi fin dalla prima volta che l'ho incontrata. È una di quelle donne forti con cui si entra volontariamente nell'influenza della sua eleganza e della sua forte presenza appena si inizia a parlare... Naturalmente, la prima cosa che ci ha fatto conoscere è stato l'odore fragrante del suo pane... Poi il sapore del primo morso di pane e la sensazione di pienezza che mi ha fatto dire “Non ho mai mangiato il pane prima”... Il grande piacere che ho provato nel mangiare l'autentico pane a lievitazione naturale, fatto con farina ancestrale e prodotto con una lunga fermentazione a freddo... In questo mondo in cui ogni cosa e ogni valore sono svuotati, mi è sembrato di aver trovato un tesoro quando ho mangiato il pane che ha preparato lei, dopo aver mangiato per anni pani meccanici pieni d'aria che non ti riempivano per quanto ne mangiassi.
Essendo uno dei frequentatori abituali delle sue produzioni, io, come molti altri, l'ho riconosciuto come una panettiera di talento che aveva persino costruito il suo “Kıynaşık Fırın” (Forno Kıynaşık) , dove cuoceva il pane. Si scopre che era anche il “chicco di grano” nel testo della canzone popolare turca citata nell'introduzione di questo articolo. Quando le sgradite sorprese della vita la ricoprirono come una neve intempestiva, lei si aggrappò alla sua determinazione, non alle sue lacrime, riuscì a tenere la testa dritta e crebbe alta... La cara Müge Göksoy, quella preziosa “chicco di grano” che ha resistito alle tormente e ha tenuto la testa alta, mi ha raccontato la sua storia con grande cortesia. È con grande piacere e onore che la condivido con voi; che possa ispirare altre “chicche di grano” che in questo momento stanno resistendo sotto la neve... Resistete ragazze, la primavera sta arrivando!
Iniziamo la conversazione con la domanda più elementare: chi è Müge Göksoy? Müge Göksoy Sono nata a Karşıyaka, İzmir (Smirne, Turchia). Sono sposata e madre di due bambini. 25 anni fa ci siamo trasferiti da Bostanlı e ci siamo stabiliti a Urla. Ora sono considerata originaria di Urla? Non credo, perché nessun abitante di Karşıyaka può inserirsi in un luogo diverso da Karşıyaka. È interessante, ma in realtà è così.... Ora sono una panettiera.
La mia storia è iniziata con un cambiamento di vita di quasi 180 gradi. Avevamo una vita economicamente comoda, con un guadagno di alto livello. Avevo una domestica con cui i miei figli vivevano da quando erano nati e che chiamavano “ Mamma Cara”, una macchina mia, diverse associazioni a cui appartenevo, ecc...
E un giorno, esattamente sedici anni fa, siamo falliti. Abbiamo preso le nostre giacche e abbiamo lasciato il nostro posto di lavoro. Sapete, c'è un detto in turco che si chiama scendere da cavallo e salire sull'asino*... Beh, noi non siamo saliti sull'asino, siamo scesi da cavallo e siamo rimasti in piedi (* un'espressione che equivale a “passare dalle stelle alle stalle” in italiano). Come ha vissuto questo periodo? Io e mio marito abbiamo preso una decisione: “Se non avessi fatto questo, non te l'ho detto, se fosse successo questo, non sarebbe successo quello” , non avremmo fatto conversazioni accusatorie di questo tipo. Dicevamo che “Avremmo fatto una brutta fine sia morale che materiale, che avrebbe danneggiato il nostro matrimonio” . E non ne abbiamo mai parlato. Ho ridotto al minimo i rapporti con la mia cerchia ristretta per proteggermi, in modo che nessuno ne parlasse. E alla fine mi sono depresso. Ero seduto sulla mia poltrona e fissavo il muro per ore e ore. Come è nato il “Kıynaşık Fırın” ('Forno Kıynaşık') in questo periodo? Un giorno portai al panettiere il ripieno che avevo preparato per una pita chiusa agli spinaci. Mi disse che non accettavano più ripieni da fuori. “Ma lei è un nostro vecchio cliente, facciamolo un'ultima volta”, mi disse, e io mi arrabbiai molto e tornai a casa. In quel momento decisi di costruire un forno in pietra. In realtà, quando ci ho pensato dopo, mi sono detto: “È stato un bene, mi ha evitato di rimanere bloccato sul sedile e di fissare il vuoto”. La ricerca tecnica sul forno mi ha impegnato per diversi mesi. Avevo imparato a realizzarlo in teoria. Pensavo che se avessi iniziato, l'avrei finito in una settimana al massimo. Invece mi ci sono voluti due mesi per costruirlo. Ci ho lavorato centimetro per centimetro con le unghie, era come una terapia per me. Ho viaggiato di montagna in montagna, ho raccolto pietre, bottiglie di vetro per isolare il pavimento, ho fatto una sagoma della cupola con il cartone ondulato. Lana di roccia per l'isolamento esterno, fango intonacato con paglia. Ho installato termometri superiori e inferiori perché non sapevo come regolare la temperatura di un forno del genere. Poi mi sono ammalata e ho dovuto subire un'operazione. Dopo l'operazione, non potrei sollevare pesi per almeno sei mesi. Così ho accelerato i tempi per finire il forno e ho continuato a lavorare di notte accendendo dei faretti. Ho fatto un totem; che mi diceva che se l'avessi finito entro la data dell'operazione, l'operazione sarebbe andata bene... A questo punto, devo fare la domanda che tutti si pongono ;) Cosa significa “Kıynaşık”? "Kıynaşık Fırın" (Horno Kıynaşık) L'ultima fase della costruzione del forno è stata la porta del forno. Ho commesso un piccolo errore di misurazione, non si è chiusa completamente, è rimasta “kıynaşık” (socchiusa). Quanto basta per far entrare un raggio di luce... La mia defunta nonna e la mia bisnonna usavano la parola “Kıynaşık”; “Non chiudere la porta fino in fondo, lasciala kıynaşık (socchiusa)” , dicevano. Lo dicevano per le porte e le finestre. “Va bene...” , ho detto, ”Va bene.... Ti chiamiamo 'Kıynaşık Fırın' ('Forno Kıynaşık')”. La mia “Kıynaşık Fırın” è la mia cura per la depressione, il mio monumento all'orgoglio che ha dato alla mia vita una direzione completamente diversa. Ho iniziato a preparare pite chiuse e aperte, “lahmacun" e pani. Naturalmente, non è stato facile per me capire e imparare la sua lingua. All'inizio ho dovuto fare i conti con una serie di impasti che si erano trasformati in una palla di carbone e fuliggine o in pietre secche. Poi hanno cominciato ad arrivare i buoni odori. Quando una delle mie vicine mi disse: “Müge, vendili, li fai così bene” , risposi: “Non è possibile, non intendo venderli”. Lei ha insistito, ma io ho rifiutato con insistenza. Il motivo per cui sono una panettiera è lo yogurt. Sì, lo yogurt. È il mio alimento preferito nella vita; non riesco a immaginare un pasto senza di esso. I miei figli sono come me, nuotano nel mare dello yogurt, per così dire. Ne mangiamo un chilo e mezzo, due chili al giorno... Quando le nostre difficoltà economiche hanno colpito lo yogurt ed è stata imposta una quota di consumo settimanale, la mia linea rossa è stata passata. E la frase “ Müge, perché non vendi questo pane?” ha iniziato a girare nella mia testa: come avrei fatto, dove l'avrei venduto, potevo venderlo? Prima avevo sentito parlare del Mercato delle Donne Produttrici nell'Antico Edificio delle Manifatture di Urla (a Smirne). Sono andata lì, ho fatto un giro e ho visto che c'erano molte donne come voi e me. Ho imparato le condizioni di applicazione. A proposito, non ho detto a nessuno, nemmeno a mio marito, quello che stavo pensando fino all'ultimo momento. Avevo paura di arrendermi e di fallire... Quando l'ho detto per la prima volta a mio marito, lui mi ha detto: “Una cosa del genere è difficile e chiunque può fare il pane, tu non puoi fare i soldi come pensi”. Ma i miei pani sarebbero stati diversi: farine pulite di origine antica, lievito per tutti i tipi di pane fatto con la loro stessa farina, fermentazione lunga e a freddo, nessun tipo di macchina, totalmente fatti a mano e cotti nel “Kıynaşık Fırın”. Sinceramente, mi sono fidato di mia sorella per i produttori onesti e la farina pulita. È un ingegnere agricolo di fama professionale (Mine Pakkaner). Grazie a lei, ho avuto accesso a farine ancestrali immacolatamente pulite provenienti da tutta la Turchia via cargo. Avevo cinque diversi tipi di lievito madre. E quattordici anni fa, il 24 dicembre, ho aperto per la prima volta la mia bancarella al Mercato delle Donne Produttrici della Antica Manifattura di Urla con sei pani di pane di Karakılçık*. Alla fine di quella giornata, sono tornata a casa con tre pani. Ero triste per molti aspetti, come il fatto che la vendita del pane non era andata come speravo, e alcuni ego nel mio mondo interiore che non riuscivo a tenere a freno. Certo, non mi è stato facile digerire alcune cose che la vita mi ha portato. Ma nonostante tutto, ho perseverato, non mi sono arresa. *Grano a nodo nero. Uno dei grani anatolici non ibridi in via di estinzione. È una specie ricca di sapore e di valore nutrizionale, che oggi si può ottenere solo da semi autoctoni).
Sono disciplinato e testardo quando prendo una decisione. La serietà del mio lavoro e la mia attenzione ossessiva agli standard hanno creato fiducia nella controparte. Ho risposto a tutte le domande che mi sono state poste in modo sincero, onesto e coscienzioso. Il numero di pani venduti è aumentato gradualmente. Iniziai la fermentazione il martedì sera, lavorai l'impasto per un'intera giornata il mercoledì, il processo di fermentazione in frigorifero il giovedì e il venerdì, la cottura il venerdì sera e la consegna il sabato al Mercato delle Donne.
Devo molto al Mercato delle Donne Produttrici dell'Antica Manifattura di Urla per aver contribuito alla creazione della marca 'Kıynaşık Fırın'... Ma, purtroppo, non vendo più pane in quel mercato.... Perché qualche tempo fa, tutte le produttrici sono state sfrattate dall'edificio dell' Antica Manifattura di Urla. Siamo state costrette a vendere nello spazio aperto di piazza Urla. Poiché non mi piace vendere cibo all'aperto, ora sono al posto della signora Elif, una produttrice di olio d'oliva biologico chiamata GİZ URLA. Solo il sabato...
Ho iniziato la mia avventura con sei pani e ora la mia capacità massima è di 100. Non faccio il 101° pane perché non è possibile. Lavoro interamente con la forza del mio corpo. In realtà, sono contento che il panettiere non mi abbia fatto quel pane di spinacci. Sono contenta di essermi arrabbiata con lui e di aver montato il mio forno. Credo che tutto accada per una ragione. Nella vita possono capitare a tutti cose di ogni tipo: legate alla salute, alle possibilità economiche... L'unica cosa che non si può curare è la morte. Questo è un fatto noto. Come ho detto, la parola che ha cambiato la mia vita è stata “yogurt”. Quando lo yogurt era soggetto a quote, sono diventato una panettiera.
Cosa vi si prospetta nel futuro del “Kıynaşık Fırın”? Oggi ho un portafoglio clienti molto serio: il nome “Kıynaşık Fırın” è molto conosciuto. Kıynaşık Fırın è diventato una marca ed è la mia bambina; ho creato questa marca da zero in ogni suo aspetto, partendo dal basso. Non so per quanto tempo potrò fare questo lavoro perché lavoro fisicamente, le nostre età non vanno indietro. Non intendo lasciare la marca Kıynaşık Fırın, la mia bambina sulla strada. Penso di poter dare una mano, ma questa mano sarà per i miei figli, non per nessun altro. Possono continuare se vogliono. Ma non credo che la gente si libererà di me per molti anni... Tutto nella vita è per la gente… Possiamo avere le donne che non riescono a riprendersi e sono disperate. Possono aver affrontato ogni tipo di difficoltà nella vita. Quello che ho passato è stato molto difficile per me. Mi ci è voluto molto tempo per digerirlo. Ma, come ho detto, una parola chiave, una cosa, mi ha riportato a me stessa. Spero che tutte le donne che attraversano delle difficoltà possano in qualche modo trovare la motivazione o la forza motrice per uscirne. Noi donne siamo molto forti, lo credo, e quando cadiamo ci rialziamo con un pugno di terra in mano. Quindi, vi auguro di stare bene e di vivere come volete. Grazie...
E grazie a Lei, Müge Göksoy... Mille grazie, dal profondo del mio cuore. Sono sicura che questa bellissima storia che hai condiviso con noi oggi su questa piattaforma con il cuore aperto, infonderà speranza e amore nei cuori di molte donne... e sarà per loro fonte di coraggio e ispirazione per guadagnarsi le proprie pagnotte. Buon 8 marzo, La Giornata Internazionale della Donna, a lei e a tutte le donne.

En su «Kıynaşık Fırın» (Horno Kıynaşık), donde cada piedra se pone con sus propias manos, elabora panes tradicionales de masa madre con harinas ancestrales que crean sus propios regulares. «Espera, el grano de trigo bajo la nieve Florecerás de nuevo con sus aguas Tus lágrimas no son remedio, no llores, crece Si puedes mantener la cabeza levantada, crecerás alto Todas en rojas y púrpuras Las rosas florecen de muchas maneras. Esta tormenta es noticia de ayer Lo superarás El miedo no beneficiará a los que parten una vez Estás enamorado, vivirás. Y qué si estás rodeado de insectos Agárrate fuerte a la tierra y crecerás alto Todas en rojas y púrpuras Las rosas florecen de muchas maneras. Esta tormenta es noticia de ayer Lo superarás». ‘Espera Grano de Trigo' - Ibrahim Karaca Müge Göksoy... Es una mujer muy especial, muy hermosa, cuya historia he querido compartir con vosotros desde la primera vez que la conocí. Es una de esas mujeres fuertes con las que entras voluntariamente en influencia de su elegancia y fuerte presencia en cuanto empiezas a hablar... Por supuesto, lo primero que nos introdujo fue el olor fragante del su pan.... Después, el sabor que me dio el primer bocado de pan y la sensación de saciedad que me hizo decir «Nunca antes había comido pan»... El gran placer que me produjo comer auténtico pan de masa madre elaborado con harina ancestral y producido con fermentación fría y larga... En este mundo en el que se destripa todo y cualquier valor, sentí que había encontrado un tesoro cuando comí el pan que él horneaba después de años de comer panes mecánicos llenos de aire que no te llenaban por mucho que comieras. Como uno de los asiduos a sus producciones, yo, como muchos otros, lo reconocí como una panadera de gran talento que incluso construyó su propia «Kıynaşık Fırın» (Horno Kıynaşık) , donde horneaba su pan. Resulta que era tambien el «grano de trigo» de la letra de la canción folclórica turca que se cita en la introducción de este artículo. Cuando las sorpresas desagradables de la vida la cubrieron como una nieve intempestiva, se aferró a su determinación, no a sus lágrimas, consiguió mantener la cabeza recta y creció alto...
Querida Müge Göksoy, ese precioso «Grano de trigo» que resistió las tormentas y mantuvo la cabeza erguida, me contó su historia con gran amabilidad. Con mucho gusto y con gran honor la comparto con ustedes; que inspire a otros «granos de trigo» que ahora mismo resisten bajo la nieve... ¡Resistan, chicas, que llega la primavera!
Empecemos la conversación con la pregunta más básica: ¿quién es Müge Göksoy? Müge Göksoy Nací en Karşıyaka, İzmir (Esmirna, Turchia). Estoy casada y soy madre de dos hijos. Hace 25 años nos mudamos de Bostanlı y nos instalamos en Urla. ¿Se me considera ahora de Urla? No lo creo, porque ningún habitante de Karşıyaka puede encajar en otro lugar que no sea Karşıyaka. Es interesante, pero en realidad es así... Ahora soy una panadera.
Mi historia empezó con un cambio de vida de casi 180 grados. Antes teníamos una vida económicamente cómoda, con ingresos de nivel alto. Tenía una asistenta con la que mis hijos vivían desde que nacieron y a la que llamaban «Mami Querida», mi propio coche, varias asociaciones a las que pertenecía, etc...
Y un día, hace exactamente dieciséis años, quebramos. Cogimos nuestras chaquetas y abandonamos nuestro lugar de trabajo. Sabes, hay un dicho en turco que se llama bajarse del caballo y montar en burro * ... Pues bien, no nos montamos en el burro, nos caímos del caballo y nos quedamos a pie. ( * Una expresión que equivale a «venir a menos» en Español)
¿Cómo vivió este periodo? Mi marido y yo tomamos una decisión; «Si no hubieras hecho eso, no te dije que, si hubiera pasado esto, no habría pasado aquello» no haríamos conversaciones acusatorias de ese tipo. Dijimos que «Acabaríamos tanto moral como materialmente, que perjudicaría a nuestra unión». Y nunca hablamos de este tema. Minimicé mis relaciones con mi círculo cercano para protegerme y que nadie hablara de esto. Y al final me entró la depresión. Estaba sentado en mi sillón, mirando a la pared durante horas y horas. Cómo nació el «Kıynaşık Fırın» (Horno Kıynaşık) en este periodo? Un día llevé al panadero el relleno que había preparado para una pita cerrada de espinacas. Me dijo que ya no aceptaban rellenos de fuera. «Pero usted es nuestro viejo cliente, hagámoslo por última vez», me dijo, me enfadé mucho y me fui a casa. Y en ese momento decidí construir un horno de piedra. En realidad, cuando lo pensé después, me dije: «Estuvo bien, me salvó de quedarme atrapado en el asiento y con la mirada perdida». Mi búsqueda técnica sobre el horno me llevó varios meses. Había aprendido a fabricarlo en teoría. Pensé que si empezaba, lo acabaría en una semana como mucho. Pero tardé dos meses en construirlo. Trabajé en él centímetro a centímetro con la uñas, fue como una terapia para mí. Viajé de montaña en montaña, recogí piedras, botellas de vidrio para aislar el suelo, hice una plantilla de la cúpula con cartón ondulado. Lana de roca para el aislamiento exterior, enlucidos de barro con paja. La instalación de termómetros superior e inferior porque no sabía cómo ajustar la temperatura de un horno de este tipo. Luego enfermé y me tuvieron que operar. Después de la operación, no pude levantar pesos durante al menos seis meses. Así que aceleré para terminar el horno, y seguí trabajando de noche encendiendo focos. Hice un tótem; me decía que si lo terminaba para la fecha de la operación, ésta saldría bien... En este punto, tengo que hacer la pregunta que todo el mundo se hace ;) ¿Qué significa «Kıynaşık»? "Kıynaşık Fırın" (Horno Kıynaşık) La última etapa de la construcción del horno fue la puerta del horno. Cometí un pequeño error de medición, no se cerró completamente, quedó "kıynaşık" (entreabierta). Lo suficiente para dejar entrar un rayo de luz... Mi difunta abuela y mi bisabuela solían utilizar la palabra «Kıynaşık»; «No cierres la puerta del todo, déjala kıynaşık (entreabierta)» , decían. Lo decían de puertas y ventanas. «Está bien...» dije, »Está bien... Vamos a llamarte el 'Kıynaşık Fırın' (Horno Kıynaşık)».
Mi «Kıynaşık Fırın» es mi cura para la depresión, mi monumento de orgullo que dio a mi vida una dirección completamente diferente. Empecé a hacer en él pitas cerradas y abiertas, los lahmacuns y los panes. Por supuesto, no me resultó fácil entender y aprender el su idioma. Al principio, tenía que lidiar con una serie de masas que se habían convertido en una bola de carbón y hollín o piedras secas. Luego empezaron a llegar buenos olores. Cuando una de mis vecinas me dijo: «Müge, véndelas, las haces tan bien», le contesté: «Eso no es posible, no pienso venderlas». Ella insistió, pero yo me negué con insistencia. La razón por la que soy panadera es el yogur. Sí, el yogur. Es mi alimento favorito en la vida; no puedo imaginarme una comida sin él. Mis hijos son como yo, nadamos en el mar del yogur, por así decirlo. Comemos un kilo y medio, dos kilos al día... Cuando nuestras dificultades económicas afectaron al yogur y se impuso una cuota de consumo semanal, se cruzó mi línea roja. Y la frase «Müge, ¿por qué no vendes este pan?» empezó a dar vueltas en mi cabeza. ¿Cómo lo haría, dónde lo vendería, podría venderlo? Antes había oído hablar del Mercado de Mujeres Productoras del Edificio del Antiguo Taller de Urla (en Esmirna). Fui, di una vuelta y vi que había muchas mujeres como tú y como yo. Aprendí las condiciones de aplicación. Por cierto, no le conté a nadie, ni siquiera a mi marido, lo que pensaba hasta el último momento. Tenía miedo de rendirme y fracasar... Cuando se lo conté a mi marido por primera vez, me dijo «Una cosa así es difícil y cualquiera puede hacer pan, tú no puedes ganar dinero como piensas».
Pero mis panes iban a ser diferentes; harinas reliquias limpias, levadura para todo tipo de panes elaborados con su propia harina, fermentación fría y larga, sin máquinas de ningún tipo, totalmente artesanales y horneados en la «Kıynaşık Fırın». Sinceramente, confiaba en mi hermana por los productores honestos y la harina limpia. Ella es una ingeniera agrónoma profesionalmente conocida (Mine Pakkaner). Gracias a ella, tuve acceso a harinas ancestrales inmaculadamente limpias de toda Turquía por vía cargo. Tuve cinco tipos diferentes de masa madre. Y hace catorce años, el 24 de diciembre, abrí por primera vez mi puesto en el Mercado de Mujeres Productoras del Antiguo Taller de Urla con seis barras de pan Karakılçık * . Al final de ese día, volví a casa con tres barras de pan. Me entristecí en muchos aspectos, como el hecho de que la venta del pan no fuera como yo esperaba, y algunos egos en mi mundo interior que no pude frenar del todo. Claro que no me resultaba fácil digerir algunas de las cosas que me traía la vida. A pesar de todo, perseveré, no me rendí. * Trigo de nudo negro.  Uno  de los trigos de Anatolia no híbridos que están a punto de extinguirse. Se trata de una especie rica en sabor y valor nutritivo, que hoy sólo puede obtenerse de semillas autóctonas). Soy disciplinado y obstinado cuando tomo una decisión. Mi seriedad en el trabajo y mi obsesiva orientación a las normas crearon confianza en la otra parte. Respondí a todas las preguntas que me hicieron de forma sincera, honesta y consciente. El número de panes que vendía aumentó gradualmente. Empecé la fermentación los martes por la noche, amasando la masa durante un día entero el miércoles, el proceso de fermentación en el frigorífico el jueves y el viernes, la cocción el viernes por la noche y la entrega el sábado en el Mercado de Mujeres. Le debo mucho al Mercado de Mujeres Productoras del Antiguo Taller de Urla por haber sido decisivo en la creación de la marca 'Kıynaşık Fırın'.... Pero, por desgracia, ya no vendo pan en ese mercado... Porque hace tiempo, todas las mujeres productoras fueron desalojadas del edificio del Antiguo Taller de Urla. Nos obligaron a vender en el descampado de la plaza Urla. Como no me parece bien vender comida en la zona abierta, ahora estoy en el lugar de la Señora Elif, una productora de aceite de oliva orgánico llamada GİZ URLA. Sólo los sábados...
Empecé mi aventura con seis panes y ahora mi capacidad máxima es de 100. No hago el pan 101 porque tal cosa no es posible. Trabajo completamente con la fuerza del cuerpo. En realidad, me alegro de que el panadero no me hiciera ese pan. Me alegro de haberme enfadado con él y haber montado mi propia horno. Creo que todo sucede por una razón. A cualquiera le pueden pasar todo tipo de cosas en la vida; relacionadas con la salud, con las posibilidades económicas... Lo único que no se puede curar es la muerte. Esto es un hecho que se sabe. Como ya he dicho, la palabra que cambió mi vida fue «yogur». Cuando el yogur estaba sujeto a cuotas, me hice panadera.
Qué futuro prevé para «Kıynaşık Fırın»? Hoy tengo una clientela muy seria. El nombre «Kıynaşık Fırın» es realmente conocido. Kıynaşık Fırın se ha convertido en una marca y es mi bebé; he creado esta marca desde cero en todos los aspectos, empezando desde abajo. No sé cuánto tiempo podré hacer este trabajo porque trabajo físicamente, nuestras edades no retroceden. Pero no tengo intención de dejar a mi bebé, la marca Kıynaşık Fırın, en el camino. Creo que puedo dar una mano, pero esta mano será para mis hijos, no para nadie más. Ellos pueden continuar si quieren. Pero no creo que la gente se deshaga de mí en muchos años.... Todo en la vida es para la gente... Puede que tengamos mujeres que no pueden recuperarse y están desesperadas. Pueden haberse enfrentado a todo tipo de dificultades en la vida. Lo que pasé fue muy duro para mí. Me llevó mucho tiempo digerirlo. Pero como he dicho, una palabra clave, una cosa, me devolvió a mí misma. Espero que todas las mujeres que atraviesan dificultades puedan encontrar de algún modo la motivación o la fuerza motriz para salir de ellas. Las mujeres somos muy fuertes, lo creo, y cuando nos caemos, nos volvemos a levantar con un puñado de tierra en la mano. Por lo tanto, les deseo a todas facilidad y una vida como deseen. Gracias... Y gracias a usted, Müge Göksoy… Mil gracias, de corazón. Estoy segura de que esta hermosa historia que ha compartido hoy con nosotros en esta plataforma con el corazón bien abierto infundirá esperanza y amor en los corazones de muchas mujeres... y será una fuente de valor e inspiración para que se ganen su propio pan. Feliz 8 de Marzo, Día Internacional de la Mujer a usted y a todas las mujeres.

Her taşını elleriyle döşeyip yaptığı "Kıynaşık Fırın"ında, atalık unlardan kendi müdavimlerini yaratan geleneksel ekşi maya ekmekler pişiriyor. "Bekle kar altında kalan buğday tanesi Yine onun sularıyla yeşereceksin Gözyaşların çare değil, ağlama, büyü Başını dik tutabilirsen boy vereceksin Her yanında allı morlu Güller açar türlü türlü Bu fırtına dünden belli Baş edeceksin Korku kar eylemez bir kez yola düşene Sen bir aşkın içindesin yaşayacaksın Dört yanını börtü böcek sarsa ne çıkar Toprağa sıkı sarıl boy vereceksin Her yanında allı morlu Güller açar türlü türlü Bu fırtına dünden belli Baş edeceksin" ‘Bekle Buğday Tanesi’ - İbrahim Karaca Müge Göksoy... Kendisini ilk tanıdığımdan beri hikayesini sizlere aktarmak istediğim çok özel, çok güzel bir kadın. Konuşmaya başladığınız anda, zerafetinin ve sağlam duruşunun etki alanına gönüllü olarak girdiğiniz o güçlü kadınlardan… Bizi tanıştıran öncelikle ekmeklerinin o mis gibi kokusuydu elbet... Sonrasında ekmeklerinden ağzıma attığım o ilk lokma, “Ben daha önce ekmek yememişim” dedirten o lezzet ve tokluk hissi… Her şeyin, her değerin içinin boşaltıldığı bu dünyada, makineleşmiş, içi hava dolu, ne kadar yeseniz de doyurmayan sözde ekmeklerden sonra hazine bulmuş gibi olduğum, atalık unlardan, soğuk ve uzun fermantasyonla ürettiği ekşi mayalı gerçek ekmekleri yemekten aldığım o müthiş zevk… Üretimlerinin müdavimlerinden biri olarak ben de onu pek çok kişi gibi, ekmeklerini pişirdiği "Kıynaşık Fırın" ını bile kendi inşa etmiş çok marifetli bir ekmekçi olarak tanıdım. Meğer o, aynı zamanda, bu yazının girişinde yer alan türkünün sözlerindeki o “buğday tanesi"ymiş. Hayatın tatsız süprizleri tıpkı zamansız yağan bir kar gibi üzerini örttüğünde, gözyaşlarına değil, azmine tutunmuş, başını dik tutmayı başarmış ve boy vermiş…  Fırtınalara direnmiş, başını dik tutan o kıymetli “Buğday Tanesi”, çok sevgili Müge Göksoy , büyük bir nezaket göstererek bana hikayesini anlattı. Bende sizlere seve seve, büyük bir onur duyarak aktarayım; şu an karlar altında direnen başka “buğday taneleri”ne ilham olsun...  Direnin kızlar, önümüz bahar !
Sohbete en temel soruyla başlayalım, Müge Göksoy kimdir? Müge Göksoy İzmir Karşıyaka doğumluyum. Evli ve iki çocuk annesiyim. Bundan yirmibeş yıl önce Bostanlı’dan taşınıp, Urla’ya yerleştik. Artık Urlalı sayılır mıyım? Sanmıyorum, çünkü hiçbir Karşıyakalı kendisini Karşıyaka harici bir yere sığıştıramaz. Enteresan ama böyle gerçekten... Şimdi ekmekçiyim. Benim hikayem hayatımın neredeyse 180 derece değişmesiyle başladı. Daha önce maddi olarak oldukça rahat, üst gelir seviyesinde kazançlarımız olan bir hayatımız vardı. Çocuklarımın doğduklarından beri birlikte oldukları, "Cici Anne" dedikleri bir yatılı yardımcım, kendime ait aracım, üyesi olduğum çeşitli dernekler gibi gibi… Derken bir gün, bundan tam on altı yıl önce iflas ettik. İşyerimizden sadece ceketlerimizi alıp çıktık. Hani attan inip eşeğe binmek diye bir söz vardır ya... Biz eşeğe binmedik, attan düştük ve yaya kaldık. Bu süreci nasıl yaşadınız? Eşimle bir karar aldık; "Sen böyle yapmasaydın, ben öyle demedim mi, şu olsaydı, bu olmazdı" tarzı birbirimizi suçlayıcı konuşmalar yapmayacaktık. Madden bittiğimiz gibi, manevi olarakta biteriz, birlikteliğimize zarar gelir dedik. Ve bu konuyu hiç konuşmadık. Kimsenin de konuşmaması için, kendimi korumak adına yakın çevremle de ilişkilerimi minimum seviyeye indirdim. Ve sonunda depresyona girdim. Oturduğum koltukta, yerimden hiç kalmadan saatlerce duvara bakıyordum. Bu süreçte “Kıynaşık Fırın” nasıl doğdu ? Bir gün ıspanaklı kapalı pide yaptırmak için hazırladığım içi pideciye götürdüm. Artık dışarıdan iç malzemesi kabul etmediklerini söyledi. Ama siz eski müşterimizsiniz son kez yapalım dedikleri anda sinirlendim ve eve geri döndüm. Ve o an taş fırın yapmaya karar verdim. Kötü komşu ev sahibi yapar misali... Aslında sonradan düşündüğümde de, "İyi olmuş, koltuğa çakılı kalıp, boş boş bakmaktan kurtulmama neden olmuş" demiştim. Fırınla ilgili teknik araştırmalarım birkaç ay sürdü. Teoride nasıl yapılacağını öğrenmiştim. Hani başlasam en fazla bir haftada bitiriverecekmişim gibi zannettim. Ama yapımı tam iki ay sürdü. Etimle, tırnağımla milim milim işledim, Benim için terapi gibiydi. Dağ bayır dolaşıp taşlarını topladım, taban izolasyonu için cam şişe biriktirdim, oluklu mukavvadan kubbesinin şablonunu yaptım. Dış izolasyonu için taş yünleri, samanlı çamurlu sıvalar. Böyle bir fırının ısı ayarını bilmediğim için alt ve üst termometrelerin yerleştirilmesi. Derken rahatsızlandım, ameliyat olmam gerekiyordu. Ameliyat sonrasında da en az altı ay ağırlık kaldırmam yasaktı. Bunun üzerine fırını bitirmek için hızlandım, geceleri de spot ışık yakarak çalışmayı sürdürdüm. Kendimce totem yaptım; ameliyat tarihine kadar bitirirsem, operasyon iyi geçecek diyordum... Burada hemen, herkesin merak ettiği o soruyu sormam gerek ;) "Kıynaşık" ne demek? "Kıynaşık Fırın" Fırını inşa ederken son aşama fırının kapağıydı. Ufak bir ölçü hatası yapmışım, tam kapanmadı, kıynaşık kaldı. Işık huzmesi girecek kadar... Rahmetli nenem, anneannem kullanırdı kıynaşık kelimesini; "Kapıyı tam kapama, kıynaşık bırak" derlerdi. Kapı ve pencereler için söylerlerdi. "Olsun..." dedim, "Olsun... Senin adın 'Kıynaşık Fırın' olsun."

"Kıynaşık Fırın"ım benim depresyon ilacım, hayatıma bambaşka bir yön veren gurur abidem. İçinde kapalı açık pideler, lahmacunlar ve ekmekler yapmaya başladım. Tabii ki dilini anlamam, öğrenmem kolay olmadı. İlk başlarda kömür ve is yumağı olmuş ya da kurumuş taş olmuş hamurlar silsilesiyle uğraştım durdum. Sonra çevreye güzel kokular yayılmaya başladı. Pişen ekmeklerden komşularıma da hediye ediyordum. Bir komşum “ Müge satsana bunları, çok güzel yapıyorsun “ dediğinde, olur mu hiç öyle şey, ne satması dedim. O ısrar etti, ben ısrarla kabul etmedim. Benim ekmekçi olmamın nedeni ise yoğurt. Evet, bildiğimiz yoğurt. Hayatta en sevdiğim yiyecektir; onsuz bir sofra, öğün düşünemem. Çocuklarım da bana benzemiş, yoğurt denizinde yüzeriz tabiri caizse. Günde bir buçuk, iki kilo yeriz... Maddi sıkıntılarımız yoğurdu da vurunca ve haftalık bir tüketim kotası gelince benim kırmızı çizgim aşılmış oldu. Ve “Müge, bu ekmekleri satsana“ cümlesi sürekli kafamın içinde gezmeye başladı. Nasıl yapardım, nerede satardım, satabilir miydim?! Daha önceleri Urla Eski Tamirhane Binası Kadın Üretici Pazarını duymuştum. Gittim, gezdim baktım ki senin benim gibi bir yığın kadın. Başvuru şartlarını öğrendim. Bu arada son ana kadar düşüncelerimden, eşim dahil hiç kimseye bahsetmedim. Olur da vazgeçerim, başaramam korkusuyla... Eşime ilk kez söylediğimde bana “ böyle bir şey zor ve herkes ekmek yapabilir, düşündüğün gibi para kazanamazsın “ demişti. Ama benim ekmeklerim farklı olacaktı; temiz atalık unlar, her çeşit ekmeğin mayası kendi unundan, soğuk ve uzun fermantasyon, hiçbir şekilde makine kullanmadan, tamamen el üretimi ve "Kıynaşık Fırın"da pişen ekmekler. Açıkçası dürüst üretici ve temiz un konusunda ablama güveniyordum. Kendisi mesleki açıdan oldukça tanınmış bir Ziraat Mühendisi (Mine Pakkaner). Sayesinde Türkiye’nin dört bir yanından, nokta atışı tertemiz atalık unlara, kargo aracılığıyla ulaştım. Tam beş ayrı çeşit ekşi mayam oluştu. Ve bundan on dört yıl önce, 24 Aralık tarihinde, altı adet Kara Kılçık ekmeğiyle Urla Eski Tamirhane Kadın Üretici Pazarında ilk kez tezgahımı açtım. O günün bitiminde üç ekmekle eve geri döndüm. Bir çok açıdan üzgündüm. Ekmeklerin satışının tahmin ettiğim gibi olamayabileceği, iç dünyamda tam olarak törpüleyemediğim bazı egolarım gibi. Açıkçası, hayatın getirdiği bazı şeyleri sindirmem çok kolay olmadı. Bütün bunlara rağmen direndim, yılmadım. Bir karar aldığımda disiplinli ve inatçı olurum. Bana nasıl davranılmasını istiyorsam, karşımdaki insana öyle davranırım.Yaptığım işteki ciddiyet ve takıntılı derecedeki kuralcılığım karşı tarafta güven oluşturdu. Sordukları her soruya içtenlikle, dürüstçe ve bilinçli bir şekilde cevap verdim. Gittikçe sattığım ekmek sayısı arttı. Her ekmeği elde yaptığım için sipariş üzerine çalışmaya daha ağırlık verdim. Salı günleri akşam fermantasyonu başlatıyordum, Çarşamba bir tam gün hamur yoğurma, Perşembe ve Cuma buzdolabında fermantasyon süreci, Cuma akşamı pişirip, Cumartesi günü Urla Eski Tamirhane Kadın Üretici Pazarında teslimat. Urla Tamirhane Kadın Üretici Pazarına çok şey borçluyum Kıynaşık Fırın markasının oluşmasına vesile olduğu için... Ama artık Urla Tamirhane Binasında ekmek satışı yapmıyorum ne yazık ki… Çünkü bir zamanlar bütün üretici kadınlar Urla Tamirhane binasından çıkarıldı. Urla Meydanda, açık alanda satış yapmamız zorlanmıştı. Ben açık alanda gıda satışını doğru bulmadığım için, GİZ URLA adında organik zeytinyağı üreticisi Elif Hanımın mekanındayım artık. Sadece Cumartesi günleri… Altı ekmekle başladığım serüvenime şu an maksimum kapasitem 100 olarak devam ediyorum. 101. ekmeği yapmıyorum çünkü böyle bir şey mümkün değil. Tamamen beden gücüyle çalışıyorum. Aslında iyi ki pideci bana o pideyi yapmamış. İyi ki ben ona sinirlenip kendi fırınımı yapmışım.  Her şeyin bir nedeni oldugunu düşünüyorum. Hayatta herkesin başına her türlü şey  gelebilir; sağlıkla ilgili, maddi olanaklarla ilgili… Bir tek ölüme çare yok. Bu bilinen bir gerçek. Dediğim gibi benim hayatımı değiştiren kelime "yoğurt" oldu. Yoğurt kotaya bağlanınca, ben ekmekçi oldum. "Kıynaşık Fırın" için nasıl bir gelecek öngörüyorsunuz ? Bugün çok ciddi bir müşteri kitlem var. "Kıynaşık Fırın" adı gerçekten iyi olarak biliniyor. Kıynaşık Fırın, bir marka oldu ve benim bebeğim; sıfırdan her şekilde sıfırdan, en dipten başlayarak yarattım bu markayı. Daha ne kadar bu işi yapabilirim bilmiyorum çünkü bedenen çalışıyorum. Yaşlarımız geriye gitmiyor. Ama bebeğimi, Kıynaşık Fırın markasını ortada bırakmaya hiç niyetim yok. Sanıyorum el verebilirim fakat bu el verme işi de önüme gelen herhangi birisine değil, çocuklarıma vermek olur. Onlar da arzu ederlerse bunu devam ettirebilirler. Ama daha uzun yıllar insanların benden kurtulacağını zannetmiyorum… Her şey insanlar için… Bir türlü kendini toparlayamayan, umutsuzluk içinde olan kadınlarımız olabilir. Hayatın her türlü zorluğuyla karşılaşmış olabilirler. Benim yaşadıklarım benim için gercekten çok zordu. Hazmetmem uzun süre aldı. Ama dediğim gibi bir anahtar kelime, bir şey, beni kendime getirmeye neden oldu. Umarım sıkıntı yaşayan bütün kadınlar bir şekilde o sıkıntıdan çıkacak motivasyon gücünü ya da itici gücü kendilerinde bulabilirler. Biz kadınlar gerçekten güçlüyüz; buna inanıyorum. Yere düştüğümüzde de bir avuç toprakla kalkmasını biliyoruz. Dolayısıyla, herkese kolaylıklar ve gönlünce, dilediklerince bir ömürleri olmasını diliyorum. Sağolasınız… Siz sağolun Müge Hanım... Sağolun, varolun. Bugün bizimle bu platformda açık yüreklilikle paylaştığınız bu güzel hikaye, eminim pek çok kadının yüreğinde umut ve sevgiyle mayalanacak, onların kendi ekmeklerini kazanması için cesaret ve ilham kaynağı olacak. Size ne kadar teşekkür etsek az... Sizin ve tüm kadınların 8 Mart Dünya Kadın Emekçiler Günü kutlu olsun.

"Ciò che mi entusiasma di più è dare potere alle donne attraverso il flamenco".
Se il flamenco prendesse forma umana, credo che sarebbe Dolores Giménez. Dolce, intelligente, gioiosa, appassionata, forte, femminile, civettuola, tenera, profonda, misteriosa, sorprendente, drammatica e triste se necessario; come il flamenco, è piena di una e mille emozioni..... Come dicono gli spagnoli: "È una vera Flamenca!   Ero così emozionata per questa intervista che non sono riuscita a dormire la notte prima....   Pensate che sia facile? Lei è la fondatrice della Scuola di Flamenco Carmen Amaya, dove si sono formati molti cantanti, chitarristi e ballerini, e la "Maestra" di Amor de Dios, la più antica scuola di flamenco di Madrid... Pluripremiata artista di flamenco che si è formata con la più grande maestra e ballerina del suo tempo, Doña Concha Borrull, e che ha avuto l'onore di condividere il palcoscenico con importanti artisti come Pansequito, La Marelu, Juan de la Vara, Pepe Habichuela, La Paquera de Jerez, Enrique de Melchor e, per dirla con le sue parole, il grande cantante di flamenco CAMARON de LA ISLA... Regista, ballerina e coreografa di spettacoli e opere di ripercussione mondiale , troppo numerosi per stare in queste pagine... Creatore del progetto "Flamenkura" per l'emancipazione delle donne... (Per maggiori informazioni su di loro, non dimenticate di cliccare qui ). Oltre a tutto questo, è così modesta e gentile da accettare di incontrarmi per un'intervista che unirà le mie due grandi passioni nella vita, il flamenco e la Piattaforma Terra Madre Figlia Mare , che ho fondato per sostenere l'emancipazione femminile.... Se fossi in voi, potreste dormire?   Il linguaggio dell'intervista che state per leggere qui può sembrare un po' formale, ma nel momento in cui ci siamo incontrati nella sua classe di Amor De Dios , ho avuto una meravigliosa connessione cuore a cuore con questa donna affettuosa che mi ha abbracciato di cuore come se stessi rivedendo un vecchia amica. Anche se non sono riuscita a chiederle tutto quello che avrei voluto chiederle in questa intervista, combinando le mie 3-5 parole di spagnolo con il mio italiano e un po' di inglese, abbiamo trovato un linguaggio comune molto diverso grazie al nostro comune amore e alla nostra passione per il Flamenco (non dimentichiamo di dire che ammiro il suo entusiasmo e la sua pazienza nel cercare di comprendermi ;)   Sono stata così felice di incontrare e parlare vis à vis con questa donna meravigliosa che è la rappresentazione vivente di tutte le belle qualità del Popolo Gitano, che durante le 4 ore che ho trascorso con lei, mi sono sentita come una bambina in un negozio di caramelle a cui è stato permesso di mangiare tutti i dolci. Naturalmente, vorrei esprimere la mia infinita gratitudine al Creatore per avermi dato questa opportunità e mille ringraziamenti alla cara Dolores Giménez ......
  Potrei scrivere molte altre pagine su quella serata, ma credo che abbiate capito cosa intendo. Quindi, senza altre parole, vi presento l'Unica, la Sola, la più Bella e Meravigliosa Dolores Giménez... Prima di tutto, vorremmo conoscerla... Chi è Dolores Giménez?   Che bella domanda... Dolores Giménez, una ragazza che amava ballare e che è riuscita a farlo. Una persona che ama vedere tutta la bellezza della vita...   Credo che questa sia la base della mia vita. Mi piace vedere il lato positivo delle persone e cercare di rendere la vita bella. Prendo sempre il lato positivo di ogni cosa nella vita.   Di solito, quando le persone mi incontrano parlano sempre della mia energia, della mia positività e della mia dolcezza. Penso che se fossimo tutti un po' così, la nostra vita sarebbe piena di girasoli. Penso che ci siano molte persone buone, ma quelle cattive sono più rumorose. Come è entrato il flamenco nella sua vita? Da quando ero nel grembo di mia madre, il flamenco è sempre stato presente nella mia vita, perché sono una gitana. Il flamenco è sempre stato presente perché faceva parte di tutte le nostre feste. Mia madre mi ha raccontato che quando avevo 3 anni mi sono persa a un matrimonio, senza sapere dove fossi.... Stavo ballando in mezzo a una folla di persone e tutti battevano le mani e cantavano per me. A 4 anni ho capito per la prima volta che stavo ballando in modo più professionale. All'età di 9 anni mi sentivo molto a mio agio nella danza. A 13 anni sono entrata a far parte del Tablao Cordobés di Barcellona. Di giorno andavo a scuola e la sera andavo al Tablao. Quello che voglio dire è che il flamenco è sempre stato nella mia vita e sempre lo sarà... Ognuno ha la propria immagine del flamenco, soprattutto chi viene da altri Paesi del mondo. Ritmi veloci di chitarra, costumi a pois, castagnettes e impressionanti zapateados.... Come artista che ha dedicato anni e anni a questo genere di danza, può parlarci dell'essenza dell'arte del flamenco? L'essenza del flamenco è molto ampia perché, innanzitutto, il flamenco ha molti registri; cioè, va dalle cante più tristi, la Siguiriya e la Soleá, alle allegre e spiritose Chirigotas de Cádiz.
Come lo definirei io, il flamenco è sentimento allo stato puro. A volte la gente percepisce il flamenco solo come gioia e risate, a volte, al contrario, pensa che sia molto triste... Il flamenco ha tutto. Cioè, ciò che rende bello il flamenco è che contiene tutte queste emozioni.
È vero che l'immagine generale del flamenco nel mondo è molto felice, ma è molto, molto più profonda. Non mi piace usare la parola forte; il flamenco ha molto genio e temperamento, ma anche molta dolcezza e sensibilità. Per quanto riguarda le donne, è anche molto femminile perché usano molto i movimenti delle anche e delle mani quando ballano. Quindi il flamenco ha tutte queste caratteristiche... Ha un progetto molto speciale per l' emancipazione delle donne? Può parlarci del suo progetto "Flamenkura"?   Il progetto "Flamenkura" è nato in modo molto spontaneo. Quando insegno, cerco di far sentire le persone molto rilassate e sicure di sé.
  Un giorno, una delle mie studentesse mi disse: "Veniamo a lezione con tutti i nostri problemi, la tristezza e persino la depressione, ma lei ci riempie di gioia, ce ne andiamo molto felici. Perché non lavora un po' di più su questo? Perché senza che ce ne rendiamo conto, ci dai una serie di cose che ci portiamo dentro.... Penso che dovresti fare un corso solo per questo".   E poi, credo fosse il 2018, una mia studentessa, giornalista di professione, mi ha chiesto di tenere un atelier sull' emancipazione femminile al Incontro Mondiale delle Donne Giornaliste presso la sede di Google a Madrid. Quando le ho chiesto cosa avrei dovuto fare in questo atelier, mi ha risposto semplicemente quello che faccio nelle mie lezioni di danza flamenca e che trasmetto ai miei studenti.   Così, mentre preparavo un corso per il potenziamento di tutte queste giornaliste provenienti da tutto il mondo, ho iniziato a guardare dentro di me e a studiare registrazioni di musica flamenca alla ricerca di qualcosa che potessi trasmettere a queste donne. Come ho detto prima, il flamenco è un genere musicale con una vasta gamma di emozioni, dalle più tristi alle più gioiose, così ho iniziato a lavorare sui sentimenti attraverso questa musica.
  Abbiamo iniziato l'atelier facendo compás di tango flamenco e al momento dello zapetear abbiamo iniziato a disturbare le persone che lavoravano nel Centro. Le ragazze, tutte scoraggiate, pensavano che avremmo finito l'atelier. Ma io ho detto loro: "Non preoccupatevi, ora balliamo a piedi nudi, così ci sentiremo più in contatto con la Terra Madre e con le nostre braccia ci connetteremo con Dio e con l'universo". Questo atelier è stato un'esperienza davvero bella. Ed è così che è iniziato...   Poi l'ho sviluppato e ho iniziato a lavorare su tutte le emozioni che proviamo noi donne, dall'innamoramento, alla gravidanza, alla nascita di un figlio, al senso di solitudine, all'incomprensione, persino alla frustrazione.
  L'obiettivo è che le donne imparino ad amare se stesse, perché come donne o madri offriamo molto agli altri e molto poco a noi stesse. Quello che faccio con gli esercizi di Flamenkura è che le donne imparino prima di tutto ad amare se stesse.... Perché quando si impara ad amare se stesse, si ha molto di più da offrire agli altri. Questa è la base di Flamenkura .   Tutto questo, unito alla musica, ti dà una grande fiducia in te stesso. C'è una cosa che dico sempre alle ragazze: quando camminate per strada e vi sentite un po' giù, alzate il mento, unite le scapole, tirate fuori il petto, mangiate il mondo.   Attraverso la musica proviamo un sacco di belle sensazioni. Piangiamo anche... Durante questi atelier, c'è un momento in cui faccio gruppo con le ragazze. Divento "la paura" e poi vengo da loro gridando "Io sono la paura, non potete farlo, io sono la paura"! Devono venire da me e dirmi che sono forti, che la paura non esiste, che sono più forti della paura, che possono farcela.   All'inizio è molto difficile per loro, perché credono che la paura sia più forte di loro, ma alla fine della lezione si ribellano e riescono a superarla. Alla fine, facciamo tutti un circolo, ci stringiamo la mano, gridiamo, diciamo che siamo forti e la paura se ne va. Metoforicamente la paura va via dalle nostre vite.
Lei porta avanti anche progetti con i giovani, cosa cambia nella vita dei giovani che conoscono il flamenco?   Quando nel 1995 è stata fondata l'Associazione Culturale Flamenca Carmen Amaya , l'idea principale era quella di raggiungere i giovani a rischio. Perché la cosa che ci interessava di più era che questi giovani, invece di fare cose che non dovrebbero fare per strada, conoscessero la cultura spagnola, il flamenco, fino a dedicarvisi professionalmente. Aprire questa scuola è stata una delle cose più belle che mi siano capitate nella vita.
  All'inizio c'erano molti giovani che non avevano le idee chiare su ciò che volevano. Venivano ai corsi, conoscevano il flamenco e cominciavano ad avere fiducia in se stessi. Ho cercato di formarli affinché il flamenco desse loro un futuro. Dicevo sempre ai miei studenti: "Venite a seguire le lezioni, studiate. Ma oltre a tutto questo, avete l'opportunità di diventare professionisti nel mondo del flamenco e in futuro potrete fare quello che sto facendo io qui, anche continuare il mio lavoro quando non ci sarò più". Molte persone che hanno iniziato con me quando erano piccole e venivano a lezione sono diventate insegnanti di danza o ballerini che girano il mondo, che era uno dei miei obiettivi.   Uno degli aspetti positivi dell'insegnamento come danzatrice di flamenco è che posso interagire con tutti i tipi di persone, ma soprattutto con le ragazze e le donne. Quello che voglio per le ragazze non è solo che si sposino, abbiano figli e stiano a casa, ma che diventino prima di tutto ballerine, artiste. È possibile raggiungere questo obiettivo se si ha molta dedizione, quindi ovviamente non si può ottenere questo risultato solo prendendo lezioni due giorni a settimana. Come un atleta, una sportiva, bisogna lavorare almeno 4-5 ore ogni giorno. Quello che la gente vede sul palco sono 10 minuti, ma non capisce che dietro ci sono ore di lavoro. Ecco perché abbiamo sempre incoraggiato i nostri studenti ad allenarsi continuamente e a continuare a lavorare, e continuiamo a farlo.   Perché la migliore arma di una persona è una mente ben fornita; più si studia, più si ha conoscenza, più si diventa sicuri di sé. Per questo abbiamo consigliato ai loro genitori di incoraggiarli a continuare a studiare a scuola e all'università parallelamente alla loro formazione nel flamenco. Perché ne avevano davvero il potenziale. Ma anche se avevano un altro lavoro, anche se lo facevano come attività di tempo libero, volevamo che vedessero sempre il flamenco come un propulsore nella loro vita. Cosa c'è di meglio che capire ed esprimere la musica, e in particolare la musica flamenca, e creare un futuro con essa? Ora lavoriamo allo stesso modo sotto il tetto di Amor De Dios .... Qui ci sono molte ragazze che vogliono dedicarsi professionalmente al flamenco.   Nel nostro profilo di studenti possono esserci giovani con un potere d'acquisto molto alto e un livello economico molto elevato, così come persone con un livello economico molto basso o senza possibilità. Nel periodo in cui siamo stati a Vallecas, ci sono state persone che grazie al flamenco hanno potuto vivere una serie di esperienze che non si sarebbero potute permettere perché non avevano soldi. Questa è una delle cose di cui siamo molto orgogliosi: persone senza risorse economiche possono venire ai nostri corsi e ora hanno una professione, un futuro. Ci sono ancora persone che sono con noi, che prendono lezioni con noi perché, come ho detto prima, li incoraggiamo sempre a continuare la loro formazione.
Come studente principiante, posso dire che quando si inizia a imparare davvero il flamenco, ci si rende conto che ha una profondità incredibile. È davvero bello, ma la quantità di dettagli che devi imparare e tenere in considerazione può a volte intimidire... Che consiglio darebbe a chi è determinato a imparare il flamenco?
  Che consiglio daresti a chi decide di imparare il flamenco? Vediamo, la domanda ha molto da dire... Prima di tutto, il mio primo consiglio è di essere calmi, di essere molto rilassati. Lasciare da parte i nervi e la fretta, prendersi il proprio tempo. A volte le persone mi chiedono quanto tempo ci vuole per imparare il flamenco. Non lo so; ci sono persone che fanno tutto molto bene in due lezioni ma lo dimenticano in due giorni, e ci sono persone che lo trovano molto difficile ma una volta imparato non lo dimenticano...
  Prima di tutto, ascoltare molto "cante"... Per me e per molte persone come me, la base del flamenco è il cante. Quindi venite a lezione di ballo, va bene, ma non finisce lì. Quando torni a casa, ascolti molto cante e tutti i palos del flamenco, ti diverti con la chitarra, balli molto... Guardate molti video, perché è questo che vi arricchirà e nutrirà. Mettiamo che a lezione si balli al ritmo di "Alegria", se si ascoltano i ritmi di Alegria quando si va a casa, quando si torna a lezione, si capisce molto meglio. Ma se non si ascolta, è come ricominciare da capo.   È vero che bisogna sfumare una serie di misure come 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-1-2 e scandirle sapendo in che tempo ci si trova; queste ci mantengono nello spazio sicuro. Ma sono comunque tutte precedute da "cante". La cosa migliore è immergersi nella musica e nel cante, ma senza fretta, con sentimento... Il cante è come un tappeto su cui bisogna camminare per arrivare al Flamenco divinamente.
Mi piace lavorare con gli stranieri, soprattutto con i giapponesi.... Penso che siano i migliori studenti perché si prendono il loro tempo e fanno molte domande. Mi piace quando mi fanno mille domande: "Come si fa questo movimento? Dove si entra esattamente? Come ci si deve sentire? Mi piace, come l'hai fatto?
  Quello che voglio dire è che il flamenco non è proprietà privata di nessuno; puoi essere Spagnolo, Giapponese, Turco o Messicano, non fa differenza.... Grazie a Dio, nei miei corsi c'è una grande varietà di persone provenienti da tutto il mondo; ci sono molte persone che non sono spagnole ma che ballano meglio degli spagnoli. Quindi la prima cosa da fare è liberarsi del pregiudizio secondo cui bisogna essere Gitani, Andalusi o Spagnoli per poter ballare bene il Flamenco.   Il flamenco si capisce o no, si ama o no, si sente o no.... Quando lo senti, ti scorre nelle vene e nessuno può portartelo via, non importa da dove vieni... Quando lo ami, ti porta nella parte più profonda della tua vita. Il flamenco è questo. Non è proprietà privata di nessuno. È musica e la musica appartiene a tutti. È anche patrimonio dell'umanità, quindi appartiene a tutti noi.
Cara Dolores Giménez, non ho parole per ringraziarla di questa bellissima intervista.... Per me è stata un'esperienza indimenticabile e preziosa. Viva l'amore per il Flamenco che ci ha unite! Viva Dolores "Loli" Giménez, la Regina del Grande Popolo Gitano e del Flamenco! E come dici sempre tu.... Viva tutti i Flamenchi del mondo!

"Lo que más me entusiasma es empoderar a las mujeres por mediación del flamenco".
Si el flamenco tomara forma humana, creo que sería Dolores Giménez .   Dulce, inteligente, alegre, apasionada, fuerte, femenina, coqueta, tierna, profunda, misteriosa, sorprendente, dramática y triste si hace falta; como el flamenco, está lleno de uno y mil emociones.... Como dicen los españoles: "¡Es una auténtica Flamenca!".   Estaba tan emocionada por esta entrevista que no pude dormir la noche anterior...   ¿Crees que es fácil? Ella es la fundadora de la Escuela Flamenca Carmen Amaya, en la que se han formado numerosos cantaores, guitarristas y bailaores, y la "Maestra" de Amor de Dios, la escuela flamenca más antigua de Madrid... Artista flamenca premiada que se formó con la más grande maestra y bailaora de su tiempo, Doña Concha Borrull, y ha tenido el honor de compartir escenario con importantes artistas como Pansequito, La Marelu, Juan de la Vara, Pepe Habichuela, La Paquera de Jerez, Enrique de Melchor y, según sus propias palabras, el gran cantaor CAMARON de LA ISLA.. . Directora, bailaora y coreógrafa de espectáculos y obras de repercusión mundial, demasiado numerosos para caber en estas páginas... Creadora del proyecto "Flamenkura" para el empoderamiento de la mujer... (Para más información sobre ellos, no olvides hacer click aquí. )   Además de todo esto, es modesta y amable como para acceder a reunirse conmigo para una entrevista que unirá mis dos grandes pasiones en la vida, el flamenco y la Plataforma Madre Tierra Hija Mar , que fundé para apoyar el empoderamiento de las mujeres... Si fuera usted, ¿podría dormir?   El lenguaje de la entrevista que vais a leer aquí puede sonar un poco formal, pero en el momento en que nos conocimos en su aula de Amor De Dios , tuve una maravillosa conexión de corazón a corazón con esta cálida mujer que me abrazó con cariño como si estuviera viendo a una vieja amiga de nuevo. Aunque no pude preguntarle todo lo que quería preguntarle en esta entrevista combinando mis 3-5 palabras de español con mi italiano y un poco de inglés, encontramos un lenguaje común muy diferente gracias a nuestro común amor y pasión por el Flamenco. (No olvidemos mencionar que admiro su esfuerzo y paciencia al intentar entenderme ;)   Estaba tan feliz de conocer y hablar cara a cara con esta maravillosa mujer que es la viva representación de todas las bellas cualidades del Pueblo Gitano, que durante las 4 horas que pasé con ella, me sentí como una niña pequeña en una tienda de caramelos a la que le han dejado comerse todos los dulces. Por supuesto, me gustaría expresar mi infinita gratitud al Creador por haberme dado esta oportunidad y mil gracias a la querida Dolores Giménez....   Podría escribir muchas más páginas sobre aquella tarde, pero creo que ya me entendéis. Así que, sin más palabras, les presento a la única, hermosísima y maravillosa Dolores Giménez...   En primer lugar, nos gustaría conocerle... ¿Quién es Dolores Giménez? Vaya pregunta buena... Dolores Giménez, una niña a la que le encantaba bailar y ha conseguido hacerlo. Una persona a la que le encanta ver toda la belleza de la vida... Creo que esta es la base de mi vida. Me gusta ver el lado positivo de las personas e intento que la vida sea bonita. Siempre saco el lado positivo de todo en la vida.   Normalmente, cuando la gente me conoce siempre habla de mi energía, positividad y dulzura. Creo que si todos fuéramos un poco así, nuestras vidas estarían llenas de girasoles.   Creo que hay mucha gente buena, pero los malos son más ruidosos.  
¿Cómo entró el flamenco en su vida?
Desde que estaba en el vientre de mi madre, el flamenco siempre estuvo en mi vida, porque soy gitana. El flamenco siempre estuvo ahí porque formaba parte de todas nuestras fiestas. Mi madre me dijo que cuando tenía 3 años me perdí en una boda, sin saber dónde estaba... Estaba bailando entre una multitud de gente y todo el mundo me daba palmas y me cantaba. A los 4 años me di cuenta por primera vez de que bailaba de forma más profesional. A los 9 años ya me sentía muy cómoda bailando. A los 13 años entré en el Tablao Cordobés de Barcelona . Por el dia iba al colegio y por la tarde noche iba al Tablao. Así que lo que quiero decir es que el flamenco siempre ha estado en mi vida y siempre lo estará... Todo el mundo tiene su propia imagen del flamenco, especialmente la gente de otros países del mundo. Ritmos rápidos de guitarra, trajes de lunares con volantes, palillos e impresionantes zapateados...   Como artista que ha dedicado años y años a este género de baile, ¿puede hablarnos de la esencia del arte flamenco?   La esencia del flamenco es muy extensa porque, en primer lugar, el flamenco tiene muchos registros; es decir, va desde el cante más triste, la Siguiriya y la Soleá, hasta las alegres y humorísticas Chirigotas de Cádiz. Yo como lo definiría, el flamenco es sentimiento en estado más puro. A veces la gente percibe el flamenco sólo como alegría y carcajada, a veces, por el contrario, piensan que es muy triste... El flamenco lo tiene todo. Es decir, lo que hace bonito al flamenco es que contiene todas esas emociones.   Es verdad que la imagen general del flamenco en el mundo es muy alegre, pero es mucho, mucho más profundo que sólo esto. No me gusta utilizar la palabra fuerte; el flamenco tiene mucho genio y teperamento, pero también mucha dulzura y sensibilidad. En cuanto a las mujeres, también es muy femenino porque utilizan muchos movimientos de cadera y de manos cuando bailan. Así que el flamenco tiene todas estas características...   Tienes un proyecto muy especial para el empoderamiento de las mujeres... ¿Puede hablarnos de su proyecto "Flamenkura"?   El proyecto "Flamenkura" salió de forma muy espontánea. Cuando doy clase, intento que las persona se sientan muy relajadas y seguras.   Un día, una de mis alumnas me dijo: "Venimos a tu clase con todos nuestros problemas, tristeza e incluso depresión, pero tú nos llenas de alegría, salimos muy contentas. ¿Por qué no trabajas un poco más eso? Porque sin darnos cuenta nos estás potenciando una serie de cosas que llevamos dentro... Creo que deberías hacer un curso solo para eso."   Y entonces, creo que era 2018, una alumna mía, periodista de profesión, me pidió que diera una un taller sobre el empoderamiento femenino en el Encuentro Mundial de Mujeres Periodistas en la sede de Google en Madrid.   Cuando le pregunté qué debía hacer en este taller, ella me contestó que simplemente lo que hacia en mis clases de baile de flamenco y lo que transmitía a mis alumnas.   Así que, mientras preparaba un curso para empoderar a todas estas mujeres periodistas de todo el mundo, empecé a mirar en mi interior y a estudiar grabaciones de música flamenca en busca de algo que pudiera transmitir a estas mujeres. Como he dicho antes, el flamenco es un género musical con un amplio abanico de emociones, desde las más tristes a las más alegres, así que empecé a trabajar los sentimientos por mediación de esta música.   Empazamos el taller haciendo compás por tangos flamencos. en el momento de zapetear empezamos a molestar a las personas que estaban trabajando en el Centro. Las chicas, todas desanimadas, pensaban que ibamos a terminar el taller. Pero yo les dije: "No os preocupéis, ahora bailamos descalzas así sentiremos más el contacto con la Madre Tierra y con los brazos conectaremos con Dios y el universo." Este taller fue una experiencia realmente muy bonita. Y así es como empezó...   Luego lo desarrollé y empecé a trabajar todas las emociones que tenemos las mujeres, desde el enamoramiento, el embrazo, el nacmiento de un hijo hasta el sentido de soledad, incomprensión, incluso frustración.   El objetivo es que las mujeres aprendamos a querernos a nosotras mismas, porque como mujeres o madres ofrecemos mucho a los demás y muy poco a nosotras mismas. Lo que hago con los ejercicios de Flamenkura es que las mujeres aprendan primero a quererse a sí mismas... Porque cuando aprendes a quererte a ti misma, tienes mucho más que ofrecer a los demás. Esta es la base de Flamenkura . Todo esto combinado con la música te da una gran seguridad en ti misma. Hay algo que siempre digo a las chicas: Cuando vayas por la calle y te sientas un poco mal, levanta la barbilla, junta omóplatos, saca pecho, cómete el mundo.   Por mediación de la música se tiene un montón de sensaciones súper bonitas. También lloramos... Durante estos talleres, hay un momento en el que formo un grupo con las chicas. Me convierto en "el miedo" y entonces me acerco a ellas gritando "¡Yo soy el miedo, no podéis hacerlo, yo soy el miedo!" Tienen que venir a mí y decirme que son fuertes, que el miedo no existe, que son más fuertes que el miedo, que pueden hacerlo.   Al principio les cuesta mucho, porque creen che el miedo es más fuerte que ellas pero al final de la clase se rebelan y logran vencerlo. Al final, todas hacemos un círculo, nos damos las manos, gritamos, decimos que estamos empoderadas y el miedo se va. Metoforicamente el miedo se vaya de nuestras vidas. Usted también realiza proyectos con jóvenes, ¿qué cambia en la vida de l@s jóvenes que conocen el flamenco?   Cuando en 1995 nace la Asociación Cultural Flamenca Carmen Amaya , la idea fundamental era llegar a los jóvenes que estaban en situación de riesgo. Porque lo que más nos interesaba era que estos jóvenes, en vez de hacer cosas que no deberían hacer en la calle, conocieran la cultura española, el flamenco, hasta llegar a dedicarse profesionalmente a ello. Abrir esta escuela fue una de las cosas más bonitas que me pasaron en la vida.   Al principio había muchos jóvenes que no tenían muy claro lo que querían. Llegaban a las clases, conocían el flamenco y empezaban a tener seguridad en sí mismos. Intentaba formarles para que el flamenco les diera un futuro. Les decía a mis alumn@s: "Venís a tomar clases, estudiáis. Pero además de todo esto, tenéis una oportunidad para ser profesionales en el mundo del flamenco y en un futuro podéis hacer lo mismo que estoy haciendo yo aquí, hasta continuar con mi labor quando yo no esté." Muchas personas que empezaron conmigo cuando eran chiquititas y venían a las clases se han convertido ahora en profesoras de danza o bailaoras que están recorriendo todo el mundo, que era uno de mis objetivos. Una de las cosas buenas de enseñar como bailaora flamenca es que puedo tratar con todo tipo de personas, pero ante todo trato con niñas y mujeres. Lo que quiero para las niñas no es sólo que se casen, tengan hijos y estén en casa, sino que sean bailaoras, artistas ante todo. Eso se puede conseguir siempre y cuando se tenga mucha dedicación, así que, por supuesto, no se puede conseguir sólo tomando clases dos días a la semana. Como un atleta, un deportista, tienes que trabajar al menos 4-5 horas todos los días. Lo que la gente ve en el escenario son 10 minutos, pero no ven que hay horas detrás. Por eso siempre hemos animado a nuestros alumnos a formarse continuamente y a seguir trabajando, y continuamos haciéndolo. Porque la mejor arma que tiene una persona es una mente bien amueblada; cuanto más estudias, más conocimientos tienes, más seguridad te creas. Por eso aconsejábamos a los padres que les animaran a seguir estudiando en colegio y universidad paralelamente a la formación con el flamenco. Porque realmente tenían potencial para ello. Pero aunque tuvieran otro trabajo, aunque lo hicieran como una actividad de ocio, queríamos que siempre vieran el flamenco como una propulsión en sus vidas ¿Qué puede ser mejor que entender y expresar la música, y sobre todo la música flamenca, y crear un futuro con ella? Ahora trabajamos de la misma manera bajo el paraguas de Amor De Dios ... Aquí hay muchas chicas que quieren dedicarse profesionalmente al flamenco.   En nuestro perfil de estudiantes, puede haber jóvenes con un poder adquisitivo y un nivel económico muy alto, así como personas con un nivel económico muy bajo o personas sin posibilidades. Durante el tiempo que estuvimos en Vallecas, hubo gente que pudo vivir una serie de experiencias gracias al flamenco no se habrian podido permitir porque no tenían dinero. Esta es una de las cosas que nos llena de orgullo, gente sin recursos económicos puede venir a nuestras clases y ahora tiene una profesión, un futuro.   Todavía hay gente que está con nosotros, que toma clases con nosotros porque, como he dicho antes, siempre les animamos a que sigan formándose.   Como estudiante principiante, puedo decir que cuando realmente empiezas a aprender flamenco, te das cuenta de que tiene una profundidad increíble. Es realmente precioso, pero la cantidad de detalles que tienes que aprender y tener en cuenta a veces puede resultar intimidante... ¿Qué consejo le daría a alguien que está decidido a aprender flamenco?   ¿Qué consejo le daría a una persona que decide aprender flamenco? Vamos a ver la pregunta tiene tela...   En primer lugar, mi primer consejo es que tenga tranquilidad, que esté muy relajado. Deje de lado los nervios y las prisas, tómate tu tiempo. La gente me pregunta a veces cuánto tiempo se tarda en aprender flamenco. Yo no lo sé; hay gente que lo hace todo muy bien en dos clases pero lo olvida en dos días, y hay gente a la que le cuesta mucho pero una vez que lo aprende, no lo olvida... Lo primero, escuchar mucho "cante"... Para mí y para mucha gente como yo, la base del flamenco es el cante. Así que vienes a tu clase de baile, está bien, pero no se termina ahí. Cuando vuelvas a casa, escucha mucho cante y todos los palos del flamenco, disfruta de la gitarra, baila mucho... Mira muchos videos, porque esto es lo que te va a enriquecer y nutrir. Digamos que bailamos el ritmo de "Alegría" en clase, si escuchas los ritmos de Alegría cuando te vas a casa, cuando vuelves a mi clase, lo entiendes mucho mejor. Pero si no escuchas, es como volver a empezar.   Es verdad que tienes que matizar una serie de compases como 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-1-2 y marcarlos sabiendo en qué tiempo estás; éstos te mantienen en el espacio seguro. Pero todas siguen precedidas de "cante". Lo mejor es sumergirse en la música y en el cante, pero sin prisas, con sentimiento... El cante es como una alfombra que hay que pisar para llegar divinamente al Flamenco.    Me encanta trabajar con extranjeros, sobre todo Japoneses... Creo que son los que mejor aprenden porque se toman su tiempo y hacen muchas preguntas. Me encanta cuando me hacen mil preguntas: "¿Cómo se hace este movimiento? ¿Dónde entras exactamente? ¿Cómo debe sentirse? Me gusta esto, ¿cómo lo has hecho?
Lo que quiero decir es que el flamenco no es propiedad privada de nadie; puedes ser Español, Japonés, Turco o Mexicano, no hay ninguna diferencia... Gracias a Dios, en mis clases tengo una gran variedad de gente de todo el mundo; hay mucha gente que no es Española pero que baila mejor que los Españoles. Así que lo primero que hay que hacer es quitarse el prejuicio de que hay que ser Gitano, Andaluz o Español para poder bailar bien Flamenco.   El flamenco se entiende o no se entiende, se ama o no se ama, se siente o no se siente... Cuando lo sientes, corre por tus venas y nadie te lo puede quitar, seas de donde seas... Cuando lo amas, te lleva a lo más profundo de tu vida. Eso es el flamenco. No es propiedad privada de nadie. Es música y la música es de todos. También es patrimonio de la humanidad, así que nos pertenece a todos. Querida Dolores Giménez, no tengo palabras para agradecerle esta preciosa entrevista... Para mí ha sido una experiencia inolvidable y preciosa. ¡Viva nuestro amor por el Flamenco que nos unió! ¡ Viva Dolores "Loli" Giménez, la Reina del Gran Pueblo Gitano y del Flamenco ! Y como siempre dices... ¡Vivan todas las Flamencas del mundo!

"Beni en çok heyecanlandıran şey, Flamenko aracılığıyla kadınları güçlendirmek".
Flamenko insan formuna bürünmüş olsa, bence Dolores Giménez olurdu.   Tatlı, zeki, cilveli, neşeli, tutkulu, güçlü, kadınsı, şefkatli, derinlikli, gizemli, sürprizli, gerekirse dramatik ve hüzünlü; tıpkı Flamenko gibi binbir duyguyla yüklü… İspanyolların ifade ettiği şekliyle, “O tam bir Flamenca!”   Onunla yaptığım bu röportaj için o kadar heyecanlandım ki, bir gece öncesinde uyuyamadım.   Kolay mı? Kendisi, nice şarkıcılar, gitaristler ve dansçılar yetiştirmiş Carmen Amaya Flamenko Okulunun kurucusu ve Madrid’in en eski Flamenko okulu olan Amor de Dios’un “Maestra”sı… Döneminin en büyük öğretmeni ve dansçısı Doña Concha Borrull'dan eğitim almış, Pansequito, La Marelu, Juan de la Vara, Pepe Habichuela, La Paquera de Jerez, Enrique de Melchor gibi önemli sanatçılar ve kendi deyimiyle, LA ISLA'dan gelen büyük şarkıcı CAMARON ile sahne paylaşma şerefine erişmiş ödüllü bir Flamenko sanatçısı… Bu sayfalara sığmayacak sayıda, dünya çapında ses getirmiş gösterilerin ve eserlerin yönetmen, dansçı ve koreografı... Kadınların güçlendirilmesini hedefleyen " Flamenkura" projesinin yaratıcısı… (Bunlar hakkında detaylı bilgi için buraya da tıklamayı unutmayın. ; ) Ama tüm bunlara rağmen, hayattaki iki büyük tutkum olan Flamenko ve kadınların güçlendirilmesine destek vermek için kurduğum Toprak Anası Deniz Kızı Platformunu bir araya getirecek bir röportaj için benimle görüşmeyi kabul edecek kadar mütevazi ve zarif bir kadın… Siz olsanız, uyuyabilir miydiniz?   Burada şimdi okuyacağınız röportajın dili belki biraz resmi gibi gelebilir, ama Amor De Dios ’daki sınıfında buluştuğumuz anda, çok eski bir arkadaşını yeniden görmüş gibi beni sevgiyle kucaklayan bu sıcacık kadınla kalpten kalbe müthiş bir bağ kurduk. 3-5 kelime İspanyolcamı, İtalyancam ve biraz da İngilizcemle birleştirerek kendisiyle yaptığım bu röportajda ona tüm sormak istediklerimi soramasam da, biz ortak aşkımız ve tutkumuz olan Flamenko sayesinde çok başka ortak bir dil bulduk. (Beni anlamaya çalışırken ki çabası ve sabrına hayran oldum, o ayrı… ;)   Çingene halkının tüm güzel özelliklerinin vücut bulmuş hali bu şahane kadınla yüz yüze tanışmak ve konuşmaktan o kadar mutlu oldum ki, onunla geçirdiğim 4 saat boyunca, şekerci dükkanında tüm şekerleri yemesine izin verilmiş küçücük bir kız gibiydim. Elbette bana bu şansı bahşettikleri için Yaradan’a sonsuz şükürlerimi, Sevgili Dolores Giménez ’e ise binlerce kez teşekkürlerimi sunuyorum...   O öğleden sonra ile ilgili daha sayfalarca yazı yazabilirim, ama sanırım siz beni anladınız. O yüzden lafı daha uzatmadan, işte karşınızda Tek ve Benzersiz, Güzeller Güzeli, Muhteşem Dolores Giménez... Dolores Giménez kimdir, bize biraz kendinizden bahseder misiniz?   Ne güzel bir soru... Dolores Giménez, dans etmeyi çok seven ve bunu başarmış bir kız. Hayattaki tüm güzellikleri görmeyi seven bir insan…   Sanırım hayatımın temelinde bu var. İnsanların olumlu yönlerini görmeyi severim ve hayatı güzelleştirmeye çalışırım. Hayattaki her şeyden daima olumlu bir taraf çıkarırım.   Normalde insanlar benimle tanıştıklarında hep enerjimden, pozitifliğimden ve tatlılığımdan bahsederler. Bence hepimiz birazcık böyle olsaydık hayatımız ayçiçekleriyle dolu olurdu.   Bence iyi insanlar daha çoklar ama kötü olanların sesi daha çok çıkıyor. Flamenko hayatınıza nasıl girdi?   Daha annemin karnındayken bile flamenko her zaman hayatımdaydı, çünkü ben bir Çingeneyim. Flamenko tüm kutlamalarımızda yer alırdı. Flamenko hep oradaydı… Annemin bana anlattığına göre, 3 yaşındayken bir düğünde, nerede olduğumu bilmeden kaybolmuşum… Bir insan kalabalığı içinde ben dans ederken, herkes ellerini çırpıyor ve bana şarkı söylüyormuş. Daha profesyonel olarak dans ettiğimi ilk farkettiğimde 4 yaşındaydım. Dokuz yaşıma geldiğimde, dans ederken zaten artık çok daha rahattım. 13 yaşında Barselona'daki Tablao Cordobés'e katıldım. Gündüzleri okula, akşamları da Tablao'ya giderdim.Yani demek istediğim, Flamenko, en başından beri her zaman hayatımdaydı, hep de öyle olacak… Herkesin, özellikle de dünyanın başka ülkelerinden bakınca insanların kafasında kendine ait bir Flamenko imajı var. Kıpır kıpır gitar ritimleri, fırfırlı, puantiyeli elbiseler, kastanyetler ve baş döndürücü ayak hareketleri…   Yıllarını ve kendini bu dans türüne adamış bir sanatçı olarak bize Flamenko sanatının esasını anlatabilir misiniz? Flamenkonun özü oldukça geniştir çünkü herşeyden önce Flamenkonun birçok makamı vardır; yani en hüzünlü cante’lerden olan Siguiriya  ve Solea’lardan, Cádiz'in neşeli ve esprili Chirigotas’larına kadar geniş bir yelpazeye sahiptir. Tanım yapmak gerekirse, bana göre Flamenko safi duygudur. Bazı insanlar Flamenkoyu sadece neşe ve kahkaha olarak algılıyor, bazıları da tam tersine çok hüzünlü olduğunu düşünüyorlar… Flamenko bu duyguların hepsine sahiptir. Başka bir deyişle, Flamenkoyu güzel yapan şey, tüm bu duyguları içermesidir.
Flamenkonun dünyadaki genel imajının çok neşeli, tefli, puantiyeli vb. olduğu doğrudur; ancak bundan çok, çok daha derindir. Kuvvetli kelimesini kullanmayı sevmiyorum; Flamenko çok fazla dehaya ve mizaca, ama aynı zamanda çok fazla tatlılığa ve duyarlılığa da sahiptir. Kadınlar söz konusu olduğunda aynı zamanda çok da kadınsıdır çünkü dans ederken çok fazla kalça ve el hareketi kullanılır.   İşte Flamenko tüm bu özellikleri içinde barındırır… Kadınların güçlendirilmesi için geliştirdiğiniz çok özel bir projeniz var... Bize biraz “Flamenkura” projenizden bahsedebilir misiniz?   “Flamenkura” projesi çok spontane bir şekilde ortaya çıktı. Ders verirken sınıfımdaki insanların kendilerini çok rahat ve özgüvenli hissetmelerini sağlamaya çalışırım.   Bir gün öğrencilerimden biri gelip bana dedi ki, “Sınıfınıza tüm sorunlarımız, üzüntülerimiz ve hatta depresyonla geliyoruz ama siz bizi neşeyle dolduruyorsunuz, çok mutlu ayrılıyoruz. Neden bunun üzerinde biraz daha çalışmıyorsunuz? Çünkü farkında olmadan bizi içimizde bir dizi şeye teşvik ediyorsunuz… Bence sadece buna özel bir kurs açmalısınız.”   Ve sonra, sanırım 2018 yılıydı, mesleği gazeticilik olan bir öğrencim benden, Madrid'deki Google merkezinde düzenlenen Dünya Kadın Gazeteciler Toplantısı'nda kadınların güçlendirilmesi üzerine bir atölye çalışması yapmamı istedi. Ona bu atölyede ne yapmam gerektiğini sorduğumda, bana Flamenko dans derslerimde kendi öğrencilerimle yaptığım ve onlara anlattığım şeyleri aktarmamın yeterli olacağını söyledi.   Ben de, dünyanın dört bir yanından gelen tüm bu gazeteci kadınları güçlendirecek bir ders hazırlarken, bu kadınlara aktarabileceğim her şey için kendi içime bakmaya ve Flamenko müziğinin kayıtları üzerinde çalışmaya başladım. Daha önce de söylediğim gibi, Flamenko, en hüzünlüsünden en neşelisine kadar geniş bir yelpazeye sahip bir müzik türü olduğu için, bu müzik aracılığıyla ortaya çıkan duygular üzerinde yoğunlaştım.   Atölyeye Flamenko tangoları ile compás yaparak başladık. Ayak hareketlerini çalışırken, Merkezde çalışan insanları rahatsız etmeye başladık. Cesaretleri kırılan kızlar atölyeyi bitireceğimizi düşündüler. Ama ben onlara: "Merak etmeyin, şimdi çıplak ayakla dans ediyoruz, böylece Toprak Ana ile daha fazla temas halinde hissedebiliriz ve kollarımızla Yaradan ve evrenle bağlantı kurabiliriz" dedim. Bu atölye gerçekten çok güzel bir deneyimdi. "Flamenkura" işte böyle başladı…   Sonrasında bunu geliştirdim: Biz kadınların aşık olduğumuz andan hamile kaldığımız ana, çocuk sahibi olduğumuz andan, kendimizi yalnız ve anlaşılamamış hissettiğimiz, hayal kırıklığı yaşadığımız anlara kadar sahip olduğumuz tüm duygular üzerinde çalışmaya başladım.   Burada amaç kadınların kendilerini sevmeyi öğrenmeleriydi, çünkü biz kadınlar veya anneler olarak başkalarına çok şey sunarken, kendimize pek az şey sunuyoruz. Flamenkura egzersizleriyle yaptığım şey, kadınların öncelikle kendilerini sevmeyi öğrenmeleri… Çünkü kendinizi sevmeyi öğrendiğinizde, başkalarına sunacak çok daha fazla şeyiniz oluyor. Flamenkura 'nın temeli işte budur.   Tüm bunlar müzikle birleşince size müthiş bir özgüven sağlıyor. Kızlara hep söylediğim birşey var: Sokakta yürürken kendinizi biraz kötü hissettiğinizde, omuzlarını dik tut, göğsünü ger, dünyayı yen.   Müzik aracılığıyla çok güzel hisler yaşıyoruz. Ağladığımız da oluyor… Bu atölyeler sırasında, kızlarla grup oluşturduğum bir an var. Ben “korku” oluyorum ve sonra onlara "Ben korkuyum, yapamazsınız, ben korkuyum!" diye bağırarak yaklaşıyorum.  Onların da bana gelip, güçlü olduklarını, korkunun var olmadığını, korkudan daha güçlü olduklarını ve onu altedebileceklerini söylemeleri gerekiyor.   Başlangıçta bu onlar için çok zor oluyor, çünkü korkunun kendilerinden daha güçlü olduğuna inanıyorlar, ancak dersin sonunda buna isyan ediyor ve üstesinden gelmeyi başarıyorlar. En sonunda hepimiz bir çember oluşturuyor, elele tutuşuyor, bağırıyor, güçlendiğimizi ve korkunun gittiğini söylüyoruz. Metaforik olarak korku hayatımızdan çıkıp gidiyor. Gençlerle de projeler yapıyosunuz, Flamenko ile tanışan gençlerin hayatlarında neler değişiyor?   Asociación Cultural Flamenca Carmen Amaya 1995 yılında kurulduğunda, ana fikir risk altındaki gençlere ulaşmaktı. Çünkü en çok istediğimiz şey, bu gençlerin, sokaklarda yapmamaları gereken şeyleri yapmak yerine, kendilerini profesyonel olarak bu işe adayabilecek seviyede İspanyol kültürünü, Flamenko'yu tanımalarıydı. Bu okulu açmak hayatımda başıma gelen en güzel şeylerden biriydi.   Başlangıçta ne istedikleri konusunda çok net olmayan birçok genç vardı. Derslere geldiler, Flamenkoyu tanıdılar ve sonra kendilerine güvenmeye başladılar.   Flamenkonun onlara bir gelecek sağlaması için onları eğitmeye çalıştım. Öğrencilerime, "Ders almaya geliyorsunuz, çalışıyorsunuz. Ama tüm bunların yanı sıra Flamenko dünyasında profesyonel olma fırsatınız var; ileride benim burada yaptığımın aynısını yapabilir, hatta ben burada olmadığımda da çalışmalarıma devam edebilirsiniz...” dedim. Benimle küçüklükten başlayan ve derslere gelen pek çok kişi, şimdi dans öğretmeni ya da dünyanın dört bir yanına seyahat eden dansçılar oldu ki bu da hedeflerimden biriydi.   Bir Flamenko dansçısı olarak eğitim vermenin en güzel yanlarından biri de her türlü insanla ilgilenebilmem; ama ben her şeyden önce kızlar ve kadınlarla ilgileniyorum. Kızlar için istediğim, sadece evlenmeleri, çocuk sahibi olmaları ve evde kalmaları değil, onların herşeyden önce bir dansçı, bir sanatçı olabilmeleriydi. Kendinizi çok fazla adarsanız, bunu başarabilirsiniz; yani elbette sadece haftada iki gün ders almakla bu olmaz. Tıpkı bir atlet, bir sporcu gibi her gün en az 4-5 saat çalışmanız gerekir. İnsanların sahnede gördükleri 10 dakikadır, ama onun arkasında saatler olduğunu göremezler. Bu yüzden öğrencilerimizi kendilerini sürekli eğitmeleri, çalışmaya devam etmeleri için hep teşvik ettik, etmeye de devam ediyoruz.   Çünkü bir insanın sahip olduğu en iyi cephane zihninin iyi bir şekilde donatılmış olmasıdır; ne kadar çok çalışır, ne kadar çok bilgiye sahip olursanız kendinize o kadar çok güvence yaratırsınız. Bu nedenle velilere, Flamenko eğitimlerine paralel olarak okul ve üniversite eğitimlerine devam etmeleri için çocuklarını teşvik etmeleri konusunda tavsiyede bulunduk. Çünkü gerçekten bunu yapabilecek bir potansiyele sahiptiler. Ama başka bir işleri bile olsa, bunu bir serbest zaman aktivitesi olarak bile yapsalar, Flamenkoyu her zaman hayatlarında bir itici güç olarak görmelerini istiyorduk. Müziği ve her şeyden önce Flamenko müziğini anlamak ve anlatmaktan, bununla bir gelecek yaratmaktan daha güzel ne olabilir? Mümkün olduğunca bunu başardık. Şimdi aynı şekilde Amor De Dios çatısı altında çalışıyoruz… Burada yaşamlarını profesyonel olarak Flamenkoya adamak isteyen pek çok kız var.   Öğrenci profilimizde alım gücü ve ekonomik seviyesi oldukça yüksek gençler olabildiği gibi ekonomik seviyesi çok düşük ya da hiçbir imkânı olmayan insanlar da olabiliyor. Biz de aslında potansiyeli olan ama derslerin ücretini ödeyemeyen bu gençlere burs verdik. Vallecas'ta bulunduğumuz süre boyunca, paraları olmadığı için karşılayamadıkları bir dizi deneyimi, Flamenko sayesinde yaşayabilen insanlar oldu. Bizi gururlandıran şeylerden biri de bu; ekonomik kaynakları olmayan insanlar derslerimize gelebiliyor ve artık bir meslek, bir gelecek sahibi oluyorlar. Hala bizimle birlikte olanlar, bizden ders alanlar var çünkü daha önce de söylediğim gibi onları her zaman eğitimlerine devam etmeleri için teşvik ediyoruz. Henüz yeni yeni başlayan bir öğrenci olarak diyebilirim ki, Flamenkoyu gerçekten öğrenmeye başladığınızda inanılmaz bir derinliğe sahip olduğunu fark ediyorsunuz. Bu gerçekten çok güzel, ancak öğrenmeniz ve dikkate almanız gereken detayların miktarı bazen gözünüzü korkutabiliyor... Flamenko öğrenmeye kararlı birine ne tavsiye edersiniz?   Flamenko öğrenmeye karar veren bir kişiye ne tavsiye ederim? Bakalım… Bu soruya verilebilecek çok cevap var.   Her şeyden önce, ilk tavsiyem sakin olmak, yani bir kere çok rahat olmalısınız. Gerginlik ve telaşı bir kenara bırakın, acele etmeyin. İnsanlar sıklıkla bana flamenko ne kadar zamanda öğrenilir diye soruyorlar. Bunu bilemem; iki derste herşeyi çok iyi yapan ama iki günde unutan insanlar da var, çok zorlanan ama bir kez öğrenince unutmayanlar da…   Bir kere çok fazla “cante” (şarkı) dinleyin… Benim ve benim gibi pek çok insan için Flamenkonun temeli “cante”dir. Yani dans dersinize geliyorsunuz, iyi güzel, ama orada bitmiyor. Eve döndüğünüzde bol bol Flamenko şarkıları ve tüm farklı Flamenko tarzlarını dinleyin, gitarın keyfine varın, bol bol dans edin.... Çokça video izleyin, çünkü sizi zenginleştirecek ve besleyecek olan şey budur. Diyelim sınıfta “Alegría” ritminde dans ediyoruz, eve döndüğünüzde de Alegría ritimlerini dinlerseniz, yeniden dersime geldiğinizde onu çok daha iyi anlamış oluyorsunuz. Ama dinlemezseniz, her şeye yeniden başlamış gibi olursunuz.   1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-1-2 gibi bir dizi ölçüyü nüanslamanız gerektiği ve hangi zamanda olduğunuzu bilerek işaretlemeniz gerektiği doğrudur; bunlar size güvenli alanda tutar. Ama hepsinin önünde yine de “cante” gelir. En iyisi kendinizi müziğe ve “cante”ye kaptırmaktır; ama acele etmeden, duyumsayarak… Cante, Flamenko’ya ilahi bir şekilde ulaşmak için üzerinden geçmeniz gereken bir halı gibidir.     Yabancılarla çalışmayı çok seviyorum, özellikle de Japonlarla… Bence en iyi öğrenenler onlar çünkü hiç acele etmiyor ve çok soru soruyorlar. Bana bin kere soru sormalarını çok seviyorum: “Bu hareket nasıl yapılır? Tam olarak nerede giriş yapıyorsunuz? Bunun hissiyatı nasıl olmalı? Bu benim hoşuma gitti, bunu nasıl yaptınız?
  Söylemek istediğim şey, Flamenko kimsenin tekelinde değildir; bir İspanyol, Japon, Türk veya Meksikalı olabilirsiniz, hiç fark etmez… Yaradana şükür, derslerimde dünyanın her yerinden çeşitli insanlar var; İspanyol olmayıp, İspanyollardan daha iyi dans eden pek çok insan var. Bu nedenle öncelikle, iyi Flamenko yapabilmek için bir Çingene, Endülüslü ya da İspanyol olmanız gerektiği önyargısından kurtulmalısınız.   Flamenkoyu ya anlarsınız ya da anlamazsınız, ya seversiniz ya da sevmezsiniz, ya hissedersiniz ya da hissetmezsiniz… Hissettiğinizde damarlarınızda akar ve kimse bunu sizden alamaz, nereden olursanız olun… Sevdiğinizde ise sizi hayatınızın en derin yerine götürür. Flamenko budur. Kimsenin özel mülkü değildir. Müziktir ve müzik herkese aittir. Aynı zamanda bir insanlık mirasıdır, yani hepimize aittir.
Sevgili Dolores Giménez, bu güzel röportaj için size teşekkürlerimi ifade edecek kelime bulamıyorum.... Benim için unutulmaz ve paha biçilemez bir deneyim oldu. Yaşasın bizi birleştiren Flamenko aşkımız! Yaşasın Büyük Çingene Halkının ve Flamenko'nun Kraliçesi Dolores "Loli" Giménez! Ve her zaman söylediğiniz gibi.... Yaşasın dünyanın tüm Flamenca'ları!

In ogni cesto che tesse, c'è il cuore di una donna forte che resiste e si trasforma... ‘Kaknos Sepet' , nato a nuova vita dalle ceneri come nelle leggende.
"Questa vita è mia. Ne ho vissuta la metà per gli altri. Non so quanto tempo mi rimanga. Forse quarant'anni, forse un giorno... La vita che resta è mia andrà come voglio io. Scenderò da questa nave felice". - (dal film “Nadide Hayat")
Tutti noi nasciamo in una cornice che ha solo un inizio e una fine precisi. Questa cornice la chiamiamo vita. Il modo in cui tessiamo l'interno della cornice è il modo in cui viviamo la nostra vita. A volte questa cornice ci viene presentata "già pronta" con motivi determinati dalla nostra famiglia, dal nostro ambiente o dalle nostre circostanze. Ci dicono: " Non uscire da questi motivi. Non provarci nemmeno... Tanto non puoi farlo".
Ci vuole tempo per trovare noi stessi, per creare i nostri motivi. A volte ci vuole metà della vita, a volte tutta... Non importa quanto tempo ci voglia per trovare la forza di prendere in mano i fili, finché respiriamo, credo che non sia mai troppo tardi. Come diceva il poeta Can Yücel, " La vita è di tre giorni; ieri è venuto e se n'è andato, domani è sconosciuto. Allora la vita è solo un giorno, ed è oggi". Dilek Kayacan è una donna rara che, a un'età che può essere considerata la metà di una vita, è riuscita a ricominciare tutto da capo e a tessere la cornice della sua vita con motivi nuovi. Credo che, a qualunque stadio della vostra vita vi troviate, sarete ispirati dalla sua storia e forse troverete motivi simili nella vostra vita. Io ho ammirato lei e la sua storia, e credo che lo farete anche voi.
Vorremmo conoscerla meglio: chi è Dilek Kalaycı? Salve... Sono nata nel 1967 a Manisa, sono cresciuta a Izmir (Esmirna) e ho frequentato il liceo a Izmir. Sono orgogliosa di essere una studentessa del Liceo Femminile di Izmir.
Dopo il liceo, mi sono iscritta al Dipartimento di Lingua e Letteratura Turca dell'Università di Ankara, Facoltà di Lingua, Storia e Geografia. Mentre studiavo, ho conosciuto mio marito, che era un soldato ed era di servizio a Malatya. Quando mi sono sposata e sono andata a vivere con lui, il nostro piano era di tornare con un trasferimento ad Ankara e continuare la mia formazione da dove l'avevo lasciata. Il trasferimento non si è mai concretizzato e così la mia formazione universitaria è rimasta incompiuta. Come donna sposata e madre di due bambini, non ho mai lavorato fino a quando non ho divorziato ufficialmente nel 2011. Perché mio marito mi diceva: "O la vita lavorativa o il nostro matrimonio" e la cosa triste è che ho sempre scelto il matrimonio. Ero una casalinga, ma leggevo costantemente, mi informavo e cercavo di rinnovarmi. Non sono mai rimasta negli schemi classici. Sono innamorata della natura, degli animali e di tutto ciò che è bello fin dalla mia infanzia. Mi sono sempre interessata all'artigianato. Ho frequentato di tanto in tanto vari corsi e ho sempre avuto un grande mondo interiore. Quegli anni sono andati e venuti lottando per non distruggere la me stessa dentro di me. Nel 2010 mi sono separata da mio marito. È stato un periodo turbolento. Durante questo periodo ho avuto un grave incidente in autobus durante un viaggio interurbano, in cui hanno perso la vita alcune persone. Anche se non ho riportato gravi danni al corpo, le ossa del lato sinistro del viso e la mascella si sono rotte... Al momento dell'incidente, tutto ciò che riuscivo a pensare era che la mia vita sarebbe finita; ricordo di aver detto: "È finita, è così che succede..." Questo incidente ha cambiato molto di me ed è diventato un importante fattore scatenante per il resto della mia vita. Durante il lunghissimo, doloroso e difficile processo di cura dopo quell'incidente, mi sono resa conto che la vita può sfuggirci dalle mani così facilmente. E mi sono resa conto di un'altra cosa: Fino ad allora non avevo vissuto per me stessa; avevo sempre avuto priorità diverse... Ero una persona che desiderava molto lavorare e finire l'università. Quando sono stata operata dopo l'incidente, mi hanno detto che c'era la possibilità che il mio viso non si riprendesse. Mi sono detta: "Se un giorno riuscirò a tornare come prima, includerò nella mia vita le cose che voglio, nella misura in cui le circostanze me lo permetteranno...". Dopo questo periodo, nel maggio 2011, ho ricevuto un'offerta di lavoro da un amica ad Ankara.
Avevo 43 anni quando ho iniziato a lavorare per la prima volta nella mia vita. Avevo due figlie che studiavano ancora all'università. Sono diventata impiegata in una fabbrica del marito di una mia amica. Mi sono trasferita ad Ankara, avevo una casa mia e un lavoro. Tutte le responsabilità mi appartenevano. Prima non avevo l'abitudine di leggere le etichette quando andavo al supermercato. Nella mia nuova vita, quando facevo piccoli acquisti con il mio denaro limitato, esaminare meticolosamente i cartellini dei prezzi non mi rendeva affatto infelice. Al contrario, ora ero una donna sicura di sé e molto felice che si guadagnava i propri soldi. Essendo una persona che non ama i consumi inutili, ho imparato a distinguere tra i miei desideri e i miei bisogni e a trovare un equilibrio. Ero brava nelle relazioni umane, che costituivano la base del mio lavoro, e così sono progredita nel mio lavoro. Dopo un po' di tempo, sono diventata Direttore del Personale. Come per smentire le parole della mia ex marito che mi aveva detto "A che titolo lavorerai? Non puoi farlo!" ogni volta che volevo lavorare durante la nostra vita matrimoniale, ora coordinavo 6 Direttori Regionali e uno staff di 5000 persone. Il mio guadagno e le mie condizioni stavano migliorando sempre di più. Dopo aver normalizzato un po' la mia vita, ho approfittato di un regolamento e sono tornata al Dipartimento di Lingua e Letteratura Turca, che avevo lasciato in sospeso. Ho iniziato a gestire contemporaneamente lavoro, scuola e casa. Il giorno in cui ho incontrato il mio regista Iraniano preferito, Abbas Kiyarüstemi, durante l'ultimo anno di università, ho deciso di imparare il Persiano. Mi sono subito iscritta al corso di Lingua del Sottosegretariato alla Cultura Iraniano. È stata la mia prima introduzione al Persiano. In quel periodo, grazie a un altro regolamento, ho scoperto che potevo passare dal Dipartimento di Lingua Turca al Dipartimento di Lingua e Letteratura Persiana della mia università. Poiché volevo imparare il Persiano in senso accademico, ho fatto subito richiesta, il che significava che i miei studi si sarebbero prolungati, ma le mie figlie mi hanno sostenuto pienamente in questo senso. Un altro aspetto piacevole di questo lavoro era quello di studiare contemporaneamente a mia figlia, che stava facendo un Master in un altro dipartimento della stessa università. Quando la mia richiesta di ammissione è stata accettata, sono impazzita di felicità. In seguito, mi sono laureata in Lingua e Letteratura Persiana con grande amore. Essendo una persona che guarda con amore alla cultura e alla letteratura Persiana, credo che il Persiano rimarrà la trachea della mia vita finché vivrò... Dopo un po' di tempo, l'azienda per cui lavoravo ha iniziato ad avere difficoltà finanziarie. Con il numero di impiegati che diminuiva e le responsabilità che aumentavano, ho continuato a lavorare intensamente fino alla chiusura dell'azienda. Poi è arrivata la pandemia. È stato un processo difficile, ma ho anche imparato ad amare quel periodo. Poiché non riuscivo a convincere la mia cara madre 80enne, che vive da sola a Izmir, a venire ad Ankara, mi sono trasferita con lei nel 2022. Così, dopo molti anni, sono tornata sia a Izmir che a casa di mia madre. Anche se non siamo molto simili, abbiamo imparato a vivere di nuovo insieme. Per me ogni giorno trascorso con lei è molto, molto prezioso. Sono felice... Come è nato "Kaknos Sepet"? A Izmir (Esmirna) ci sono molti Romani* (Popolo Gitano che vive in Turchia) e, come sapete, la cesteria è un mestiere a loro associato. Ogni volta che mi ci imbattevo, non riuscivo a smettere di guardarla e ammirarla. Durante la pandemia, ho imparato da sola la cesteria, che mi piaceva molto, ma non riuscivo a trovare l'opportunità di interessarmene.
I cesti tradizionali sono intrecciati con rami d'albero, fibre varie e foglie. Nella vita moderna, nelle città non è possibile accedere a questo materiale. Ho scelto di lavorare con il rattan, che cresce nel Sud-Est Asiatico e a cui possiamo accedere importandolo. Nel mondo di oggi, dove la plastica e i suoi derivati occupano ogni aspetto della vita, utilizzare un materiale ecologico e sostenibile mi rende molto felice. Perché abbiamo la responsabilità di lasciare alle generazioni future un mondo il più vivibile possibile. E noi non abbiamo un altro mondo. All'inizio ho regalato le mie creazioni alle mie figlie e ai miei amici. Nel frattempo,
imparavo e tessevo costantemente cesti al di fuori delle ore di sonno. Vassoi, lampadari, contenitori, oggetti decorativi... Dopo ogni lavoro terminato, dicevo: " L'ho fatto io!" e lo guardavo felice per minuti.
Mentre producevo i miei cestini con tanto amore, un giorno un amica mi disse: " Dovresti assolutamente farli vedere agli altri, mostrare alla gente quello che hai fatto e persino venderli...". Nasce così il "Kaknos Sepet" . A proposito, Kaknos (che gli Iraniani pronunciano come Kaknus) è il nome di un uccello della mitologia Persiana che rinasce dalle sue ceneri e in questo senso la sua storia è simile a quella del leggendario Simurg.
Ho trasformato una stanza della mia casa in un atelier, dove trascorro la maggior parte delle mie ore di sveglia. Mentre osservo molti cesti, grandi e piccoli, intorno a me, la mia musica non manca mai in sottofondo. Poiché amo anche leggere libri, a volte ascolto libri che non mi impegnano troppo mentalmente mentre lavoro, anche se non so se questa è l'espressione giusta.
Ho un sito di e-commerce. Vendo i miei prodotti attraverso questo canale... I miei obiettivi futuri sono di riuscire a promuovere maggiormente i miei prodotti e di espandermi anche all'estero. Allo stesso tempo, mi occupo della formazione degli studenti e mi diverto immensamente. Mi piace vedere la felicità negli occhi delle persone che prendono in mano il materiale di rattan con sguardo esitante, quando escono dal laboratorio con i cesti che hanno realizzato loro stessi. Ecco la mia storia che mi ha portato da voi... A un'età che può essere considerata la metà di una vita, hai tessuto una nuova vita per te stessa, nonostante tutte le negatività che si sono susseguite... Come hai trovato questa potere in te stessa? Esiste un potere femminile. E più le condizioni diventano sfavorevoli, più è probabile che questo potere emerga. La mia vita ne è un esempio. Non mi sono mai vista debole e impotente, credevo così tanto in me stessa che ho sempre cercato di resistere, forse per evitare di vergognarmi. Se una donna può resistere, può ottenere tutto ciò che vuole. Guardando indietro, non vedo come causa solo le circostanze e le persone. Ci vuole tempo per trovare se stessi. Ci è voluto tempo anche per imparare a essere me stesso. Quando si trova la verità, quando si riesce a difenderla, i colori della vita iniziano a cambiare. Bisogna saper rischiare, perché quando le persone non riescono a realizzarsi, diventano infelici. Se non credi in te stesso, non aspettarti che qualcuno creda in te. Vivo la mia vita con il potere e la bellezza della produzione. Producendo, si sente la propria esistenza fino alle ossa. Che dire, che possiamo avere vite di pittura, poesia, musica e onore in cui respiriamo producendo.
Senza dubbio, la sua storia ispirerà molte donne che sono alla ricerca della loro vita unica... A nome loro e mio, vorrei ringraziarti per aver condiviso la tua storia con noi con grande apertura di cuore e umiltà. E sì... Scenderemo tutti felici da "quella nave"... :)

En cada cesta que teje, está el corazón de una mujer fuerte que resiste y se transforma... 'Kaknos Sepet', la marca que ha creado se inspira en los pájaros legendarios que resurgen de las cenizas hacia una nueva vida. "Esta vida es mía. He vivido la mitad de ella para otros. No sé cuánto tiempo me queda. Quizá cuarenta años, quizá un día... La vida que me queda es mía irá como yo quiero que vaya. Me bajaré feliz de este barco". - (de la película "Nadide Hayat")
Todos nacemos en un marco que sólo tiene un principio y un final definidos. A este marco lo llamamos vida. Cómo tejemos el interior del marco es cómo vivimos nuestras vidas. Bazen o çerçeve, ailemiz, çevremiz veya şartlarımız tarafından belirlenen motiflerle bize “hazır” sunuluyor. Diyorlar ki, “Bu motiflerin dışına çıkma. Deneme bile… Zaten yapamazsın.”  Lleva tiempo encontrarnos a nosotros mismos, crear nuestros propios motivos. A veces lleva media vida, a veces toda...
No importa cuánto tardemos en encontrar la fuerza para tomar las riendas de nuestra vida, mientras respiremos, creo que nunca es demasiado tarde. Como dijo el poeta Can Yücel: "La vida son tres días; ayer ha venido y se ha ido, mañana es desconocido. Entonces la vida es sólo un día, y es hoy".
Dilek Kayacan es una mujer muy especial que, a una edad que puede considerarse la mitad de una vida, fue capaz de empezar de nuevo y tejer el marco de su vida con motivos totalmente nuevos. Creo que, independientemente de la etapa de tu vida en la que te encuentres, su historia inspirará ustedes, y quizá encuentres motivos similares en su propia vida. Yo la admiré a ella y a su historia, y creo que ustedes también lo harán.
Nos gustaría conocerle; ¿quién es Dilek Kalaycı? Hola... Nací en 1967 en Manisa* (*una ciudad de la región del Egeo). Crecí en İzmir (Esmirna), fui a la escuela secundaria en İzmir y estoy orgullosa de ser de la Escuela Secundaria Femenina de İzmir.
Después del bachillerato, ingresé en el Departamento de Lengua y Literatura Turcas de la Facultad de Lengua, Historia y Geografía de la Universidad de Ankara. Mientras estudiaba, conocí a mi marido. Él era soldado y estaba destinado en Malatya. Cuando me casé y me fui a vivir con él, nuestro plan era volver con un traslado a Ankara y continuar mis estudios desde donde los había dejado. Ese traslado nunca se materializó, por lo que mi educación universitaria quedó inconclusa. Como mujer casada y madre de dos hijas, nunca trabajé hasta que me divorcié oficialmente en 2011. Porque mi marido me decía "O la vida laboral o nuestro matrimonio" y lo triste es que siempre elegí el matrimonio. Fui una ama de casa, pero constantemente leía, me cuestionaba y trataba de renovarme. Nunca me quedé en los patrones clásicos. Desde mi infancia estoy enamorada de la naturaleza, de los animales y de todo lo bello. Siempre me han interesado las manualidades. Fui a varios cursos de vez en cuando. Siempre tuve un enorme mundo interior propio. Aquellos años fueron y vinieron con la lucha por no destruir el yo que llevaba dentro. En 2010, me separé de mi marido. Fue un periodo turbulento. Durante este periodo, tuve un accidente de autobús muy grave durante un viaje interurbano. Hubo personas que perdieron la vida en este accidente. Aunque mi cuerpo no sufrió daños graves, me rompí los huesos de la parte izquierda de la cara y la mandíbula... En el momento del accidente, lo único que podía pensar era que mi vida iba a llegar a su fin; recuerdo que dije: "Se acabó, así son las cosas..." Este accidente cambió muchas cosas en mí y se convirtió en un importante desencadenante para el resto de mi vida. Durante el larguísimo, doloroso y difícil proceso de tratamiento tras aquel accidente, me di cuenta de que la vida se nos puede escapar de las manos tan fácilmente. Y me di cuenta de una cosa más: Hasta entonces no había vivido para mí; siempre había tenido otras prioridades... Yo era una persona que tenía muchas ganas de trabajar y de terminar la universidad. Cuando me estaban operando después del accidente, me dijeron que existía la posibilidad de que mi cara no se recuperara. Me dije: "Si algún día puedo volver a ser la de antes, incluiré en mi vida las cosas que quiero en la medida en que mis circunstancias me lo permitan..." Fue difícil, pero al final me recuperé. Tras este periodo, en mayo de 2011 recibí una oferta de trabajo de un amiga en Ankara.
Tenía 43 años cuando empecé a trabajar por primera vez en mi vida. Tenía dos hijas que aún estudiaban en la universidad. Me hice oficinista en una fábrica del marido de mi amiga. Me trasladé a Ankara. Tenía mi propia casa y un trabajo. Todas las responsabilidades me pertenecían. Antes no tenía la costumbre de leer las etiquetas cuando iba al supermercado. En mi nueva vida, cuando hacía pequeñas compras con mi limitado presupuesto, examinar meticulosamente las etiquetas de los precios no me hacía infeliz en absoluto. Al contrario, ahora era una mujer segura de sí misma y muy feliz que ganaba su propio dinero. Como a alguien a quien no le gusta el consumo innecesario, aprendí a distinguir entre mis deseos y mis necesidades y a encontrar un equilibrio. Se me daban bien las relaciones humanas, que constituían la base de mi trabajo, y así fui progresando en mi puesto. Al cabo de un tiempo, me convertí en Director de Personal. Como para desmentir las palabras de mi ex marido, que me había dicho "¿En qué puesto vas a trabajar? ¡No puedes hacerlo!" cada vez que quería trabajar durante nuestra vida de casados, ahora coordinaba a 6 Directores Regionales y una plantilla de 5000 personas. Mis ingresos y mis condiciones eran cada vez mejores.
Después de normalizar un poco mi vida, aproveché una regulación y volví al Departamento de Lengua y Literatura Turcas, que había dejado inconcluso. Empecé a gestionar el trabajo, la facultad y la casa al mismo tiempo. El día que conocí a mi director iraní favorito, Abbas Kiyarüstemi, en mi último año de universidad, decidí aprender Persa. Inmediatamente fui y me matriculé en el curso de Lengua de la Subsecretaría de Cultura iraní. Fue mi primera introducción al Persa. Durante ese periodo, gracias a otro arreglo, me enteré de que podía pasar del Departamento de Lengua Turca al Departamento de Lengua y Literatura Persas de mi universidad. Como quería aprender Persa en un sentido académico, lo solicité inmediatamente, lo que significaba que mis estudios se prolongarían, pero mis hijas me apoyaron totalmente en este sentido. Otro aspecto agradable de este trabajo era estudiar al mismo tiempo que mi hija, que estaba haciendo un Máster en otro departamento de la misma universidad. Cuando aceptaron mi solicitud, enloquecí de felicidad. Después, me gradué en el departamento de Lengua y Literatura Persas con gran amor. Como alguien que mira la cultura y la literatura de Persia con amor, creo que el Persa seguirá siendo la tráquea de mi vida mientras viva... Al cabo de un tiempo, la empresa para la que trabajaba empezó a experimentar dificultades financieras. Con la disminución del número de empleados y el aumento de las responsabilidades, seguí trabajando intensamente hasta el cierre de la empresa. Luego vino la pandemia. Fue un proceso difícil, pero también aprendí a amar ese periodo. Como no pude convencer a mi querida madre de 80 años, que vive sola en Izmir, para que viniera a Ankara, me mudé con ella en 2022. Así, después de muchos años, volví tanto a Izmir como a casa de mi madre. Aunque no nos parecemos mucho, hemos aprendido a convivir de nuevo. Para mí, cada día que paso con ella es muy, muy valioso. Soy feliz... ¿Cómo nació "Kaknos Sepet"? En Izmir hay muchos romaníes* (pueblo gitano que vive en Turquía) y, como se sabe, la cestería es una artesanía asociada a ellos. Siempre que me topaba con ella, no podía dejar de mirarla y admirarla. Durante la pandemia, aprendí con mis propios esfuerzos cestería, que me gustaba mucho pero no encontraba la oportunidad de interesarme por ella.
Las cestas tradicionales se tejen con ramas de árboles, fibras diversas y hojas. En la vida moderna, no es posible acceder a este material en las ciudades. Elegí el ratán, que crece en el Sudeste Asiático y al que podemos acceder importándolo, para trabajar. En el mundo actual, donde el plástico y sus derivados ocupan todos los aspectos de la vida, utilizar un material respetuoso con el medio ambiente y sostenible me hace muy feliz. Porque tenemos la responsabilidad de dejar un mundo lo más habitable posible a las generaciones futuras. Y no tenemos otro mundo. Primero regalaba mis trabajos a mis hijas y amigos. Mientras tanto, aprendía constantemente y tejía cestas fuera de las horas de sueño. Bandejas, candelabros, organizadores, objetos decorativos... Después de cada trabajo, decía "¡Esto lo he hecho yo!" y miraba con felicidad durante minutos. Mientras producía mis cestas con tanto amor, un día un amiga me dijo: "Definitivamente, deberías dejar que otros las vieran, enseñar a la gente lo que has hecho e incluso venderlas..." . Así nació "Kaknos Sepet" . Por cierto, Kaknos (los Iraníes lo pronuncian como "Kaknus") es el nombre de un pájaro de la mitología Persa que renace de sus cenizas y en este sentido su historia es similar a la del legendario Simurg.
He convertido una sala de mi casa en un taller, donde paso la mayor parte de mis horas de vigilia. Mientras observo un montón de cestas, grandes y pequeñas, a mi alrededor, nunca falta la música de fondo. Como también me encanta leer libros, a veces escucho libros que no me suponen un gran reto mental mientras trabajo, aunque no sé si ésta es la expresión adecuada. Tengo un sitio de comercio electrónico. Vendo mis productos a través de este canal... Mis objetivos futuros son poder promocionar más mis productos e incluso expandirme al resto del mundo. Al mismo tiempo, doy formación a estudiantes y disfruto enormemente con ello. Me gusta ver la felicidad en los ojos de la gente que toma el material de ratán en sus manos con mirada tímida, cuando salen del taller con las cestas que ellos mismos han fabricado. Esta es la historia que me trajo hasta aquí... A una edad que puede considerarse la mitad de una vida, has tejido una nueva vida para ti; a pesar de todas las negatividades que se han sucedido... ¿Cómo encontró esta fuerza en sí misma? Existe el poder femenino. Creo en él de todo corazón. Y cuanto más desfavorables son las condiciones, más probable es que surja ese poder. De hecho, mi vida es un ejemplo de ello. Nunca me vi débil e impotente. Creía tanto en mí misma que siempre me esforcé por mantenerme firme, quizá para no avergonzarme. Si una mujer puede resistir, puede conseguir todo lo que se proponga. Mirando atrás, no veo sólo las circunstancias y las personas como causa. Lleva tiempo encontrarse a uno mismo. También me llevó tiempo aprender a ser yo mismo. Cuando encuentras la verdad, cuando puedes defender esas verdades, los colores de la vida empiezan a cambiar. Hay que ser capaz de asumir riesgos, porque cuando la gente no puede realizarse, se vuelve infeliz. Si no crees en ti mismo, no esperes que nadie crea en ti. Vivo mi vida con el poder y la belleza de la producción. Al producir, las personas sienten su existencia al máximo. Qué puedo decir, que tengamos vidas de pintura, poesía, música y honor, en las que respiremos produciendo.
Sin duda, tu historia inspirará a muchas mujeres que buscan su propia vida única... En nombre de ellas y en el mío propio, quiero darte las gracias por compartir tu historia con nosotros con gran sinceridad y humildad. Y sí... Todos bajaremos felices de "ese barco"... :)

Ördüğü her sepette direnen ve dönüşen güçlü bir kadının yüreği var... Efsanelerdeki gibi küllerinden yeni bir hayata doğan Kaknos Sepet
"Bu hayat benim. Yarısını başkaları için yaşadım.
Geriye ne kadar ömrüm kaldı bilmiyorum. Belki kırk yıl, belki bir gün... Geriye kalan hayat benim ve ben nasıl istiyorsam öyle geçecek. Ben bu gemiden mutlu ineceğim." - ('Nadide Hayat' filminden) Hepimiz, sadece başı ve sonu kesin olarak belli olan bir çerçevenin içine doğuyoruz... Bu çerçeveye de ömür diyoruz. Çerçevenin içini nasıl örersek, hayatımızı da işte öyle yaşıyoruz.  Bazen o çerçeve, ailemiz, çevremiz veya şartlarımız tarafından belirlenen motiflerle bize “hazır” sunuluyor. Diyorlar ki, “Bu motiflerin dışına çıkma. Deneme bile… Zaten yapamazsın.”  Kendimizi bulmak, bize ait motifler çıkarmak zaman istiyor. Bazen ömrün yarısı, bazen de tamamını alabiliyor… İpleri kendi elimize alacak gücü bulmak ne kadar zaman alırsa alsın, nefes aldığımız sürece, hiçbir zaman geç kalınmış değil bence. Şair Can Yücel’in de dediği gibi, “Ömür dediğin üç gündür; dün geldi geçti, yarın meçhuldür. O halde ömür dediğin bir gündür; o da bugündür.”   İşte Dilek Kayacan, bir ömrün yarısı sayılabilecek bir yaşta, her şeye yeniden başlayıp, ömür çerçevesini yepyeni motiflerle örebilmiş nadide bir kadın. Hayatınızın hangi aşamasında olursanız olun, onun hikayesinden ilham alacağınıza, belki de kendi hayatınızdan benzer motifler bulacağınıza inanıyorum. Ben kendisine ve öyküsüne hayran oldum, sizin de öyle olacağınızı düşünüyorum. 
Sizi tanımayı çok istiyoruz; Dilek Kalaycı kimdir? Merhaba... 1967 yılında Manisa'da doğdum. İzmir’de büyüdüm, liseyi İzmir’de okudum. İzmir Kız Liseli olmak gururumdur. Liseden sonra, Ankara Üniversitesi Dil Tarih ve Coğrafya Fakültesi Türk Dili ve Edebiyatı bölümüne girdim. Okurken eşimle tanıştım. Eşim bir askerdi ve Malatya'da görevliydi. Evlenerek yanına gittiğimde, planımız, Ankara'ya çıkacak bir tayinle geri dönerek, öğrenimime kaldığım yerden devam etmekti. O tayin asla çıkmadı ve böylelikle üniversite öğrenimim yarım kaldı. İki çocuk annesi ve evli bir kadın olarak, 2011 yılında resmen boşanana kadar hiç çalışmadım. Çünkü eşim ‘’Ya çalışma hayatı ya da evliliğimiz‘’ diyordu ve acı olan şu ki, ben hep evliliği seçtim. Ev kadınıydım ama sürekli okuyor, sorguluyor, yenilenmeye çalışıyordum. Asla klasik kalıpların içinde kalmadım. Çocukluğumdan beri doğaya, hayvanlara ve güzel olan her şeye aşık biriyim. Fotoğraf çekmeyi çok sevdim. El sanatlarına ilgim hep vardı. Zaman zaman çeşitli kurslara da gittim. Kendime ait kocaman bir iç dünyam oldu hep. O yıllar, içimdeki beni yok etmeme mücadelesiyle işte böylece geldi geçti. 2010 yılında eşimden ayrıldım. Çalkantılı bir dönemdi. Tam bu dönemde şehirlerarası bir seyahat sırasında çok büyük bir otobüs kazası geçirdim. Bu kazada hayatını kaybedenler oldu. Vücudumda ciddi bir hasar olmasa da, yüzümün sol yanındaki kemikler ve çenem kırıldı... Kaza anında tek düşünebildiğim, hayatımın böylece sona ereceği idi; içimden "Bitti, demek ki böyle oluyormuş..." dediğimi hatırlıyorum. Bu kaza, bende çok şey değiştirdi, sonrasında hayatımın geri kalanı için önemli bir tetikleyici oldu. O kazadan sonraki çok uzun, ağrılı ve zor geçen tedavi sürecinde, hayatın bu kadar kolay ellerimizin arasından kayıp gidivereceği bilincine vardım. Ve bir şeyi daha farkettim: O zamana kadar kendim için yaşamamıştım; hep öncelikler farklıydı... Ben çalışmayı da, üniversiteyi bitirmeyi de çok fazla isteyen bir insandım. Kaza sonrası ameliyata girerken yüzümün düzelmeme ihtimalini olduğunu söylediler. Kendi kendime dedim ki, "Eğer bir gün eski halime dönebilirsem, koşullarımın izin verdiği ölçüde, kendi istediğim şeylere de yer vereceğim hayatımda..."     Zor oldu, ama sonunda iyileştim. Bu dönemin akabinde, 2011 yılının Mayıs ayında, Ankara'daki bir arkadaşımdan bir iş teklifi aldım. Hayatımda ilk kez çalışmaya başladığımda 43 yaşındaydım. Henüz üniversitede okuyan iki kızım vardı. Arkadaşımın eşine ait bir fabrikada büro personeli oldum. Ankara’ya taşındım. Artık kendi evim ve bir işim vardı. Tüm sorumluluklar bana aitti. Önceden markete gittiğimde etiket okumak gibi bir alışkanlığım yoktu. Neye ihtiyacım varsa onu alırdım. Yeni hayatımda kısıtlı bütçemle küçük alışverişler yaparken fiyat etiketlerini titizlikle inceliyor olmak beni hiç mutsuz etmedi. Tersine, ben artık, kendi parasını kazanan, özgüvenli ve çok mutlu bir kadındım. Gereksiz tüketimi sevmeyen biri olarak, isteklerle ihtiyaçlarım arasında ayırım yapmayı ve bir denge kurmayı öğrendim. İşimin temelini oluşturan insan ilişkilerinde iyiydim ve böylelikle işimde de ilerledim. Bir süre sonra da Personel Müdürü oldum. Evlilik hayatımız boyunca ne zaman çalışmak istesem, "Hangi sıfatla çalışacaksın? Yapamazsın!" diyen eski eşimin sözlerini boşa çıkarırcasına, 6 Bölge Müdürü ve 5000 kişilik bir personelin koordinasyonunu artık ben sağlıyordum. Gelirim ve koşullarım giderek daha iyi duruma gelmişti. Yaşamımı bir nebze de olsa normale döndürdükten sonra, çıkan bir aftan yararlanarak yarım bıraktığım Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü'ne geri döndüm. Hem iş, hem fakülte, hem de evi aynı anda yürütmeye başladım. Üniversitenin son yılında çok sevdiğim İranlı yönetmen Abbas Kiyarüstemi ile tanıştığım gün, Farsça öğrenmeye karar verdim. Hemen gidip, İran Kültür Müsteşarlığı'nın dil kursuna kaydoldum. Farsça ile ilk tanışmam böyle oldu. O süreçte, merkezi yatay sistemle, üniversitemde Türk Dili bölümünden, Fars Dili ve Edebiyatı bölümüne geçiş yapabileceğimi öğrendim. Fars dilini akademik anlamda öğrenmek istediğim için hemen başvurumu yaptım. Bu okulumun uzaması demekti ama kızlarım bu konuda bana tam destek oldular. Bu işin bir başka güzel yönü ise aynı üniversitede bir başka bölümde Master yapan kızımla aynı dönemlerde okumaktı. Başvurum kabul edildiğinde mutluluktan çılgına döndüm. Sonrasında Fars Dili ve Edebiyatı bölümünü çok severek bitirdim. Fars kültürü ve edebiyatına aşkla bakan biri olarak, sanırım yaşadığım sürece Farsça hayatımın nefes borusu olarak kalacak... Çalıştığım şirket bir süre sonra ekonomik zorluklar yaşamaya başladı. Sürekli azalan eleman sayısı ve artan sorumluluklarla, şirket kapanana kadar yoğun bir şekilde çalışmaya devam ettim. Derken pandemi geldi çattı. Evlere kapandık. Zor bir süreçti ama ben onu da sevdim. İzmir'de yalnız yaşayan 80 yaşındaki Sevgili Annemi Ankara'ya gelmeye ikna edemediğim için, 2022 yılında ben onun yanına taşındım. Böylelikle yıllar sonra hem İzmir'e, hem de anne evine dönmüş oldum. Birbirimize çok benzemesek de, yeniden bir arada yaşamayı öğrendik. Benim için onunla geçirdiğim her gün çok, ama çok kıymetli. Mutluyum... “Kaknos Sepet” nasıl doğdu? İzmir’de çok Roman vardır ve bilirsiniz sepetçilik de bir anlamda adı onlarla anılan bir el sanatıdır. Denk geldiğimde izler ve hayran olmaktan alıkoyamazdım kendimi. Pandemi döneminde, çok sevip, ilgilenmeye fırsat bulamadığım sepetçiliği kendi çabalarımla öğrendim. Ağaç dalları, çeşitli lif ve yapraklarla örülür geleneksel sepet. Modern yaşam içinde, şehirlerde çok mümkün olmuyor bu malzemeye ulaşmak. Ben Güneydoğu Asya’da yetişen ve bizim ithal ederek ulaşabildiğimiz rattanı seçtim çalışmak için. Plastik ve türevlerinin yaşamın her alanını işgal ettiği günümüzde doğa dostu, sürdürülebilir bir malzeme kullanıyor olmak beni ayrıca çok mutlu ediyor. Çünkü gelecek nesillere olabildiğince yaşanır bir dünya bırakma sorumluluğumuz var. Ve başka bir Dünya yok elimizde. Önce kızlarıma ve arkadaşlarıma hediye ettim çalışmalarımı. Bu arada aralıksız öğreniyor ve uyku saatleri dışında sürekli sepetler örüyordum. Tepsiler, avizeler, düzenleyiciler, dekoratif objeler… Bitirdiğim her çalışmanın ardından ‘ ’Bunu ben yaptım!’ ’ deyip mutlulukla izlerdim dakikalar boyu. Ben böyle büyük bir aşkla sepetlerimi üretirken bir gün bir arkadaşım, ‘’Bunları başkaları da mutlaka görmeli, ne yaptığını insanlara göstermeli ve hatta satmalısın...’’ dedi. Böylece Kaknos Sepet doğdu. Bu arada Kaknos, (İranlılar Kaknus diye telaffuz ederler) Fars mitolojisinde küllerinden yeniden doğan ve bu anlamda öyküsü efsanevi Simurg’a benzeyen bir kuşun adıdır.
Ben de evimin bir odasını atölye haline getirdim. Uyanık olduğum sürenin büyük bir kısmı bu atölyede geçiyor. Etrafımda irili ufaklı bir sürü sepeti izlerken, fonda müziğim hiç eksik olmaz. Kitap okumayı da çok sevdiğim için kimi zaman çalışırken, ifade doğru mu olur bilmiyorum ama, beni zihinsel anlamda çok zorlamayan kitapları sesli dinlerim. Bir e-ticaret sitem var. Bu kanalla satışını yapıyorum ürünlerimin... İleriye dönük hedeflerim, ürünlerimi daha çok tanıtabilmek ve hatta yurt dışına açılabilmek. Aynı zamanda öğrenciler de yetiştiriyorum ve bundan da müthiş keyif alıyorum. Çekingen bakışlarla rattan malzemeyi eline alan insanlar, ellerinde kendi yaptıkları sepetlerle atölyeden ayrılırken gözlerindeki mutluluğu görmek hoşuma gidiyor. İşte beni sizlere getiren hikayem böyle... Bir ömrün tam ortası sayılabilecek bir yaşta, ilmek ilmek yepyeni bir hayat örmüşsünüz kendinize; hem de üst üste gelen tüm olumsuzluklara rağmen... Bu gücü nasıl buldunuz kendinizde? Kadın gücü denen bir şey var. Buna yürekten inanıyorum. Ve koşullar olumsuzlaştıkça bu gücün ortaya çıkma olasılığı artıyor. Benim yaşamım da buna örnek aslında. Kendimi hiç güçsüz ve aciz görmedim. Bana o kadar çok inandım ki, kendime ayıp etmemek için belki de, çok sağlam durmaya gayret ettim hep. Kadın direnebilirse, istediği her şeyi başarabiliyor. Geriye dönüp bakınca, sadece koşulları ve insanları sebep olarak görmüyorum. İnsanın kendini bulması zaman alıyor. Benim de kendim olmayı öğrenmem zaman aldı. Doğruları bulduğunuzda, o doğrulara sahip çıkabildiğinizde yaşamın renkleri değişmeye başlıyor. Risk almayı göze alabilmek lazım çünkü insan kendini gerçekleştiremediğinde mutsuz oluyor. Kendinize inanmazsanız, kimsenin size inanmasını beklemeyin. Ben üretmenin verdiği güç ve güzellikle sürdürüyorum hayatımı. İnsan üreterek, varolduğunu iliklerine dek hissediyor. Ne diyeyim, üreterek nefes aldığımız, resimli, şiirli, müzikli ve onurlu yaşamlarımız olsun. Hiç şüphesiz, sizin hikayeniz, kendi nadide hayatını arayan pek çok kadına ilham verecek... Hikayenizi büyük bir açık yüreklilik ve mütevazilikle bizlerle paylaştığınız için onlar ve kendi adıma sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum. Ve evet... "O gemi"den hepimiz mutlu ineceğiz... :)

Ci sono storie che ti scaldano come il sole di primavera in pieno inverno... Ci sono storie che fanno sbocciare la tua anima bocciolo per bocciolo... Ci sono storie che diffondono fertilità come un ulivo, che riempiono il tuo cuore di infinita speranza come il cielo azzurro e il mare immenso... Sono storie come queste che ti rinfrescano la convinzione che l'impossibile può essere possibile... Con la bella energia che emettono, vi dicono che quando lo volete abbastanza, tutti i cosiddetti ostacoli insormontabili si dissolvono e scompaiono davanti a voi come castelli di sabbia... Con le idee nuove di zecca che lasciano nella vostra mente, vi ispirano a fare cose nuove, belle e utili... La storia che leggerete in questa pagina è proprio una storia di questo tipo.... È una storia di lavoro femminile da prendere come esempio, da ispirare, proteggere e custodire come una perla. E come per tutte le belle storie, credo sia meglio ascoltare la storia dalla bocca degli eroi della storia... Come è iniziata la storia della Cooperativa Femminile di Yelki?
La storia della Cooperativa femminile di Yelki è iniziata con il Mercato dei produttori locali di Yelki... Con la rapida urbanizzazione e l'aumento della popolazione, che è diventato quasi un problema peninsulare a Izmir, anche la nostra Yelki, uno dei nostri insediamenti più antichi, ha avuto la sua parte con il popolamento di circa 10.000 persone negli ultimi anni. Volevamo far incontrare la popolazione locale e le donne con i nuovi residenti, dando loro potere economico e permettendo loro di socializzare.... A tal fine, abbiamo partecipato al progetto "Pianificare il futuro di Yelki" del Consiglio Comunale (Güzelbahçe) e abbiamo aperto il mercato dei produttori locali di Yelki insieme al Comune di Güzelbahçe e al Governatorato Distrettuale. Abbiamo riunito 300 persone in piazza Yelki, dove ci è stato detto: "Non potete portare 10 persone in piazza". Abbiamo anche impegnato una band, abbiamo suonato e cantato "Vogliamo questo mercato! Abbiamo dimostrato la nostra determinazione. A Yelki, che è un villaggio dell'Egeo ma vive con i propri usi e costumi, volevamo rendere visibile il lavoro invisibile delle nostre donne, che si vergognano di alzare la testa quando passano davanti a un caffè maschile, e permettere loro di stare in piedi da sole. In questo modo, volevamo contribuire non solo allo sviluppo economico del villaggio di Yelki, ma anche alla sua promozione attraverso attività culturali e artistiche. Prima di tutto, durante la creazione del nostro mercato dei produttori locali di Yelki nel villaggio (che noi chiamiamo villaggio, prima era un comune.... In seguito è stato collegato a Güzelbahçe ed è diventato un quartiere), abbiamo istituito un comitato con le ragazze più istruite del villaggio e il nostro team di nuove leve. Abbiamo tenuto delle riunioni; riunioni di donne.... Abbiamo spiegato cosa avremmo fatto nella Yelki. Abbiamo riunito le nostre donne e siamo andati a Şirince.* Abbiamo mostrato loro i modelli di Alaçatı e Sığacık.** Abbiamo mostrato loro come le case del villaggio potevano essere trasformate in locali per la colazione. L'intero villaggio e gli abitanti sono stati coinvolti in questo lavoro insieme. In seguito, con le nostre donne abbiamo creato gruppi come lo Zeybek Team*** e il Core Musicale Voce di Yelki. Nella nostra Associazione YELÇEVKO abbiamo tenuto corsi gratuiti di inglese e di computer. Abbiamo tenuto questi corsi affinché le nostre donne potessero usare i telefoni cellulari e i social network, comunicare più rapidamente e informarsi sul Paese e sul mondo con quello che guadagnavano al mercato contadino..... *e ** i principali distretti turistici di Izmir. *** Una danza folkloristica dell'Egeo
Dopo i corsi, abbiamo organizzato viaggi nazionali e internazionali; abbiamo persino convinto le donne del nostro villaggio a procurarsi i passaporti e ad andare sull'isola di Samos (Sesamo) per giocare a Zeybek. Nel nostro villaggio, abbiamo organizzato un evento ogni settimana: Evento delle erbe, evento del ravanello, evento delle fave... Abbiamo anche creato un gruppo artistico e organizzato mostre con i nostri pittori e scrittori. Abbiamo creato un'agenda con interviste e esibizioni dal vivo con scrittori e pittori famosi. Abbiamo creato una casa della memoria imbiancando con le donne del villaggio la guesthouse di Nonno Tekke, chiusa da anni, e arredandola con vecchie foto e mobili del villaggio. Abbiamo partecipato a concorsi gastronomici con il nostro piatto locale "Çıratma" e abbiamo vinto il secondo posto a livello internazionale e il primo posto tra i quartieri. Abbiamo fatto notizia con programmi televisivi e riprese in diretta. Mientras todo esto ocurría, se estableció nuestro mercado local, nuestras mujeres empezaron a ganar dinero y Yelki empezó a ser reconocido. Pero no era suficiente. Las tierras agrícolas estaban paradas, sin cultivar ni cosechar. Quedaban unas pocas personas que se dedicaban al trabajo del campo... Aún quedaban tractores, semillas locales y campos. Además, nuestras mujeres en el mercado local necesitaban estar protegidas dentro de una estructura institucional, estar aseguradas y ganar en trabajos y proyectos que les reportaran ingresos continuos. Con estos pensamientos en mente, realizamos un curso gratuito de cooperativismo y emprendimiento de la KEDV (Fundación para la Evaluación del Trabajo de las Mujeres). 28 mujeres productoras recibieron sus certificados del curso celebrándolo con tambores y zurna y un evento musical en la plaza del pueblo. Compartí todo esto en las cuentas de las redes sociales todos los días. Nuestros seguidores llegaron a ser 5000, 10.000. Nos decían: "Os estamos viendo con placer, pensando: '¿Qué pasará mañana en este pueblo?’ " Había llegado el momento, así que fundamos la Cooperativa de Mujeres de Yelki.
Come ha funzionato la Cooperativa Femminile Yelki dalla sua fondazione, come è progredita? Abbiamo creato i dipartimenti di agricoltura, disegno e alimentazione e abbiamo assegnato un membro della cooperativa a ciascun dipartimento. Abbiamo iniziato a partecipare a fiere e festival agricoli. Come donne, siamo salite sui trattori e siamo andate nei campi. Abbiamo piantato nella terra degli abitanti del villaggio i semi che avevano lasciato nelle loro case e nelle loro mani. Abbiamo realizzato un calendario di Capodanno con queste fotografie e lo abbiamo distribuito gratuitamente nella nostra regione. Dopo essere diventate una cooperativa, la strada è stata aperta per le nostre donne. Grazie alle formazioni del KEDV e al lavoro con la Riunione delle Donne dell'Egeo, le nostre donne hanno iniziato a vendere in luoghi come Kızlarağası, Mavibahçe e fuori Yelki. Con il Comune Metropolitano di Izmir, abbiamo partecipato prima al Bazar dei Produttori PAGOS e poi al Bazar dei Produttori del Fuar Kültürpark.
Abbiamo deciso di far conoscere il mercato dei produttori PAGOS, abbiamo cucito abiti di flanella chintz per il nostro team. Continuiamo a lavorare senza sosta, senza arrenderci... Che cos'è il "Modello Yelki"?
Abbiamo chiamato ciò che abbiamo realizzato a Yelki "Modello Yelki". Il Modello Yelki è un modello di sviluppo locale... Innanzitutto, partendo dalla nostra regione, dal nostro quartiere, dallo sviluppo della popolazione locale, dalla sua integrazione con i nuovi residenti, e poi con Smirne, la regione dell'Egeo e infine con l'intera Turchia... Spieghiamo e condividiamo questo modello ovunque andiamo e agli eventi a cui partecipiamo. Quali sono i vostri progetti per il futuro della Cooperativa Femminile Yelki?
Ora abbiamo un edificio della cooperativa, che affittiamo tramite un appalto con il guadagno che riceviamo dai semi di sesamo piantati nei campi dalla Cooperativa delle donne di Yelki. Pur continuando a produrre, vogliamo anche avviare un'attività commerciale. Ad esempio, gestire un giardino del tè, un caffè sulla spiaggia, servizi di catering.... Tutto questo per far sì che più donne guadagnino denaro. Il nostro obiettivo attuale è acquistare un "trattore viola"... Grazie cara Eda Filiz Yaşoğlu per aver condiviso con me questa bellissima storia in modo che io possa raccontarla a tutto il mondo .... Grazie infinite a te e a tutti coloro che lavorano per la Cooperativa Femminile Yelki. Abbiamo bisogno di storie così belle e di condividerle. Un saluto ai vostri sforzi... Data di prima pubblicazione: 06.01.2020

@yelki_kadin_kooperatifi

Hay historias que te calientan como el sol de primavera en pleno invierno... Hay historias que hacen florecer tu alma brote a brote... Hay historias que extienden la fertilidad como un olivo, que llenan tu corazón de esperanza infinita como el cielo azul y el mar inmenso.... Son historias como estas las que te refrescan la creencia de que lo imposible puede ser posible... Con la hermosa energía que emite, te indican que cuando lo deseas lo suficiente, todos los obstáculos que se dicen insuperables se disolverán y desaparecerán frente a ti como castillos de arena... Con las flamantes ideas que dejan en tu mente, te inspiran a hacer cosas nuevas, bellas, útiles... La historia que leerán en esta página es precisamente una de esas historias... Es una historia de trabajo femenino que debe tomarse como ejemplo, para inspirarse, protegerse y apreciarse como una perla. Y como ocurre con todas las buenas historias, creo que lo mejor es escuchar la historia de boca de los héroes de la historia... Eda Filiz Yaşoğlu, Presidenta del Consejo de Administración de la Cooperativa de Mujeres Yelki (Izmir(Esmirna)/Turchia), es una de las principales heroínas de esta historia. Ella cuenta la historia de lo que han conseguido juntas en Yelki de una forma tan hermosa que creo que deberías leerlo inmediatamente... Y un día, cuando quieras hacer algo bueno por ti, por tu gente, por tu pueblo, por tu barrio, por tu ciudad y por tu país, pero te desanimes y te canses, te pido que vuelvas y lo leas de nuevo. Volverás a creer que todo es posible... ¿Cómo empezó la historia de la Cooperativa de Mujeres Yelki?
La historia de la Cooperativa de Mujeres de Yelki comenzó con el Mercado Local de Productores de Yelki... Con la rápida urbanización y el aumento de la población, que se ha convertido casi en un problema peninsular Izmir (Esmirna), nuestro Yelki, uno de nuestros asentamientos más antiguos, también se ha llevado su parte con el asentamiento de aproximadamente 10.000 personas en los últimos años. Queríamos reunir a nuestra población local y a las mujeres con los nuevos residentes, capacitándoles económicamente y permitiéndoles socializar... Con este propósito, participamos en el proyecto "Planificación del futuro de Yelki" del Consejo de Ciudad (Güzelbahçe) y abrimos el Mercado de Productores Locales de Yelki junto con el Ayuntamiento de Güzelbahçe y la Gobernación del Distrito.
Reunimos a 300 personas en la plaza Yelki, donde nos dijeron: "No podéis traer a 10 personas a la plaza". También contratamos a una banda, tocamos y cantamos "¡Queremos este mercado!"... Mostramos nuestra determinación. En Yelki, que es un pueblo del Egeo pero vive con sus propias costumbres y tradiciones, queríamos hacer visible el trabajo invisible de nuestras mujeres, que tienen vergüenza de levantar la cabeza al pasar por un café de hombres, y permitirles sostenerse en pie. Al hacerlo, queríamos contribuir no sólo al desarrollo económico del pueblo de Yelki, sino también a su promoción mediante actividades culturales y artísticas. En primer lugar, mientras establecíamos nuestro Mercado de Productores Locales de Yelki en el pueblo (lo llamamos pueblo, antes era un municipio... Más tarde se conectó a Güzelbahçe y se convirtió en un barrio), establecimos un comité con las chicas educadas del pueblo y nuestro equipo educado recién asentado. Celebramos reuniones; reuniones de la mujer... Explicamos lo que haríamos en el barrio bajo, en el barrio alto. Reunimos a nuestras mujeres y fuimos a Şirince. *  Les enseñamos los modelos de Alaçatı y Sığacık. **  Les mostramos cómo las casas del pueblo podían transformarse en lugares para desayunar. Todo el pueblo y los aldeanos nos implicamos juntos en este trabajo. Después, creamos grupos como el Equipo Zeybek ***  y el Coro Musical Voz de Yelki con nuestras mujeres. En nuestra Asociación YELÇEVKO, dimos cursos gratuitos de inglés e informática. Dimos estos cursos para que nuestras mujeres pudieran utilizar los teléfonos móviles y las redes sociales, comunicarse más rápidamente e informarse sobre el país y el mundo con lo que ganaban en el mercado de productores....   * y ** Distritos de Izmir líderes en turismo *** Una danza folclórica del Egeo
Después de los cursos, organizamos viajes nacionales e internacionales; incluso conseguimos que las mujeres de nuestro pueblo obtuvieran pasaportes y fueran a la isla de Sésamo a un espectáculo de Zeybek. En nuestro pueblo, organizamos una actividad cada semana: de hierbas, de rábanos, de habas... También creamos un grupo de arte y organizamos exposiciones con nuestros pintores y escritores. Creamos una agenda con entrevistas y actuaciones en directo con escritores y pintores famosos. Creamos una casa de la memoria encalando la casa de huéspedes del “Tekke Dedesi", que llevaba años cerrada, con las mujeres del pueblo y amueblándola con cuadros y muebles antiguos del pueblo. Participamos en concursos gastronómicos con nuestro plato local "Çıratma" y ganamos el segundo puesto internacional y el primero entre los barrios. Hicimos noticias con programas de televisión y rodajes en directo. Mientras todo esto ocurría, se estableció nuestro mercado local, nuestras mujeres empezaron a ganar dinero y Yelki empezó a ser reconocido. Pero no era suficiente. Las tierras agrícolas estaban paradas, sin cultivar ni cosechar. Quedaban unas pocas personas que se dedicaban al trabajo del campo... Aún quedaban tractores, semillas locales y campos. Además, nuestras mujeres en el mercado local necesitaban estar protegidas dentro de una estructura institucional, estar aseguradas y ganar en trabajos y proyectos que les reportaran ingresos continuos. Con estos pensamientos en mente, realizamos un curso gratuito de cooperativismo y emprendimiento de la KEDV (Fundación para la Evaluación del Trabajo de las Mujeres). 28 mujeres productoras recibieron sus certificados del curso celebrándolo con tambores y zurna y un evento musical en la plaza del pueblo. Compartí todo esto en las cuentas de las redes sociales todos los días. Nuestros seguidores llegaron a ser 5000, 10.000. Nos decían: "Os estamos viendo con placer, pensando: '¿Qué pasará mañana en este pueblo?’ " Había llegado el momento, así que fundamos la Cooperativa de Mujeres de Yelki. ¿Cómo ha funcionado la Cooperativa de Mujeres Yelki desde su fundación, cómo ha progresado?
Creamos departamentos de agricultura, diseño y alimentación y asignamos un cooperativista a cada departamento. Empezamos a participar en ferias y festivales agrícolas. Como mujeres, nos subimos a tractores y entramos en los campos. Plantamos en las tierras de los aldeanos las semillas que habían dejado en sus casas y en sus manos. Hicimos un calendario de año nuevo con estas fotografías y las distribuimos gratuitamente en nuestra región. Tras convertirse en cooperativa, se pavimentó el camino para nuestras mujeres. Gracias a las formaciones de la KEDV y al trabajo con la Reunión de Mujeres del Egeo, nuestras mujeres empezaron a vender en lugares como Kızlarağası, Mavibahçe y fuera de Yelki. Con la Municipalidad Metropolitana de Izmir, participamos primero en el Bazar de Productores PAGOS y luego en los Bazares de Productores Fuar Kültürpark. Decidimos crear conciencia para el Mercado de Productores PAGOS, cosimos vestidos de franela chintz para nuestro equipo. Continuamos trabajando incansablemente, sin rendirnos... ¿Qué es el "Modelo Yelki"? Hemos nombrado "Modelo Yelki" a lo que hemos conseguido en Yelki. El Modelo Yelki es un modelo de desarrollo local... En primer lugar, partiendo de nuestra propia región, nuestro barrio, el desarrollo de la población local, su integración con los nuevos residentes, y después con Izmir, la región del Egeo y, por último, con toda Turquía... Explicamos y compartimos este modelo en los lugares a los que vamos y en los actos a los que asistimos.
¿Cuáles son sus planes de futuro para la Cooperativa de Mujeres Yelki?
¿Cuáles son sus planes de futuro para la Cooperativa de Mujeres Yelki? Ahora tenemos un edificio cooperativo, que alquilamos a través de una licitación con los ingresos que recibimos de las semillas de sésamo plantadas en los campos por la Cooperativa de Mujeres Yelki. Mientras seguimos produciendo, también queremos montar un negocio. Por ejemplo, gestionar un jardín de té, una cafetería en la playa, servicios de catering... Todo ello para garantizar que más mujeres ganen dinero. Nuestro objetivo actual es comprar un "tractor morado"...

Gracias querida Eda Filiz Yaşoğlu por compartir esta hermosa historia conmigo para que pueda contársela a todo el mundo.... Infinitas gracias a ti y a todas las que trabajan para la Cooperativa de Mujeres Yelki. Necesitamos historias tan bonitas y necesitamos compartirlas. Salud a tus esfuerzos...
Fecha de la primera publicación: 06.01.2020 @yelki_kadin_kooperatifi

(*Agricultura con la mano en la cintura)
Cuando me embarqué por primera vez en mi proyecto 'Madre Tierra Hija Mar' , mi objetivo era contar las historias productivas de nuestras mujeres 'Çemberi Oyalı' ('Mujeres con pañuelos bordados' _ una referencia turca para las mujeres que se ganan la vida cultivando en los pueblos)... Y así hacer más visible el trabajo de estas mujeres que dicen "¡Me apunto!" a través de cooperativas de mujeres, mercados de mujeres e iniciativas individuales. A medida que avanzaba en mi proyecto, veía con entusiasmo que hay historias empresariales que unen a nuestras mujeres 'Çemberi Oyalı' y 'Beyaz Yakalı' (referencia para las mujeres que trabajan como 'White Collar') y dan a luz nuevas formas de producción de la mano. Y me di cuenta de que si no contaba esas hermosas historias de hermandad, algo estaría faltando. Anunciando una nueva y prometedora transformación en la producción, estas historias solo se multiplican cuando se comparten.
La historia de 'Elibelinde Tarım' y su fundador-productor Aslı Aksoy, que leerá en las siguientes líneas, es una historia de este tipo.... Como empleado sin experiencia en el campo de la agricultura, según sus propias palabras: "Un día me comí un espárrago, y hasta ese mismo día, por supuesto, mi vida no cambió..." Pero después de ese día pasó de cultivar espárragos y prosiguió su inmersión a pesar de los que le decían: "¿Qué haces con los espárragos?,producir nueces!", viajando por todo el Egeo, de Bergama a Torbalı y de Aydın a Dalaman (las ciudades del Egeo en Turquía). Desde aquellos días en que preguntaba, investigaba, se arriesgaba y producía, ha conseguido elaborar productos junto con todas las mujeres de Yeşilçam (un pueblo de Muğla) en los campos de 'Elibelinde', que ya alcanza las 250 hectáreas. Persiguiendo con valentía un sueño, ha llegado al punto de este viaje en el que contribuye a la emancipación económica de las mujeres del pueblo.

Cómo empezó la historia de 'Elibelinde Tarım'?
Soy del Egeo. Mi padre es de Muğla, y yo nací y crecí en Izmir (Esmirna). Siempre tuve en mente que algún día regresaría definitivamente de Estambul, me instalaría en la tierra de mi padre y la cultivaría. Mi sueño había sido echar raíces en la tierra, crear un modelo de producción que creara valor empresarial en mi propio país. Como profesional, mi elección profesional iba en esta dirección. Trabajaba como responsable de marketing en una empresa que producía alimentos ecológicos. Conocí el sabor de las variedades cultivadas de espárragos, sus efectos saludables y su consumo generalizado en América y Europa en una feria a la que asistimos en Nueva York. Y así encontré la respuesta a la pregunta "¿Qué puedo cultivar?". ¿Por qué "Elibelinde Tarım"?
"Elibelinde"... El símbolo de la mujer, la fertilidad, la productividad y la abundancia. Como uno de los motivos tradicionales turcos, lo reconocemos en alfombras y moquetas. Al mismo tiempo, simboliza la buena suerte, la fortuna y la alegría, y a la mujer que se esfuerza por sí misma. "Elibelinde" simboliza a 7 mujeres agricultoras, nuestra pasión por la tierra, el trabajo que realizamos, los deseos que pasan por nuestro corazón cada mañana mientras hacemos nuestro trabajo...
¿Cómo ha funcionado Elibelinde Tarım desde su fundación, cómo ha progresado?
Primero, hice pruebas de producción en 2,5 acres. En el proceso de producción que iniciamos en 2015, en 2018, recibimos nuestro Certificado de Buenas Prácticas Agrícolas del Ministerio de Agricultura, que confirma que llevamos a cabo una producción sostenible de acuerdo con la seguridad alimentaria y teniendo en cuenta el medio ambiente, la salud animal y humana. Rechazamos por completo el uso de pesticidas y fertilizantes químicos e iniciamos nuestra transición a la Agricultura Ecológica en 2019.  Hoy en día, hemos alcanzado los 40 acres de superficie plantada, la segunda mayor superficie de espárragos de nuestro país, donde producimos según los principios de la agricultura ecológica con la mano de obra de 7 mujeres para nuestra marca "Elibelinde Tarım" en Yeşilçam Pueblo de Muğla.

Encurtimos los espárragos frescos que cosechamos en temporada. Con la fermentación natural, se convirtió en un delicioso sabor sin aditivos ni conservantes. Mientras tanto, de nuevo gracias a los espárragos, tuve otro momento de iluminación y produjimos Mantequilla Clarificada (Ghee) - pura grasa de leche de vaca. También purificamos la mantequilla junto con ajo Kastamonu Taşköprü (un ajo local) y añadimos un sabor cada vez más profundo a todos los platos con ajo... No nos detuvimos ahí; hicimos Mantequilla Clarificada con romero fresco y tomillo, seguida de cúrcuma. Seguimos añadiendo nuevas variedades a nuestra colección de Mantequilla Clarificada...
¿Qué ha cambiado Elibelinde Tarım en la vida de las mujeres que emplea y en el pueblo de Yeşilçam?
El corazón de la vida rural son las mujeres. Es la mujer la que trabaja en el campo. La mujer también es agricultora en el hogar, es madre, esposa y cocinera al mismo tiempo. Juntas, hemos allanado el camino hacia unos ingresos regulares cultivando un producto de valor añadido.
El empoderamiento de las mujeres, que están en el centro de la producción agrícola, y que empiecen a asumir funciones decisorias en el sector es clave para la producción a escala central y, al mismo tiempo, para el desarrollo rural... Y, en última instancia, para el futuro y el desarrollo de nuestro país.
¿Qué planes de futuro tienen para Elibelinde Tarım?
El espárrago es el producto que aspiro a producir con la máxima calidad europea. Aún queda mucho trabajo por hacer para aumentar nuestra productividad hasta alcanzar altos niveles de calidad y aumentar el consumo de espárragos en nuestro país. Además, nuestras primeras producciones de productos transformados, como encurtidos, espárragos en conserva y espárragos congelados, han comenzado y continuarán. El objetivo principal es lograr volúmenes de producción orientados a la exportación en nuestra región, donde podemos convertir nuestras condiciones climáticas en una ventaja. Sueño con conseguirlo no sólo como yo, sino también incluyendo a más mujeres en la producción activa con el modelo de producción por contrato. Por eso doy la bienvenida a nuestro campo a quienes quieren ser productores, especialmente a las mujeres, e intento ayudarles en todas las etapas con los cursos de formación y los seminarios que organizamos.
Vengo con amigos jóvenes a las universidades, les invito a participar en voluntariados y formación en nuestro campo... E intento inspirarles para que produzcan y se conviertan en empresarios. Quiero expresar mi infinito agradecimiento a Aslı Aksoy, la fundadora-productora de 'Elibelinde Tarım', por compartir esta historia que aumenta nuestra confianza en la productividad de nuestra tierra y de sus mujeres.... Y quiero decir a las mujeres que sueñan como ella en algún lugar: "Vamonos... :) " Primera publicación en turco: 16.03.2020