Azize Demirhan, fundadora de Gola Atölye, elabora "producciones respetuosas con la naturaleza y lentas para un ciclo de vida sostenible" con recetas ancestrales.
En mi opinión, es un soñador que lucha contra molinos de viento, pero el "otro tipo de mundo" por el que lucha no es un sueño... Es lo que tiene que ocurrir, lo que debe ocurrir para evitar que el mundo en que vivimos se convierta en una pesadilla global. Todos compartimos más o menos los mismos sueños de un mundo más limpio, pero la mayoría de nosotros somos lentos a la hora de cambiar nuestros hábitos. Aunque sabemos de corazón lo que deberíamos hacer, no podemos ir más allá de las palabras. El momento en que debíamos apoyar a productores limpios como Azize fue ayer, pero aún tenemos una oportunidad. Si ella y productores como ella siguen luchando por métodos de producción que transformen nuestra forma de consumir, es nuestro deber unirnos a sus esfuerzos. Si lo desea, empecemos la historia por el principio: ¿quién es Azise Demirhan?
Azize Demirhan tiene 37 años y es de origen del Mar Negro. Vive en Izmir desde hace 6 años. Mientras cría a una hija, también es comunicadora, fabrica productos ecológicos de limpieza y de higiene y trabaja por la difusión de hábitos de limpieza no tóxicos.
Nací en Trabzon (Trebisonda). Nuestra casa estaba en el centro de la ciudad, pero a veces iba al pueblo a quedarme con mis abuelos. La vida en el pueblo de entonces era sencilla y estaba en armonía con la naturaleza. A diferencia de ahora, había muy pocas casas y éstas eran de arquitectura típica del Mar Negro. Había un granero debajo de cada casa y casi todos los hogares tenían animales. Además de huertos de avellanos, había campos de tabaco y tejados donde se apilaba el tabaco. En los años 80, cuando la carretera asfaltada aún no había entrado en nuestro pueblo, el minibús del pueblo sólo circulaba dos veces al día, por la mañana y por la tarde. De hecho, ahora me doy cuenta de que solía pensar que nuestro pueblo, que estaba muy cerca del centro de la ciudad, estaba muy, muy lejos de la ciudad. Mi madre estaba a veces con mi hermano pequeño en nuestra casa del bazar, en la ciudad, y mi padre se había ido a Arabia Saudí a trabajar. Para mí fue algo increíble conectar con la ciudad en esta época en la que el transporte y las comunicaciones eran limitados.
Recoger fresas del bosque en los huertos de avellanos, sacar agua de la fuente del pueblo, jugar a las casitas con las alubias arlequinadas de mi abuela, coger zarzamoras silvestres y hacer mi propio sorbete y bebérmelo, pararme a observar las prímulas que crecían en la base de los avellanos eran las mejores cosas que aliviaban mi soledad. Aunque pueda parecer lento y aburrido, viví aquellos días, que ahora adornan mis sueños, en mi pueblo, al que corría todos los veranos.
Escuchar el sonido de la lluvia repiqueteando sobre las hojas y el tejado de zinc, ver a mi abuela aporrear la mantequera, ir a recoger hojas secas en otoño con mi abuelo para nuestras vacas con nuestro cesto a la espalda... Muchos más recuerdos hermosos que no puedo contar .... Por eso, siempre he estado conectada a la tierra, al agua, a los árboles, en definitiva, a la naturaleza con amor y sensibilidad. La vida en el pueblo se interrumpió con la ola migratoria de los años 80, cuando emigramos a la metrópoli. Ahora sólo podía visitar mi pueblo durante un mes en verano. Por supuesto, esto supuso un triste punto de ruptura para mí.
Entonces empezó la vida educativa. Nos quedamos en Bursa hasta que terminé el bachillerato. El año que gané la universidad, nos trasladamos de nuevo a Trabzon. Terminé mis estudios universitarios en la Universidad Atatürk de Erzurum, Facultad de Comunicación, Departamento de Radio Tv Cine. Luego volví a Trabzon y empezó la vida empresarial. Después de trabajar unos años como asistente ejecutiva en una empresa, me tomé un descanso de la vida empresarial tras casarme y tener hijos. Durante este periodo, viví en Rize. Viajábamos a las tierras altas, íbamos al mar, hacíamos música... Fueron años muy buenos. Luego decidimos trasladarnos a Izmir (Esmirna), donde seguimos viviendo.
Puedo decir que Izmir fue un proceso en el que se formó para mí una conciencia ecológica. Como he mencionado antes, siempre he sido sensible a la naturaleza, pero puedo decir que he adquirido una posición en la que puedo contribuir a la producción y leer teóricamente en este proceso.
En Izmir, la Escuela del Bosque de Colores de la Cooperativa Otra Escuela es Posible, donde mi hija también recibe educación, acogió un "Taller de Perspectiva Holística sobre la Percepción de la Limpieza y su Aplicación" dirigido por Sümeyra Uğur y Seçil Acar. Asistí a este taller... en el que mantuvimos una útil conversación sobre nuestra huella de carbono y nuestros hábitos de limpieza y consumo; aprendimos a elaborar productos de limpieza no tóxicos para los espacios vitales y nuestro cuerpo con materiales naturales. Este taller fue el punto de partida para mí.
Mientras buscábamos la naturalidad en los productos que comemos y bebemos, me di cuenta de que utilizar productos industriales para la limpieza es un gran hándicap. Inmediatamente empecé a compartir la información adquirida con mi círculo más cercano. Desde hace tres años, yo misma fabrico todos los productos de limpieza y cuidado que utilizo en mi casa. Cuando me adentré en la química del tema, me di cuenta de que se trata de un campo muy amplio. Hace poco, terminé la formación "Elaboración de cosméticos naturales" que me impartió la Dra. Şerife Akküçük, especialista en Microbiología y Parasitología. Puedo decir que ahora soy productora certificada.
¿Cómo nació el "Gola Atölye"?
No veo el mundo como algo diferente de mí mismo, es decir, de mi cuerpo. Igual que hay un límite a la carga que nuestro cuerpo puede soportar, hay un límite a la carga que el mundo puede soportar. La imposición de "necesidades" ilimitadas sobre los recursos limitados de la tierra es una de las propagandas básicas del capitalismo. Por lo tanto, aunque es muy importante revisar, cambiar y transformar nuestros hábitos de consumo en nuestras vidas individuales en favor de la naturaleza, el modo de producción capitalista, que es la fuente principal del problema, tiene que cambiar por completo. Tal vez esperen de mí consejos ilimitados, como no consumir envases de plástico en casa, usar vidrio, no comprar cosméticos preparados, fabricar sus propios productos de limpieza, montar en bicicleta... De hecho, hay miles de personas que ya lo hacen. Llevo años aplicando estos y otros ejemplos similares como estilo de vida. Puede que sea una solución personal, pero no es exactamente lo que el mundo necesita.
No hago compras innecesarias, consciente de que se desperdician y contaminan toneladas de agua por una camiseta... Sin embargo, la producción de los gigantes de la moda que fabrican ropa desechable en las tierras de los pueblos más raros del mundo continúa ferozmente. O se destruyen las montañas, las tierras agrícolas y los ríos más bellos de nuestro país para satisfacer necesidades energéticas o para obtener oro. La verdad es ésta: los recursos de este hermoso planeta han sido destruidos y siguen siéndolo por la desmedida ambición de lucro de ciertos estados que detentan la acumulación de capital en el mundo y de otros estados que quieren emularlos. ¿Son sólo los recursos de la naturaleza los que se destruyen por esto? Para explotar los recursos de la tierra que el capitalismo necesita, se libran guerras por diversos motivos y también se destruyen personas. Tenemos que ser realistas. Tan importante como es despojar nuestros hogares de productos no tóxicos para conseguir el mundo limpio de nuestros sueños y deshacernos del frenesí de las compras que envenena nuestras almas, es esencial destruir este sistema capitalista que envenena el mundo entero.
Sé que el socialismo es el único sistema que puede permitirnos la vida limpia que prevemos para nuestra Tierra y todos los seres vivos que la habitan. Por ello, este es el principal impulso que subyace al lema de Gola Atölye "producciones respetuosas con la naturaleza y lentas para un ciclo de vida sostenible".
Usted ha mencionado "producciones lentas y respetuosas con la naturaleza para un ciclo de vida sostenible". Como sociedad que apenas empieza a comprender la importancia de la sostenibilidad con el impacto de la pandemia, ¿qué nos sugeriría? ¿Por dónde podemos empezar?
Si adoptamos una visión holística de la limpieza no tóxica, comprenderemos mejor su importancia. Porque los productos industriales de limpieza y cuidado que envenenan nuestro cuerpo también envenenan el suelo y el agua.
Esperar alimentos y agua limpios requiere que cambiemos nuestros hábitos de limpieza. Los conocimientos ancestrales de los antiguos aún perviven en estas tierras, y si tenemos que empezar por algún sitio, debemos tomarnos el tiempo necesario y alejarnos de las trampas de consumo que nos abren el apetito y dirigirnos hacia la producción natural y limpia. Si queremos hacer más posible un cambio social haciendo nosotros mismos la producción, estos esfuerzos deberían contar con el apoyo de las administraciones locales y centrales y deberíamos exigirlo.
Podemos fabricar en casa nuestros propios productos de limpieza con materiales naturales, baratos y accesibles. Podemos apoyar a los pequeños productores y mercados ecológicos que producen de forma natural y limpia y abastecernos de ellos. No debemos caer en la mentira de que "si no usamos pesticidas, la nación pasará hambre". Debemos proteger las semillas heredadas y detener por completo el uso de pesticidas. Debemos ahorrar en el consumo de agua y electricidad en casa y en el trabajo.
Antes de hacer una compra, debemos pararnos a pensar si es una necesidad esencial o no.
Podemos intercambiar nuestras pertenencias.
Y lo más importante, debemos cuidar nuestra basura. La Tierra es nuestro hogar, no nuestro basurero.
¿Qué planes de futuro tiene para "Gola Atölye"?
Consciente de que los recursos son limitados, produzco lo suficiente para mantenerme con mi propio trabajo. Mi sueño para "Gola Atölye" es transformar mi taller en un lugar donde la gente se sienta bien, donde podamos participar y producir juntos por un mundo limpio... Sobre todo quiero trabajar con niños, poder hacer lecturas y actividades que despierten en ellos la conciencia ecológica.
Me gustaría poder realizar actividades y producciones con adultos para cambiar la percepción de la limpieza. Quizás haya que realizar actividades a través de las administraciones locales para ir pueblo a pueblo, barrio a barrio y explicar que la limpieza no es con materiales tóxicos, sino que hay que volver a nuestras raíces.
Si volvemos al enfoque del tema, igual que cuidamos lo que comemos y bebemos para nuestra salud física y tenemos derecho a acceder a alimentos limpios, nuestra tierra merece el mismo respeto. Gracias con la esperanza de construir juntos un mundo limpio...
Gracias por mantener viva la esperanza, por luchar por ella, por compartir tu hermosa historia con nosotros con una expresión muy sincera. Tu presencia hace que las ramas de la primavera florezcan dentro de nosotros...
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